食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编花时间专门编辑了豌豆虾仁,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
虾仁400g,豌豆200g,胡萝卜1根,葱姜蒜适量,料酒适量,淀粉适量,食盐适量,鸡蛋1个
豌豆虾仁的做法步骤:
第1步虾仁去虾线,洗净青豆提前拿出来解冻
第2步虾仁用料酒和生姜腌制,再用淀粉裹匀抓一抓,炒之前裹上一层蛋白液胡萝卜切丁,和豌豆一起洗净后用开水煮一下,沥水待用
第3步热锅,倒入色拉油,葱姜蒜爆香后放入虾仁虾仁炒至变色后放入胡萝卜和豌豆,再放食盐
第4步出锅!
小贴士:
1.淀粉的作用是让虾仁更弹,鸡蛋白可使之更嫩滑2.胡萝卜和豌豆均可换成别的食材
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虾仁豌豆粥
食材明细:
主料::香米适量,糯米适量,
辅料::豌豆适量,虾仁适量,姜丝适量,
配料::鸡精适量,盐适量,蛋清适量,食用油适量,
虾仁豌豆粥的做法步骤:
1.把虾仁去掉黑线和肠子,用少许料酒加盐和蛋清,抓均匀。
2.把两种米洗净,同水一起下锅。开锅后倒入少许植物油,顺时针搅动。
3.煮一小时左右,米完全煮烂,调入鸡精,加入虾仁和豌豆,煮十五分钟左右即可。
小贴士:
笨笨有话要说:1 虾仁用蛋清抓过之后口感更滑嫩,而且虾仁不宜煮时间长。
2 熬粥的时候放一点食用油,粥的粘稠度更好。
豌豆虾仁如意盏
豌豆虾仁是一道清淡而又营养的家常菜。虾仁粉白鲜嫩,富含丰富营养,能补充大脑营养;豌豆翠绿清香,主要成分为清蛋白和球蛋白,具有人体必需的8种氨基酸,是补充营养的佳品。将虾仁和豌豆搭配在一起,是一道既营养又可口的佳肴。加水火腿粒点缀,烤熟的面皮做盛器,视觉味觉上都是一道盛宴。
材料:
主料:虾适量,豌豆适量,黑米适量,玉米适量,
辅料:火腿适量,馄饨皮适量,葱适量,豌豆适量,百合适量,松子适量,莲子适量,红腰豆适量,葡萄干适量,红枣适量,花生油适量,料酒适量,食盐适量,白糖适量,蜂蜜适量,,
豌豆虾仁如意盏的做法步骤:
1. 准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线,炒的时候自然弯曲。
2. 虾仁放料酒,少量盐腌一会。
3. 火腿切小丁。
4. 豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟,捞出待用。
5. 馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模,压出形状,刷一场花生油。
6. 放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
7. 炒锅放油烧热,先放虾仁炒至变色盛出。
8. 锅内放入切碎的葱花爆出香味。
9. 放入熟豌豆仁略炒。
10. 下火腿丁。
11. 放盐翻炒一会。
12. 加入虾仁翻炒几下出锅,放入馄饨皮烤的盏里。
豌豆虾仁的做法
材料:
虾200g,豌豆100g,蒜头2瓣,盐2g,白胡椒粉1g,蛋清10g,淀粉2g,食用油20g,葱姜少许,,
豌豆虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,将虾去头剥壳后挑去虾线,蒜头剁碎,豌豆我买的是速冻甜豌豆,一炒就熟的那种,图中的红辣椒没用上。
步骤2,虾仁用盐与淀粉搓洗干净后用厨房纸吸干水分放装碗里,放入盐,白胡椒粉,葱姜,生粉,蛋清抓匀,最后加入5克食用油倒在虾仁上面完成封油,放入冰箱冷藏二小时以上。
步骤3,锅子烧热后放油,油温六成高时放入虾仁,中火翻炒至虾仁变色蜷起时盛出备用。
步骤4,锅内留底油烧热,放入蒜末炒香后把豌豆放进锅内加盐翻炒片刻。
步骤5,放入炒好的虾仁和豌豆翻炒均匀就可关火起锅,虾仁上一点点的是白胡椒粉,暖宝宝奖的研磨胡椒粉。
步骤6,小清新的豌豆虾仁装碗开吃了,虾仁鲜嫩极了,豌豆吸收了蒜末的香味,同样好吃。
豌豆竹笋炒虾仁
食材明细:
主料::海虾250克,豌豆150克,竹笋150克,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤:
1.准备食才-豌豆洗净,竹笋去壳,洗净切丁
2.虾去壳,去头,去沙线,洗净,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
3.竹笋丁用开水焯过,捞出。
4.豌豆放开水焯至8分熟,捞出。
5.锅里油热,放姜末爆香,放下虾仁快炒。
6.待虾仁转色,放下竹笋与豌豆,加些料酒煸炒。
7.加盐,糖,胡椒粉,鸡精,葱花,煸匀即可。
小贴士:
炒虾仁的油要多些。
豌豆虾仁丸子汤
食材明细:
主料::鲜豌豆250克,虾仁200克,丸子适量,猪肉100克,
辅料::盐适量,香菜适量,味精适量,
豌豆虾仁丸子汤的做法步骤:
