“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?于是,小编为你收集整理了孜然狼牙土豆。相信能对大家有所帮助。
食材明细:
土豆2个,盐10g,油适量,烧烤蘸料50克,香葱1根
孜然狼牙土豆的做法步骤:
第1步烧烤料备用。香葱切圈备用。
第2步土豆去皮用工具刀切成条形狼牙状。焯水5分钟,捞出备用。
第3步锅中放油炒至土豆表面金黄定型,放入烧烤料炒匀,出锅。装盘撒入香葱圈。木啊~香!
小贴士:
土豆焯水时间不要过长,否则炒时会碎不成形。
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东北狼牙土豆
食材明细:
土豆4个,酱油3ml,醋5ml,糖2g,香葱1根,蒜2瓣,五香粉5g
东北狼牙土豆的做法步骤:
第1步土豆--削皮--切块!用清水洗净土豆中的淀粉,并用清水浸泡半小时,擦干土豆条上的水分!加入植物油,拌匀!放入空气炸锅,180度,八分钟。
第2步出锅后依次放入蒜末,葱末,糖,五香粉,酱油,醋。拌匀即可食用!
凉拌狼牙土豆
食材明细:
土豆2个,葱1棵,香菜1棵,小辣椒1个,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1汤匙,辣椒酱半汤匙,香油半汤匙,白糖半汤匙
凉拌狼牙土豆的做法步骤:
第1步准备好材料香菜和葱切成小段,小辣椒切碎
第2步用一个小碗倒入生抽、蚝油、陈醋,辣椒酱、白糖、香油调成凉拌汁土豆削皮然后切片,再用花刀切成宽1厘米左右的狼牙土豆条
第3步起锅烧开水,然后倒入土豆条焯2-3分钟左右捞出来倒入香菜
第4步再倒入凉拌汁,拌均匀装盘
小贴士:
土豆一定不要焯的太熟。调料也可以跟据自己喜欢的加。
川味狼牙土豆
食材明细:
大土豆2个约500克,折耳根100克,大头菜颗粒50克(菜市有卖的),熟油辣子,花椒面,白糖少许,孜然,味精,盐,葱花
川味狼牙土豆的做法步骤:
1、土豆削皮(可以用专门切菜的工具,超市有卖或者菜市有卖),切成1厘米左右的条,用水浸起,多洗几次,沥干水份。折耳根洗净切小节。
2、热锅里多放点调和油,油热就把土豆放进油炸,炸到土豆吃起粉粉的即可,炸的时间大概5分钟左右。
3、用一个小盆子,把熟油辣子、花椒面、折耳根、大头菜、味精、孜然、盐、葱花、白糖少许混合在一起,再把土豆放进调和均匀即可。
小贴士:
如果不吃折耳根的可以不放。
孜然土豆
食材明细:
土豆3个,孜然粉一小勺,辣椒粉一小勺,盐适量,糖一小勺,花椒粉适量,蔬之鲜一小勺,葱花一根,白芝麻一小勺
孜然土豆的做法步骤:
第1步准备三个土豆清洗干净(提示:大家都知道发芽的土豆含毒素,尽量不要食用发芽的,现在一年四季都可以吃到新鲜的土豆,每次去菜市场都少买一点,吃完再买,这样避免时间放长了土豆会发芽不能食用。)土豆去皮
第2步去皮的土豆切成7毫米左右的片状。锅里倒入油,待油热下土豆片炸。
第3步土豆片炸制金黄色捞出。准备好辣椒面、芝麻、蔬之鲜、盐、糖、花椒粉、孜然粉。
第4步锅里放少许油烧热,把准备好的佐料放进锅里炒香。把炸好的土豆片放进锅里翻炒均匀。
第5步最后装盘即可开吃。
小贴士:
香香的味道真的一级棒。
孜然酱土豆
食材明细:
小土豆,柱侯酱,生抽,老抽,孜然,油少许
孜然酱土豆的做法步骤:
1.小土豆用钢丝球轻轻擦去表面的尘泥,清水冲洗干净。
2.下少许油热锅,倒入土豆煎至两面金黄,
3.用另外一只锅接适量的水,烧开,倒入小土豆,加入生抽、老抽、柱侯酱、中火焖煮20分钟至土豆粉糯,可用锅铲轻轻按压一下能否轻易裂开。
4.大火收汁(把汁收干),表面撒一点孜然,翻炒几下即可。
小贴士:
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