食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了焦盐兔片,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
鲜兔肉300克,配料:鸡蛋2个,面粉40克。熟猪油1000克(实耗75克),精盐5克,味精0.5克,料酒25克,葱花5克,花椒粉0.5克,湿淀粉25克,香油5克。
焦盐兔片的做法步骤:
1.将鲜兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中,加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。
2.将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊,倒入腌好的免肉片均匀挂糊。
3.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热,将挂糊的免肉片,逐片下油锅,待表面炸呈淡黄色,倒入漏勺沥去油。
4.炒锅内留少许油置旺火上,下兔肉片急炒,撒上葱花、花椒粉,淋入香油,持锅颠几下,装盘即成
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椒盐兔片
食材明细:
兔肉300克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,花生油30克,香油5克,料酒10克,花椒粉4克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,大葱5克
椒盐兔片的做法步骤:
1. 将兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成薄片,加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻;
2. 面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊,放入兔片拌匀;
3. 炒锅注油烧至六成热,下入兔肉片炸至表面淡黄色,捞出控油;
4. 锅内留底油烧热,下入兔肉片、葱花、花椒粉煸炒,淋入香油装盘即可。
小贴士:
因为兔肉片需要过油炸,所以要预备花生油300克,实耗约30克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
焦炸野兔片
食材明细:
兔肉(野)1000克,鸡蛋150克,香菜150克,小麦面粉50克,花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,花椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)13克,香叶25克,胡椒粉1克
焦炸野兔片的做法步骤:
1.兔肉洗净去掉骨和筋,切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小时,然后去掉葱和姜。
2.用鸡蛋、面粉、淀粉和适量的水调制成糊,放入兔肉上糊。香菜摘洗净。
3.花生油烧沸后,将裹上糊的兔肉逐片下入油锅,炸成焦酥呈金黄色时滗去油,撒花椒粉,放香油,颠几下便装入盘内,周围拼上香菜即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油约10克。兔肉(野):兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
焦炒腊肠土豆片
食材明细:
主料::腊肠适量,土豆适量,胡萝卜适量,辣椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,老抽适量,盐适量,醋适量,鸡精适量,
焦炒腊肠土豆片的做法步骤:
1.准备食材,土豆切成片,用水浸泡一会儿沥干水分,腊肠切成片,胡萝卜切片,辣椒切成滚刀块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片
2.锅放油烧热,用葱姜爆香
3.放入腊肠炒出香味
4.放入土豆片翻炒
5.放入辣椒和胡萝卜片翻炒几下
6.放入老抽调色
7.滴入几滴醋翻炒均匀
8.加入适量盐翻炒均匀
9.放入鸡精炒匀
10.放入蒜片增香,翻炒均匀即可
11.焦炒腊肠土豆片出锅了
小贴士:
焦炒就是炒的稍微焦一点,但是不能太过火,糊了就不好吃了,如果中间有些粘,可以放一点水
番茄兔兔
食材明细:
主料::小番茄适量,
辅料::黄瓜一根,
番茄兔兔的做法步骤:
1.番茄黄瓜洗净备用。
2.黄瓜切成片。
3.排入盘中。
4.小番茄去底部四分之一。
5.切下的打V刀,反方向三分之一处改刀,请勿切段。
6.组合起来就是啦。
7.依次做完入盘。
8.成品图
9.成品图
小贴士:
生活需要小情趣!祝您愉快!
兔兔馒头秀
食材明细:
主料::面粉300克,红曲粉5克,抹茶粉5克,奶粉30克,白糖60克,
辅料::酵母粉5克,红豆少量,温水适量,
兔兔馒头秀的做法步骤:
1.从健康角度应该尽量用新鲜蔬菜代替颜色,但是如果没有就用红曲粉,抹茶这一类的也可以。
2.各种三种面团,红曲粉,抹茶,奶香,各自发酵,不好意思忘记拍照了。
3.先用一块30克的面团,揉圆,按扁,擀成椭圆形,中间切一刀,卷起(过程忘记拍照)这是抹茶粉做的兔兔,红豆装饰眼睛,嘴巴用牙签戳出形状。
4.红曲粉同做法的兔兔,没有睡醒的感觉?注意红豆的点缀不同兔兔的眼神也不同。
5.红曲粉做的兔兔,“好讨厌它们都不等我”??。
6.这种形状的呵呵,其实兔兔的做法真的很简单,大家多看看视频,这是抹茶和红曲粉做的。
7.奶香味的兔兔。
8.“哼哼我们要替天行道消灭你”????萌萌哒。
焦叶子
食材明细:
主料::面500g,芝麻200g,
辅料::盐三茶勺,大茴香粉一茶勺,
焦叶子的做法步骤:
1. 筛好的芝麻。面粉
2.把芝麻盐还有大茴香粉放一起搅拌好
3.加温水活成面团,醒十分钟
4.醒好的 面团 捏小团擀成面皮。
5.切开
6.小火开锅把切好的面皮烙下
7.烙好的 皮子
8.切成菱形
9.锅中倒油,烧到80度中火
10.下锅。炸到有面硬有响声就可以捞出来了
11.成品,手机的 问题 炸出来的是焦黄色的但是拍出来就这样了 但是好吃啊
小贴士:
这个做法 是自己家里妈妈的 做法,因为孩子们都不喜欢吃油很多的,比较喜欢这种垦的 越嚼越香。喜欢那种酥酥的就里面放点猪油就行了。大茴香粉没有用十三香也是可以的。最近都问我说90后做的饭怎么都像大妈一样,看来我得发点现代的。时尚点的哈哈
萌兔兔曲奇
一看到这款曲奇,潜在的少女心就在无限膨胀,实在是太萌太萌了好么!!!
