“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?也许下面的“香煎羊颈肉”正合你意!相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
羊颈肉300g,洋葱2个,黑胡椒碎适量,罗勒碎适量,柠檬草适量,食盐适量
香煎羊颈肉的做法步骤:
第1步准备好食材,羊肉洗净,洋葱洗净剥皮待用羊颈肉放入黑胡椒碎,罗勒碎,柠檬草,少量盐腌制10分钟
第2步洋葱切片电饼档预热5分钟,上下火都打开,放入洋葱和羊颈肉,不用放油
第3步煎至两面金黄,撒上黑胡椒碎即可食用,大约七八分钟和百香果蜂蜜茶很配哦!
小贴士:
1.罗勒碎和柠檬草没有也可以不放2.羊颈肉和牛排一样,腌制时间不用太长
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香煎羊小排
食材明细:
羊小排3片350公克,姜末20公克,蒜末20公克,沙拉油2大匙,玉米段1段,柠檬片2片,辣豆瓣1大匙,胡椒1/2小匙,米酒1大匙,糖1小匙,香油1大匙
香煎羊小排的做法步骤:
1.羊小排以肉鎚略微拍松后,和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味,取出备用。
2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。
3.平底锅以大火烧热,加入沙拉油,放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色,改中小火煎至个人喜好的熟度,起锅排盘。
4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片,食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。
香煎羊排
食材明细:
羊排2块,西兰花和蘑菇片各一袋
香煎羊排的做法步骤:
第1步羊排用paper towel把两面血水吸干净,蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
第2步羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐,再抹少许油,腌制5-10分钟。腌肉的同时可以坐一锅水,水开后加入少许油和盐,把蘑菇和西兰花倒入,焯一下水就捞起来沥干备用。
第3步热锅,油到六七成热的时候放入羊排,中火煎;单面煎至金黄色,大约4分钟;然后翻面继续煎2分钟,盖上锅盖,再煎3分钟左右,开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。
第4步迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中,加一点盐和黑胡椒粉,用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。(我还加了一点A1的steak sauce,吃起来就更像在餐厅吃的了,哈哈)
香煎羊扒(2)
食材明细:
主料:羊扒西红柿,圆生菜,菠萝,洋葱,大蒜盐,胡椒,香草,橄榄油,红酒
香煎羊扒的做法步骤:
1、将羊扒切块,加入大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制20分钟备用;
2、西红柿、菠萝切成块,生菜切丝做配菜;
3、坐锅点火倒入橄榄油,将腌好的羊扒放入煎至两面发黄,生熟程度视个人喜好而定,锅上火,放入洋葱末、大蒜末、香草煸炒,加入盐、胡椒、红酒调成汁浇在羊扒上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎羊颈肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!