不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的茄汁鹌鹑蛋,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
鹌鹑蛋20个,亨氏番茄酱4汤匙,醋几滴,盐适量,油适量,淀粉适量,白糖适量
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步主要材料。鹌鹑蛋入沸水中煮熟;捞出后入冷水中浸冷,剥壳;
第2步入油锅中炸至皮脆微黄;捞出沥油;
第3步锅中加少许油烧热,加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴,再加少量水炒到浓稠;加入炸好的鹌鹑蛋,炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
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【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,
辅料::番茄沙司三勺,蚝油一勺,老抽半勺,白醋半勺,盐适量,糖适量,
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。
2.入热油煎炸。
3.炸至表面焦黄。
4.捞出控油。
5.三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖,兑少许凉白开,调成碗汁备用。
6.锅里少许底油,将碗汁倒入,小火翻炒片刻,忙乱之中拍虚了。
7.倒入炸好的鹌鹑蛋,小火翻炒,酱汁稍稍收干即可起锅。
8.装盘后撒上葱花或白芝麻,趁热吃哦!
茄汁鹌鹑蛋的做法
简单几步做出小盆友喜欢吃的酸酸甜甜鹌鹑蛋~
材料:
鹌鹑蛋15个,番茄酱5汤匙,盐少许,食用油1汤勺,熟芝麻适量,,
茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材合影,很简单吧
步骤2,鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮,用电磁炉定时5分钟,大火烧开转中小火即可
步骤3,将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂
步骤4,敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里,更容易把壳剥掉
步骤5,捞出沥干水
步骤6,锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)
步骤7,锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀,炒过的番茄酱是不是更漂亮呢
步骤8,最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出
步骤9,撒些芝麻吃起来更香更营养~
《茄酱鹌鹑蛋》
食材明细:
主料::鹌鹑蛋6个,绞肉200克,番茄1粒,青瓜1小段,洋葱半个,
辅料::番茄酱4汤匙,高汤200毫升,干罗勒碎适量,黑胡椒碎适量,
《茄酱鹌鹑蛋》的做法步骤:
1.绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。
2.顺同个方向拌至起胶后,再分成6等份。
3.把番茄,青瓜,洋葱洗净后切成小颗粒状。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。
5.拿一份肉馅铺在保鲜纸上,抹平,中间放1粒鹌鹑蛋。
6.然后将保鲜纸4周拿起,把肉完全包在整粒蛋上,重复做完其余5粒。
7.烧热锅,放油再转中火,放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色,盛起。
8.热锅,适量的油,下(3)步骤炒香。
9.注入高汤,茄酱,干罗靭碎,黑胡椒碎,盐少许,糖1茶匙煮至滚起后。
10.加入免治肉鹌鹑蛋,加盖续煮10分钟。
11.即可上碟咯!
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10个,西兰花200克,
辅料::生抽3ml,蚝油5ml,精盐3克,蘑菇精3克,白糖2克,香油2ml,番茄酱适量,
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤:
1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花(西兰花分小朵,沸水焯烫变翠绿)
2.鹌鹑蛋煮熟
3.煮熟的鹌鹑蛋剥好
4.油锅炸出虎皮,捞出
5.锅内放少许油,加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水,调成味汁
6.放入鹌鹑蛋,加精盐、白糖
7.入味后加入西兰花,放适量蘑菇精、香油
8.翻炒均匀即可出锅
小贴士:
小贴士:
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分,防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替,颜色过重,影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中,可加入少许的精盐、油,出锅迅速过一下冷水,可保证蔬菜的碧绿颜色和口感