1.准备好食材,豌豆剥好,猪肉切片,丸子我是买成品,虾仁剁好,香菜切段
2.煮锅加适量高汤,我用的是鸡汤,如果没有的话用清水代替,你要喝多少就下多少量并煮开
3.水开后放入豌豆,看见豌豆浮起来的时候,放入丸子和猪肉煮开
4.最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味即可
5.成品
小贴士:
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。
豌豆玉米炒虾仁
我比较喜欢吃海鲜,但是海鲜里面,我最喜欢的还是虾仁~~~
鲜香味美好处理~~~无论是炒着吃,还是蒸着吃,或是做成虾仁馅儿,都很不错~~
今天的虾仁同豌豆玉米一起炒,做法简单,大家不妨试试~~~
【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁
原料:虾仁300g,玉米120g,豌豆115g
辅料:老姜1片,小葱1颗,盐1小勺,料酒1小勺,白胡椒粉2小勺,淀粉2小勺,植物油1汤勺,六月鲜特级酱油2小勺
豌豆玉米炒虾仁的做法
1、备好食材:虾仁,玉米,豌豆,姜末,葱末,六月鲜特级酱油;
2、虾仁挑去虾线,洗净;
3、虾仁里调入适量盐,料酒,白胡椒粉,淀粉;
4、将虾仁和调料混合,搅拌均匀,腌制10分钟;
5、豌豆、玉米焯水后,捞出立即过凉水;
6、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
7、放入葱花姜末炒香;
8、放入虾仁炒至断生;
9、放入豌豆、玉米翻炒;
10、调入适量六月鲜特级酱油;
11、调入适量白胡椒粉;
12、翻炒均匀后,关火,起锅。
小贴士:
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、豌豆、玉米焯水,可减少烹饪时间,保存虾仁的口感;豌豆、玉米焯水后,捞出立即过凉水,可保持豌豆玉米的鲜艳色泽。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豌豆炒虾仁的做法
材料:
新鲜豌豆适量,活虾适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,水淀粉适量,
豌豆炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。
步骤2,虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
步骤3,炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
步骤4,加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。
步骤5,加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。
玉米豌豆炒虾仁(1)
食材明细:
主料::虾仁适量,豌豆适量,玉米粒适量,姜丝适量,淀粉适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
玉米豌豆炒虾仁的做法步骤:
1.海虾剥出虾仁。
2.加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.玉米和豌豆解冻。
4.锅中放水烧开,下入豌豆和玉米焯水捞出。
5.锅中放油,下入姜丝煸香。
6.放入虾仁翻炒变色。
7.放入豌豆和玉米粒同炒,加盐、料酒调味。
8.装盘。
玉米甜豌豆炒虾仁
准备材料:
玉米50克、甜豌豆200克、虾仁8-10只
准备调料:
油1匙、生抽1/2匙、淀粉适量、盐少许、料酒1/2匙、姜一小块
做法:
1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用。
2、虾仁划开背部,挑出沙线,加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用。
3、炒锅烧热后,倒入适量油,炒香姜末后,下虾仁滑炒到断生立刻盛出。
4、炒锅略放少许油,下玉米和甜豌豆略炒,加盐调味后,倒入炒好的虾仁,混合均匀后即可出锅。
小提示:
1、虾仁和玉米豌豆分开炒最后混合,能最大限度保留虾仁的嫩滑清脆口感,也可以炒好虾仁后直接加入玉米和甜豌豆,但炒的时间应尽量短、快。
2、也可用嫩蚕豆代替甜豌豆,同样美味。
3、为制作方便,可一次性买大量嫩豌豆和大虾,分别剥好按一份一包的量冻起来,需要时随时取出使用。或者更方便的办法是直接从超市买冷冻的虾仁和甜豌豆,但品质自然不如自己手剥的好。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆虾仁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!