食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材,你对食材精通吗?你也许需要"鸡蛋灌饼(1)"这样的内容,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
面粉适量,生菜适量,土豆丝适量,花生油适量,鸡蛋适量,葱花适量
鸡蛋灌饼的做法步骤:
第1步和面(面粉,温水,油,和成一团)面粉和水的比例是2:1醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步油酥(热油加面和稀),在醒面的过程中,可以洗点生菜,还有炒个土豆丝分面
第3步擀成这样的,在中间涂上油酥,在中间一小块涂上就行上下对折
第4步左右对折将口捏紧
第5步上下左右擀,擀成这样子放平底锅煎,有上层的面会鼓起
第6步将上一步鼓起的上层皮戳破,向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了!我们灌的时候可以用矿泉水瓶子,一吸,将瓶口对准我们戳破的口,一放,蛋液就倒进去了,哈哈哈,很方便)没有拍照,不好意思啦!翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步在饼表面涂上海天豆瓣酱,再放点生菜,土豆丝(可以炒,口味可以根据自己的来),可以再加个火腿肠,其实不加也很好吃的!美味的鸡蛋灌饼就做好啦
小贴士:
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破,油酥漏出,可以将油酥和的更稀一点,我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去,就直接将蛋液涂在饼上就行,然后翻过来煎,嘿嘿,一样好吃!
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洋葱鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,洋葱1个,
辅料::土豆适量,青瓜适量,面粉2勺,
配料::白胡椒粉适量,
洋葱鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.土豆切的越细越好,考验刀工的时候到了,不用切很多。
2.青瓜也切丝,少许。
3.打两个鸡蛋,把青瓜丝放进去。
4.土豆丝放进去,面粉2勺,用打蛋器把鸡蛋面粉糊搅拌均匀
5.准备洋葱。
6.耶!奥迪!切这个东东,弄的我的眼泪直流,不知道的人还以为我为什么事情哭的稀里哗啦
7.亮出我在宜家买的平底锅。
8.加少许油,洋葱圈放入锅内。
9.鸡蛋面粉糊,舀2勺到洋葱圈里去。
10.小火煎,翻面的时候快、准、狠。哈哈!
11.煎好啦。出锅啦。当早饭吃,不错的选择吧。
12.叠罗汉咯。是不是很简单?你们学会了吗?
培根鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::印度飞饼适量,鸡蛋适量,培根适量,
辅料::食盐适量,花椒粉适量,海天辣豆瓣适量,
培根鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.我们家培根是放冷冻的,先拿出来化开,印度飞饼也先拿出来;
2.培根化开后,起锅烧热后,将培根平摊到锅里,两面煎好;
3.拿一颗鸡蛋放碗里,加入一点食盐和花椒粉搅匀;
4.直接把煎好培根的锅烧热,将飞饼放到锅里,注意翻面;
5.待饼鼓起来以后,用筷子从一边撕开一个小口;
6.将打匀的鸡蛋倒进饼里,然后将有口的那边朝上稍微多煎一会,待鸡蛋差不多凝固后,再翻面;
7.待鸡蛋熟后,就可以盛出;
8.蛋饼上面抹一点海天辣豆瓣,再夹上煎好的培根就可以开动了。
鸡蛋火腿灌饼
小宝不爱睡懒觉,这是从小就有的习惯,到了现在也一样,每天六点多,有时候甚至五点多就要求起床,眼睛一睁就说妈妈我实在是睡不着了我要起床,有时候阴天就会不停的问妈妈太阳怎么还不出来呀,于是躺下起身在窗户边上看太阳至少五个来回,然后就推着我说要起床,不管工作日还是周末都是一成不变,这对于爱睡懒觉的我实在是一种折磨呀,起的早除了洗漱给他穿衣也没别的事儿干,那就变着花样做早餐吧,一年之季在于晨嘛,做份可口的早餐可以拥有一天的好心情喔,今天做的就是北方街头随处可见的鸡蛋灌饼,在家我们也可以实现,而且快捷也很健康!
加入培根片不仅营养丰富而且色泽也比较漂亮
来个没切开的大份量的鸡蛋火腿灌饼
街头小吃在家简单做-鸡蛋火腿灌饼
材料:煎饼、鸡蛋、盐、葱花、火腿
鸡蛋火腿灌饼的做法
1、锅中刷入薄油,下入煎饼煎至变透亮
2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散淋在饼上
3、将饼翻个个儿将蛋液煎至凝固
4、洒入葱花
5、放入两片火腿
6、将饼卷起来从中切开即可
美食小提示
1、我是从超市买的现成的煎饼,类似于飞饼的那种
2、喜欢生菜的朋友可以酌情加入
3、个人觉得放这种成片的火腿比火腿肠更好吃一些
搭配一杯牛奶或豆浆就是一顿完美的早餐了
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
家常鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::面粉100g,玉米面20g,生菜半棵,火腿2根,鸡蛋2个,
辅料::食盐2g,植物油适量,蒜蓉辣酱5g,大葱5g,
油酥::面粉10g,植物油10g,
家常鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.面粉都放入碗中,加入植物油和食盐。
2.慢慢的倒入温水,调成絮状。
3.和成软的面团,醒发30分钟左右。
4.醒发面团的时间用力啊制作油酥。植物油和面粉都放入碗中。
5.搅拌均匀即可。
6.拿出来醒好的面团。
7.分成两个面团。
8.拿其中一个擀开。
9.抹一层油酥。
10.对折。
11.继续擀开。
12.抹一层油酥。
13.从上至下卷起来,收口按扁。
14.擀成0.3cm的面片。
15.锅中倒入稍微多一点儿的油。
16.放入饼小火烙。
17.慢慢的饼熟了,这时挑破一个洞。
18.鸡蛋打入碗中,打散。
19.倒入鸡蛋液,继续小火烙。
20.翻个面,两面金黄就可以拿出来了。
21.锅中留底油,放入火腿稍微煎一下即可。
22.抹一层蒜蓉辣酱。
23.铺上生菜、火腿,如果鸡蛋液有些流出去,就直接摊成鸡蛋条,也放在上面。
24.撒点儿葱花。
25.卷起来~
26.厚厚的一层啊~
27.或者直接对折回来。
28.料很丰富呢~
29.开吃O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
烙饼的时候时不时的刷点儿油,可以使饼子更加的金黄,所以在过程中这一步的油用量没有写清楚,因为大家情况都不一样。
#信任之美#【鸡蛋灌饼】(1)
食材明细:
主料::中筋面粉适量,鸡蛋适量,生菜适量,甜面酱适量,火腿肠适量,红椒适量,黄瓜适量,橄榄油适量,
辅料::植物油适量,温水适量,
#信任之美#【鸡蛋灌饼】的做法步骤:
1.将2大勺面粉放入小碗中,加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2.用温水和面醒面半小时,然后继续揉光滑。
3.将面团分成2份并揉光滑。
4.取一份面团用擀面杖擀成圆饼,放入一大勺油酥。
5.将油酥包好收紧收口。
6.用手按扁后用擀面杖擀薄,小心别擀破了。
7.平底锅烧热加入植物油,放入饼烙一会便会鼓起。
8.这时候用筷子将饼戳破,将搅散的蛋液罐入饼中。
9.继续烙一会至鸡蛋完全凝固,饼两面微微发焦熟透。
10.将饼取出,在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11.放上生菜,再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12.从一头卷起就可以了。
13.成品图
14.成品图
小贴士:
1、烙饼的面要和的软一些。
2、刷什么酱卷什么菜看自己喜欢,除了火腿肠也可以放入培根、鸡排、猪排等。
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