水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你还记得哪些菜谱呢?小编收集并整理了“蒜蓉西兰花虾仁”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
大虾6个,西兰花250g,蒜瓣3瓣,盐适量,食用油适量
蒜蓉西兰花虾仁的做法步骤:
第1步剪开虾背挑出虾线。锅内加水把虾放入锅内加热至水开关火,捞出虾剥皮。(把虾放入水中加热虾内的脏东西会煮出来,而且虾皮也比较好剥。)
第2步可以利用虾加热的时间把蒜去皮切片。西兰花切块洗干净备用。
第3步把洗干净的西兰花焯一下水。锅内倒入食用油加热,放入切好的蒜片爆出蒜香。
第4步倒入西兰花翻炒3分钟左右,再放入剥好的虾仁翻炒加入适量的盐翻炒3分钟左右关火即可。装盘即可食用。
小贴士:
1.虾这样处理很好的保留了虾的味道,如果不喜欢虾的味道可以提前用料酒和胡椒粉腌制一会。
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虾仁拌西兰花
食材明细:
西兰花,鲜虾,盐,糖,醋,香油,蒜沫
虾仁拌西兰花的做法步骤:
1.西兰花过开水、凉水冲凉,鲜虾取虾仁,虾仁过油炒变色,二者放一起,加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可,为了好看,俺摆摆造型。
西兰花虾仁饭团
食材明细:
西兰花几朵,鲜虾3只,盐适量,油适量,大蒜2瓣,姜1片,米饭适量,葱少量
西兰花虾仁饭团的做法步骤:
第1步虾最好用青虾,我买的这个虾一般。如果不想熬虾油可以直接买裸虾仁。虾剥去皮,虾头和虾皮不要扔。虾肉剁碎。葱随便切一下,姜片不用切,蒜切片。西兰花切稍小一点,用盐水泡几分钟去除农药残留,还能使里面的虫子跑出来。水烧开,放点盐,西兰花倒入水中煮一小会捞出,这样炒时减少炒制时间,颜色也很鲜艳。不用煮得过软。
第2步*虾油版:锅烧热,放稍微多点的油,等一会炒虾头时会比较吸油。放入虾头和虾皮,用铲子按压虾头,使虾头里的膏流出来,油的颜色会很好看。不要用大火,烧糊了就不好看了。炒一会后虾皮变得酥脆,关火将虾头虾皮取出,锅中留油。放葱姜蒜爆香,倒入西兰花翻炒,再倒虾仁末,加盐,炒熟。*虾仁版:锅烧热,放少许油,放葱姜蒜爆香,倒入西兰花翻炒,再倒入虾仁末,加盐,炒熟。西兰花不宜炒得过软。摆盘没摆好,怎么辣么像剩饭_(:з」∠)_扔掉葱姜蒜,切碎西兰花,给宝宝吃的话可以不切梗只切上半部分。把米饭虾仁西兰花碎拌匀,饭团模具内刷少量油,压成型。没有模具就放保鲜膜中团成球。
第3步装饰一下
小贴士:
做美食不是做科学实验,这个多点那个少点都无所谓,不用那么严格。捞出的虾头和虾皮很酥脆,油沥干后可以撒点椒盐直接吃,补钙。
西兰花炒虾仁
食材明细:
脊岭岛盐田虾虾仁200g,西兰花1棵,胡萝卜半根,蒜瓣2瓣,料酒1勺,酱油1勺,盐适量,鸡精半勺,食用油适量
西兰花炒虾仁的做法步骤:
第1步脊岭岛盐田虾虾仁,包装特别好,纸箱泡沫箱纸盒,好几层包装,一盒虾仁里面放了6个冰袋,收到的时候冻的硬邦邦的,完好无损。西兰花掰成小朵,用淡盐水泡15分钟左右。
第2步胡萝卜洗干净切成片。蒜瓣切成片。
第3步脊岭岛盐田虾虾仁自然解冻以后,放在小碗里,加入一勺料酒和一勺酱油搅拌均匀,腌制10分钟左右。锅里放水烧开,加入一点盐和食用油,下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水,沥干水分备用。
第4步炒锅烧热倒入少许食用油。下入虾仁。
第5步煸炒至虾仁卷曲变色,盛出备用。一切准备就绪。
第6步锅底留余油,下入蒜片炒香。下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。
第7步下入炒好的虾仁翻炒均匀。放盐调味。
第8步放鸡精翻炒均匀出锅。装盘。
小贴士:
西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长,熟透了成品口感会变差。
虾仁炒西兰花
食材明细:
虾仁半斤,西兰花1个,大蒜5瓣,味霖(或者料酒)1大匙,盐0.25匙
虾仁炒西兰花的做法步骤:
1.将虾仁剔除泥线备用;
2.西兰花掰成小朵,洗干净,备用;
3.火上烧开水,放入西兰花焯1分钟;
4.捞出过冷水,沥干水分备用;
5.坐锅,烧热油,放入大蒜末,爆香;
6.放入虾仁,翻炒至虾仁变色,加入味霖,翻炒均匀;
7.加入西兰花,翻炒均匀;
8.2分钟后加盐,关火即可。
小贴士:
1.如果没有味霖,可以在加味霖那步加一些料酒; 2.西兰花一定要先焯一下,这样才好做; 3.焯西兰花的时候水里面可以放点儿盐和油,以保持西兰花的绿色。
家常版蒜蓉西兰花
食材明细:
主料: 西蓝花 适量,
辅料: 蒜末 适量, 盐 适量,
家常版蒜蓉西兰花的做法步骤:
1.西蓝花焯水捞出,过凉水
2.锅中爆香蒜末,加入西蓝花,翻炒片刻
3.加入盐1小勺,翻炒均匀,盛出装盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉西兰花虾仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!