食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上冬瓜薏苡仁兔肉汤,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
兔肉250克,冬瓜500克,薏米30克,姜5克,盐5克
冬瓜薏苡仁兔肉汤的做法步骤:
1. 将冬瓜连皮,去瓤,洗净,切成大块;
2. 生薏苡仁洗净;
3. 兔肉洗净,切块,去肥脂,用开水拖去血水;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。
小贴士:
利水、消暑、减肥;防治高脂血症,动脉硬化症及肥胖病,亦可用于暑湿水肿,症见身体倦怠,小便短少,口渴,肢体浮肿,脉细濡;肾亏尿频者不宜饮用本汤。
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薏苡仁黄鳝粥
食材明细:
大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克,茯苓30克,姜5克
薏苡仁黄鳝粥的做法步骤:
1. 将黄鳝宰杀,去内脏洗净,切块;
2. 起油锅,黄鳝煎香铲起;
3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至大麦熟烂为度,调味即成。
小贴士:
健脾渗湿、通络除痹;糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者,症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛,针刺感或烧灼感,足胫肿大重着,软弱无力,舌淡红,苔白滑,脉弦滑;糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足,寒湿流注者不宜食用本品;使用本方以手足麻痹,足胫肿重无力,舌淡红,苔白滑,脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
薏苡仁煲鹌鹑
食材明细:
鹌鹑肉1000克,薏米20克,黄芪10克,姜10克,大葱10克,胡椒粉3克,盐3克,植物油50克,酱油5克
薏苡仁煲鹌鹑的做法步骤:
1. 先将薏苡仁洗净。
2. 黄芪洗净切成片。
3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏,洗净后放入沸水锅中焯尽血水,对剖成两块。
4. 将生姜洗净切成片。
5. 葱切成段。
6. 炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱、生姜煸香,加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油,用旺火炖至肉烂,再用旺火收浓汤汁即成。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
参芪薏苡仁粥
食材明细:
薏米60克,党参12克,枣(干)20克,黄芪20克
参芪薏苡仁粥的做法步骤:
1.把党参、黄芪、红枣、粳米洗净,以冷水泡透;
2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,即可食用。
小贴士:
补中益气,健脾去湿;慢性肠炎属脾虚有湿者。症见饮食减少,神疲乏力,大便溏薄,甚或泄泻,脱肛等;亦可用于营养性水肿属脾虚有湿者;湿热泄泻者不宜食用本品。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
黄芪薏苡仁乌龟汤
食材明细:
乌龟500克,黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法步骤:
1. 将黄芪、薏苡仁洗净,凉干水后略炒;
2. 杜仲洗净;
3. 乌龟用开水烫,去龟壳,肠脏,洗净,斩件;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;
5. 武火煮沸后,文火煮1小时,放代盐调味即可。
小贴士:
健脾益肾消肿;慢性肾炎脾肾虚弱者,症见反复浮肿,尿检常有蛋白尿,尿量偏少,食欲不振,倦怠无力,头晕耳鸣,腰膝酸软等;肾病有外感者不宜饮用本汤。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
美白薏苡仁牛奶露
食材明细:
主料::薏苡仁150,牛奶100,水200,
辅料::白糖50g-100g,
美白薏苡仁牛奶露的做法步骤:
1.首先要把薏苡仁洗干净,然后泡3个小时左右。(泡的水不用倒掉,可以加入豆浆机搅拌)豆浆机放入薏苡仁和水打2分钟即可。
2.薏苡仁已打好,过滤。
3.在煮锅或者不粘锅倒入薏苡仁水,煮5到8分钟左右。(在煮的过程中要不停的搅拌,否则会粘锅)
4.薏苡仁煮得差不多时加入牛奶,要用小火,不可以煮沸和煮的时间不可过长(牛奶加入后大概煮5到10秒)。最后煮好后,待到薏苡仁牛奶冷的时候再加糖。(糖可不加)
小贴士:
1在煮薏苡仁糊的过程中要不停的搅拌,否则会粘锅。2煮牛奶时火要小,不可以煮沸和煮的时间不可过长。3薏苡仁有健脾渗湿,除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的功效。
冬瓜兔肉汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,兔肉250克,
辅料::姜5克,绍酒15克,精盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
冬瓜兔肉汤的做法步骤:
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
小贴士:
此汤特点;色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示;
1、兔肉一定要焯水,这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味,如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。
马齿苋薏苡仁瘦肉粥
食材明细:
猪肉(瘦)60克,粳米60克,马齿苋30克,薏米30克,盐2克
马齿苋薏苡仁瘦肉粥的做法步骤:
1. 将马齿苋去根,洗净,切碎;
2. 生薏苡仁、粳米洗净,猪瘦肉洗净,切粒;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煮成稀粥,调味即可。
小贴士:
健脾去湿;慢性肝炎,急性肝炎恢复期属脾虚有湿者,症见体倦乏力,饮食减少,右胁隐痛,小便不利,大便溏薄,舌胖苔白腻,脉虚而濡;瓜子菜又有马齿苋之称,是马齿苋科肉质植物马齿苋的全草,因外形假瓜子而得名,其性味酸寒,功能凉血止带,清热解毒,与本粥所用的马齿苋不同,应加区别;脾胃虚寒者不宜食用本品。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
炖兔肉汤
食材明细:
主料::兔肉500克,甘蔗200克,
辅料::红枣适量,枸杞适量,食盐适量,
炖兔肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.兔肉、红枣、枸杞倒入锅中
3.加入适量水大火烧开,转中小火慢炖
4.甘蔗切条
5.兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
6.加入适量盐调味
7.搅拌均匀即可
8.成品
小贴士:
视兔肉的老嫩,加减炖兔肉的时间。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
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