8.1卡早餐之茄汁鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10只,
辅料::番茄酱适量,
8.1卡早餐之茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟,剥去壳
2.油锅烧热,下入鹌鹑蛋十只
3.只炸一会,蛋皮就发黄了
4.炸至蛋皮全部变成金黄色,取出沥油
5.锅中留少许油,放入番茄酱
6.倒入炸好的鹌鹑蛋
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花
食材明细:
主料::西兰花2小朵,鹌鹑蛋15个,
辅料::番茄酱2勺,白糖2勺,白醋1勺,盐少许,水适量,油少许,
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤:
1.西兰花切小朵洗净
2.锅中把鹌鹑蛋煮熟
3.捞出去壳
4.水里加点盐和油将西兰花焯水后捞出
5.锅里少许油把鹌鹑蛋煎一下
6.煎出虎皮后盛出
7.锅中底油烧热,加入番茄酱、白醋、白糖、水炒匀
8.加入鹌鹑蛋翻炒匀
9.倒入西兰花翻炒片刻出锅即可
小贴士:
个人喜欢吃软烂一些的西兰花,所以煮久了点,根据自己喜好决定煮的时间。
焯水的时候水里加盐,可以保持西兰花先入味一点。
如果不加,后期加盐调味也行。
酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋的做法
七月很喜欢吃鹌鹑蛋,小嘴巴一口一个,每次吃过后她都会很开心的说妈妈做!七月是我做美食的最大动力!七月也喜欢吃番茄酱,某肯的袋装番茄酱,她都是打开直接吃的,把番茄酱当成了零食!看到我买的大袋子番茄酱她也会要吃!我和她说这是生的,生的吃了会肚子痛,等妈妈弄熟了给你吃!她似懂非懂的点点头!为了不让她失望,我想起来做茄汁鹌鹑蛋给她吃!对于这种酸甜的口味,她还是挺喜欢吃的!
材料:
鹌鹑蛋500g,蕃茄酱80g,白糖30g,白醋适量,
酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鹌鹑蛋洗干净放入加了清水的锅中,我用的是电饭煲,选择蒸煮功能时间设定10分钟
步骤2,煮好的鹌鹑蛋放入冷水中,让其冷却,冷却后剥除蛋壳!放入水中除去细小的蛋壳,然后控干水分,
步骤3,锅中放入适量的油,油热7成热左右,将鹌鹑蛋小心的放入锅中炸制
步骤4,将鹌鹑蛋炸制金黄就可以捞出控油.
步骤5,锅中留少许底油,将番茄酱,白糖倒入,滴几滴醋,不停翻炒
步骤6,番茄酱炒至浓稠时放入鹌鹑蛋,翻炒均匀,使鹌鹑蛋周围都裹上蕃茄酱!然后装盘就可以了!
步骤7,酸甜的味道很好吃
步骤8,小小的鹌鹑蛋一口一个
宝宝超爱的茄汁鹌鹑蛋的做法
酸酸甜甜的鹌鹑蛋,在夏日极其开胃哦。吃惯了咸口的偶尔换个酸甜口味的也是不错的选择吧。一共做了12个,萌萌睡午觉起来吃了10个,爸妈一人一个,我竟然没吃着!
材料:
鹌鹑蛋12个,番茄沙司一小包,糖一汤匙,白醋一汤匙,植物油适量,,
宝宝超爱的茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋煮熟。
步骤2,去掉外壳,用厨房纸吸干表面水分。一定吸干,不然下锅甭油特别吓人,这年头煮妇也是高危工种。
步骤3,用一点油煎到表面金黄,不介意多放点油的可以用炸的。我家里孩子吃就不想那么油腻了。
步骤4,全部煎好备用。
步骤5,锅里一点底油,加入白醋,番茄沙司和白糖,熬开锅。番茄沙司就是大家平时快餐店配薯条那种,一小包就行。
步骤6,继续加热,放入鹌鹑蛋不断掂锅,让充分裹上酱汁。
步骤7,出锅后,淋上锅里剩余的汁儿。
步骤8,撒上芝麻,就可以开动啦。
鹌鹑蛋肉丸
食材明细:
主料::猪肉适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::六月鲜酱油适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,玉米淀粉适量,玉米油适量,
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤:
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份,切成小块,剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌,接着加入料酒,酱油,十三香,盐,鸡精,葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热,在加热油温时,用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制,待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开,把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中,上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好,蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
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