“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了咖喱柠檬鸡腿肉配猪肚菇，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鸡腿肉丁300g，猪肚菇200g，柠檬一个，大蒜4瓣，姜一块，黑胡椒少许，盐少许，料酒少许，咖喱两块，干辣椒2根
咖喱柠檬鸡腿肉配猪肚菇的做法步骤：
第1步隆重推荐贵州拿来的辣椒和山东的大蒜，爆锅以后，味道差别真的很大很大。盒马买的切好的鸡肉肉丁，一般超市也有。没有的话自己切，然后放盐、黑胡椒、姜片、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀。
第2步这道菜因为有咖喱，所以我喜欢放点柠檬，酸酸的味道很好，而且鸡肉容易熟。猪肚菇切和鸡肉丁差不多大小
第3步多放点油，蘑菇才好吃，用辣椒，大蒜爆锅后，爆炒猪肚菇。等猪肚菇炒软了之后，再放鸡丁爆炒
第4步然后放咖喱，稍微加点水几乎没过食材，千万不要全没过。然后放点盐、糖，小火煮吧～因为有生粉和咖喱，越煮越香。最后咕噜噜的时候，用勺子搅动一下防止粘锅。吃之前挤点柠檬汁。既好吃又下饭的咖喱柠檬鸡腿肉配猪肚菇就做好了。一吃就根本停不下来。
小贴士：
对于很多准妈妈和孩子来说，鸡肉不能吃半生的，而鸡胸肉很容易弄老。采用鸡腿肉，比鸡胸肉滑嫩很多，尤其是放了生粉和柠檬汁以后，炒起来软滑爽口，绝对不柴。
97msw.Com扩展阅读
烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁
食材明细：
主料：鸡腿肉适量
辅料：蒜泥适量
配料：干罗勒碎适量，干百里香碎适量，干辣椒碎适量，海盐适量，研磨黑胡椒适量，红咖喱膏适量，椰浆适量，橄榄油适量，新鲜迷迭香适量，干欧芹碎适量
烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法步骤：
1，预热烤箱180度，同时预热grill pan。鸡腿两面用欧芹、罗勒、百里香、辣椒、海盐、黑胡椒均匀涂抹。
2，将烤盘中火加热（确保你的烤盘可以这么做，或者用不锈钢的也行），倒入橄榄油，炒香红咖喱膏和蒜泥，随后倒入椰浆，铺满烤盘底部再多一点就好，盐调味，小火保持热度。
3，这个时候grill pan已经预热好了，怎么算好呢？摸一摸锅柄，烫到不能握住就好咯，温度不高的话鸡皮焦化的速度会很慢，里面的肉就容易老。皮面向下放入锅中，靠紧一点没关系，鸡腿肉会收缩的，滋啦～～～ 嗯～～～ 就要这样！所有的香料在鸡油和高温的环境下都会释放诱人的香气。
4，当鸡皮煎到...嗯，这个样子的时候，翻一面，30秒。
5，将鸡块转入烤盘中，皮面向上，丢两只迷迭香进去。
6，移入预热好的烤箱，10min就好。
7，除了一碗白饭和一些你喜欢的白灼蔬菜，我什么都不需要啦，哈哈，enjoy!