不得不致敬原作者的创意,配方很靠谱,看着繁杂的步骤却引着人一步步有条不紊地搞定。更让人惊喜的是,味道很正,曲奇入口即化,酥的不要不要的,保存的时候都必须特别小心,稍不留神就碎了。身为一个颜控吃货,必须强烈推荐之。
没有上好的抹茶粉控制颜色有什么关系,没有做到精准造型的小巧手又何妨,带着这种手工感十足的小饼干和众人分享,一点儿不吹牛地说,男女老少统统拿下~
萌兔兔曲奇
用料:低粉150g,糖粉50g,黄油100g,蛋黄1个,抹茶粉3g,黑芝麻适量。
萌兔兔曲奇的做法
1.黄油室温软化,打顺滑后加糖粉,打至略发白;
2.筛入低粉,拌匀揉成面团;
3.面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉;
4.将绿色那个面团擀成20cm边长的正方形,冷冻备用;
5.把原色面团分出两个20g的小面团;
6.大的原色面团揉成20cm长度的椭圆形长条,小面团也揉成同样长度,冷冻备用;
7.取出绿色面片,切出三个1cm宽度和两个6mm宽度的长条;
8.将大的原色面团横放(兔子的脸~),中间部分放上三个1cm宽的长条,在绿色部分两边摆上小的原色面团(兔耳朵),利用油纸压紧各部分;
9.在两个兔耳朵外侧摆上6mm宽的抹茶条,压紧;
10.剩余的抹茶片在已经成型的面团外层裹一圈,压紧后冷冻与冷藏各二十分钟;
11.取出面团,切片摆入烤盘,点上黑芝麻作为兔兔的眼睛和嘴巴;
12.烤箱预热175度,15分钟左右,中途可盖上锡纸控制下烤色。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
焦米粥
食材明细:
粳米100克,白砂糖5克
焦米粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 坐锅点火,放入粳米,炒至焦黄后取出备用。
3. 另取一碗,加入约1000毫升冷水,将焦米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮成粥,最后下入白糖拌匀,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
焦红枣
食材明细:
主料::红枣50克,
焦红枣的做法步骤:
1.原料:红枣。
2.红枣洗净后凉干或用毛巾擦干。烤箱预热200度,预热完成后,将枣放烤盘上,烤制6分钟,取出晾凉即可。
3.成品。
4.成品。
小贴士:
我用的是已经去核的红枣,不去核的枣也可以。东西再好,也不能食用太多噢。
乖兔兔火腿意面
食材明细:
主料::意大利面若干,
辅料::卤蛋2个,樱桃9个,芒果半个,火腿肠2根,西红柿2个,洋葱1个,猪肉若干,
配料::老抽适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,盐适量,生姜适量,葱适量,
乖兔兔火腿意面的做法步骤:
1.意大利面若干
2.卤蛋两个,分别用刀划三下,和制作兔子造型。
3.西红柿2个,洋葱一个,切丁备用。
4.取3个牙签
5.樱桃取9个,分别三个依次穿入牙签中。
6.芒果一个 ,火腿肠2个。
7.葱切末
8.生姜蒜切末
9.将老抽,五香粉,黑胡椒粉,生姜,葱蒜调制成酱料
10.取三个意大利面穿入一块火腿肠中,依次重复步骤。
11.意面放锅中煮熟,捞出来去水分。
12. 煮好的意面放盘中备用。
13.猪肉切丁
14.肉末爆炒。
15.煮好的意面放入锅中拌均匀。
16.放入卤蛋和樱桃,芒果,装盘点缀。
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