东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你收藏保存了哪些菜谱呢?因此,栏目特意整理了咖喱鸡肉卤蛋饭,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
大米适量,小米适量,番茄1个,什锦粒两把,洋葱半个,土豆三个(大),胡萝卜一个(大),好侍咖喱3~4块,食盐适量,鸡胸肉600g
咖喱鸡肉卤蛋饭的做法步骤:
第1步除了鸡蛋外其余材料都切好备用!热锅加油,油热后加入鸡胸肉块!
第2步炒制八分成熟变色捞出后备用!热油加入红葱头炒香!
第3步加入西红柿块炒制!炒制出番茄汤后备用!
第4步加入切好土豆块!翻炒后加入胡萝卜块!
第5步加入适量水,没过土豆和胡萝卜!加盖子炖一会儿,让土豆和胡萝卜可以快速成熟!
第6步加入什锦粒!加入鸡胸肉块!
第7步把咖喱切碎!把切碎咖喱加入锅中!
第8步加入提前煮好的水煮蛋!最后收汁调味,按照个人口味加入适量的盐!
第9步准备好餐具!把蒸好的二米饭盛在盘子里,加入做好的咖喱鸡和卤蛋!
第10步一家老小都可以吃的咖喱饭!
小贴士:
咖喱需要切碎才能更好的融化在菜中;外面做的咖喱饭油特别大,我就用炒完鸡肉的油直接爆锅的,尽量减少用油;加点水煮蛋卤煮一下更加有营养;一直用这个牌子咖喱的!爱吃咖喱就别拘束自己的胃了!一家老小都爱吃!
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家常咖喱鸡肉饭
食材明细:
肉:,牛肉,猪肉,鸡肉,菜:,土豆,胡萝卜,洋葱,料:,食用油,盐,咖喱粉
家常咖喱鸡肉饭的做法步骤:
1.锅里放油,炒肉。
2.放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3.菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4.菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5.继续煮上5分钟。
6.米饭另做,浇上菜和汤。
小贴士:
咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。 咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍,才理清个中端倪。 印度咖喱辣味始祖 泰国咖喱鲜香无比 马来西亚咖喱清新平和 新加坡咖喱温和清香 斯里兰卡咖喱优质香料 咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简
简单咖喱鸡肉饭
食材明细:
鸡胸肉一块,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个,食用油适量,咖喱块两个
简单咖喱鸡肉饭的做法步骤:
第1步将鸡胸肉.土豆.洋葱.胡萝卜切块备用。油热后倒入鸡胸肉翻炒。
第2步鸡胸肉变白后倒入土豆块个胡萝卜块。土豆块和胡萝卜块都均匀粘油后倒入洋葱,继续翻炒。
第3步洋葱也均匀粘油后填汤。汤煮沸后加入咖喱块。这时候土豆和胡萝卜已经变软。
第4步等咖喱块完全融化,大火收收汁,出锅!
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