酸甜鸡腿肉
食材明细：
去骨鸡腿肉，青红椒，酸甜酱，白糖，盐，淀粉，料酒
酸甜鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用；
2.油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出；
3.加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀；
4.加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可。
路飞鸡腿肉
路飞同款大鸡腿，二次元的顶级美食。
材料：
主料：鸡腿2个，肉馅100g，
辅料：培根5片，鸡蛋3个，料酒10ml，胡椒粉10g，食盐10g，葱5g，姜5g，淀粉5g，生抽5ml，，
路飞鸡腿肉的做法步骤：
1. 鸡腿2个，分离骨肉，反转露出鸡腿骨。
2. 鸡腿加入料酒5ml、胡椒粉5g、盐5g，翻转腌制10分钟。
3. 取鸡腿肉馅100g，打入生鸡蛋1个，加料酒5ml、盐5g、淀粉5g、胡椒粉5g、生抽5ml，葱花5g、姜末5g，搅拌均匀。
4. 烤盘中铺培根5片，铺腌好的鸡肉泥，煮鸡蛋1个，塞到腌好的鸡腿里。
5. 鸡腿放好后，卷起培根包裹成型，撒上胡椒粉。
6. 放入已经预热好240度烤20~25分钟，取出即可享用。
腐乳鸡腿肉
食材明细：
鸡腿，葱，姜，蒜，糖，腐乳汁，料酒
腐乳鸡腿肉的做法步骤：
1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
小贴士：
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
卤鸡腿肉
食材明细：
鸡腿两只重500克。调料精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。
卤鸡腿肉的做法步骤：
1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。
3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。
材料替换
原料可改为鸡中翅，则称为卤凤翅。
口味变化
调料去掉红曲和酱油，加入生抽，即成白卤鸡腿。
鸡腿肉夹馍
食材明细：
主料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖3克
辅料：大骨汤500克，鸡腿4个，芹菜叶适量，黄瓜一段，冰糖心萝卜一块，虾米适量，蚝油适量，酱油适量，芝麻适量，盐适量，毛葱适量，香油适量，辣椒油适量，料酒适量
鸡腿肉夹馍的做法步骤：
1，鸡腿用热水焯一下，血末焯出来，捞出！
2，熬大骨汤食材，大骨头适量，橙皮一块，葱姜适量，料酒适量，枸杞适量大枣5颗，数小时熬好汤汁，用过滤网过一遍，只要汤汁和大骨头！大骨汤不加盐！
3，锅里加入大骨汤适量，糖适量，耗油适量，鸡腿4个，大枣6个，枸杞适量，2个姜片，葱2段，料酒适量！加适量盐！汤汁靠没！出锅！
4，鸡腿剔骨，鸡肉切丁，黄瓜萝卜切丝，芹菜叶切末，毛葱切末放入盆里！加适量盐、糖、辣椒油，耗油、酱油少许，芝麻、香油少许，虾米适量，搅拌均匀！
5，面粉500克倒入盆里，糖酵母泡打粉倒入碗中，加适量温水稀释，一斤面六两水，面要和软，醒发15分钟！
6，取适量面团，在下一个小剂子，蘸少许油，放入面坯中间，烙好的饼会有层次，包好！
7，擀圆，用叉子在中间扎几下，烙制不会中间鼓起！
8，面坯放入锅中，二次醒发15分钟，不用放油，小火烙制两面金黄！出锅！
9，用刀从中间切开，不要切断！
10，饼坯切好，我加了蔬菜苦苣，调好的鸡肉丁加入，全部做好！成品！
小贴士：
蔬菜，可以加自己喜欢的！
青椒鸡腿肉
食材明细：
青椒2个，大蒜2粒，生姜1片，盐适量，鸡精适量，鸡腿四个，尖椒2个，蚝油适量，白胡椒适量，黄酒适量，白糖1勺
青椒鸡腿肉的做法步骤：
第1步准备食材：四块鸡腿肉切丁，加入少量白胡椒、蚝油、黄酒腌制半小时；青红椒掰成小块，尖椒切成圈；生姜、大蒜切片或者丝热油锅，爆香姜蒜
第2步加入青红椒翻炒至表皮微缩倒入腌制好的鸡腿肉，均匀翻炒至变色
第3步加入生抽两三勺，适量盐、糖，大火爆炒，出锅前撒一小勺鸡精翻炒均匀成品图！
和风鸡腿肉
和风鸡腿肉，说是和风，主要是指那道汁，葱头切碎炒熟后，用酱油和味淋调味，做法极其简单，但味道非常棒，浇在煎到焦黄的鸡腿肉上，葱头恰到好处的甜味，和肉质柔嫩的鸡腿肉，真是绝配。将葱头切碎炒软后，没有葱头呛人的辣味，吃后嘴里不留臭。这个汁不只配鸡肉好吃，也可当做牛扒、猪扒的浇汁，或直接浇米饭上，都相当好吃，可以说是一道万能汁，非常推荐滴！
葱头又叫洋葱，它的好处太多，降血脂、降血压，扩张血管、降低血黏度、预防血栓、减少癌症的发生率等等。鸡肉是肉类中高蛋白而脂肪含量低的一款健康肉，最适合爱美的女性。我喜欢用鸡腿肉，肉质柔嫩，将皮和皮下的油脂去掉后，能吃得更健康。
另外做了一个小白菜肉丸粉丝汤，配白米饭，非常营养、健康的一顿晚餐~~
这个葱头浇汁儿是个万能汁，健康、好吃，可以配鸡肉、牛肉、猪肉
海鲜，或直接浇在米饭上，极力推荐哦~~
一个人的晚餐也要吃得健康-和风鸡腿肉
原料：去骨鸡腿肉一盒、葱头3/4个、蒜2瓣、酱油适量、味淋适量、橄榄油
和风鸡腿肉的做法
1.鸡腿肉最好买那种去骨的，将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃，建议不用去皮，据说皮下油脂是助长个的
2.葱头切碎、蒜切碎
3.鸡肉事前用胡椒盐腌一下
4.橄榄油热后，放入蒜末炒出香味后放入葱头碎（不喜欢吃蒜的，可以不放，直接炒葱头）
5.葱头要炒到变软、颜色变得有点透明，这时葱头本身的甜味能够释放出来
6.放入酱油和味淋（如果没有日式酱油和味淋，可以放海鲜酱油或生抽，再加一点点老抽调颜色，
放入适量米酒和糖代替味淋）
7.略炒后即可
8.煎鸡腿肉：橄榄油热后，放入切成小块的鸡腿肉，煎到焦黄时翻另一面，煎熟即可
9.吃的时候，将葱头汁浇到鸡肉块上即可
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
焖炒鸡腿肉
食材明细：
去骨鸡腿一个，青椒半个，胡萝卜半根，土豆半个，香菇4朵，蒜4瓣，姜3片，葱4片，料酒适量，生抽15克，老抽少许，黄冰糖5克，清水适量
焖炒鸡腿肉的做法步骤：
第1步辅料辅料
第2步主料，去骨鸡腿肉，切小块儿葱姜蒜爆香
第3步加入土豆块翻炒继续加入鸡块翻炒
第4步加入生抽、老抽、料酒、黄冰糖、香菇、清水（没过鸡块），翻炒焖炖。汤汁开始变浓稠时加入青椒、胡萝卜，继续翻炒
第5步收汁，盛出。
鸡腿肉杂粮包
食材明细：
玉米面，黄豆面，面粉，鸡腿，花生仁，火腿，盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉
鸡腿肉杂粮包的做法步骤：
1.鸡腿去骨，将鸡腿肉切小丁，放入容器内，加入盐，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌渍一会备用。
2.火腿切丁备用；将花生仁放入油锅中炸熟捞出备用。
3.将玉米面，黄豆面，面粉混合均匀，加入适量清水和成面团，用模具做成小碗的形状，没有模具的可以用手捏成小碗状，然后上锅蒸熟。
4.炒锅倒入适量油，放入腌渍好的鸡腿肉丁，炒至变色，然后放入火腿丁，再放入盐，生抽，翻炒均匀，最后倒入炸好的花生仁炒匀即可出锅。
5.将炒好的鸡腿肉丁盛入玉米面的小碗中，稍加点缀就可以上桌了。
小贴士：
盛入“小碗”中材料可以随意替换，做成各种风味都可以~ 下面的盛器同样可以替换材料，可用发面面团代替玉米面，蒸或烤都可以~
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱柠檬鸡腿肉配猪肚菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿菇的做法专题，希望您能喜欢！
