只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?相信你应该喜欢小编整理的荷叶包兔,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
兔肉400克,糯米粉120克,荷叶50克,盐4克,酱油25克,白砂糖5克,江米酒20克,五香粉1克,猪油(炼制)5克
荷叶包兔的做法步骤:
1. 将去骨头的兔肉切成长方形块;
2. 鲜荷叶洗净,用开水烫一下捞出;
3. 糯米粉干炒香备用;
4. 将荷叶每张切成4块;
5. 将切好的兔肉块放入碗中,加入精盐、白糖、甜酒、酱油、猪油拌匀,腌15分钟;
6. 入味后加入炒香的糯米粉、五香粉和少许清水拌匀,装入碗中,上笼用中火蒸熟取出;
7. 将每块叶中包上兔肉块呈长方形,如此一一包完,整齐地放入碗中,上笼用旺火蒸5分钟取出;
8. 上桌时去荷叶食用即可。
小贴士:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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荷叶包春鸡
男神戴军教你做夏荷春包鸡满满春天的味道。
材料:
主料:鸡肉1只,荷叶2张,
辅料:香菇5朵,姜适量,葱1把,香茅1把,黄酒150ml,酱油50ml,柠檬1个,黄油1小碗,
荷叶包春鸡的做法步骤:
1. 干荷叶2张泡软洗净,干香菇5朵泡发,仔鸡1只去除内脏,清洗干净。
2. 将黄酒和酱油按3:1的比例混合,用刷子均匀刷到仔鸡内外。
3. 将仔鸡置于荷叶上,鸡肚内填入姜片、葱段、香茅草、香菇块。
4. 仔鸡表面再刷一层黄油液,鸡肚内可再放入柠檬片增加风味。
5. 用荷叶包裹起仔鸡,再裹上锡纸,放入预热好上下火220℃的烤箱,烤制1.5小时。
6. 取出稍微晾凉,即可享用。
荷叶排骨米饭包
食材明细:
主料::排骨250克,鲜虾5只,胡萝卜40克,黑木耳6朵(干),大米80克,干荷叶1张,
辅料::盐适量,姜2克+2克,葱白1段,蒜2瓣,料酒10克+10克,生抽8克,老抽4克,豆瓣酱15克,山楂片3片,食用油适量,
荷叶排骨米饭包的做法步骤:
1.原料:排骨、鲜虾、胡萝卜、黑木耳、大米、姜、葱白、蒜(山楂片忘拍了)。
2.将排骨放入高压锅中,加入水、料酒、姜片、山楂片,压制20分钟(姜片2克 料酒10克),等锅稍凉取出备用。
3.大米淘洗干净后,用水浸泡10分钟后,放入蒸锅中,蒸20分钟至成熟,取出,备用。
4.准备其他材料:虾去皮去肠切小段,黑木耳切丝,胡萝卜切丝,葱白切小段,蒜切片,姜切片。
5.荷叶用水浸泡至软,剪成四等份备用。
6.锅内倒入油,将虾段略煎至八成熟捞出备用。
7.将压好的排骨放入锅中煎制,至两面金黄色。
8.加入姜,葱、蒜,炒出香味。
9.加入料酒,豆瓣酱,炒出红油。
10.加入生抽、老抽,翻炒均匀,加入胡萝卜丝、黑木耳丝。
11.翻炒均匀后。加入没过排骨的开水,小火焖制。
12.等排骨、胡萝卜丝和黑木耳丝入味后,加适量的盐调味,锅里留些许汤汁,关火。
13.摆平荷叶,先将米饭摆好,再摆上排骨、虾段、胡萝卜丝和黑木耳丝,再稍淋些汤汁,再铺上一层米饭,与前一块米饭隔段距离,反转荷叶将第二次铺好的米饭盖在第一次铺好的米饭上,将荷叶两侧向中间折叠,压住边缘处,接口向下放置。
14.将四个荷叶包做好后,放入蒸锅大火蒸制5分钟即可,取出装盘。
小贴士:
排骨经高压锅20分钟的处理,已经软烂,适宜老人和孩子,喜欢口感筋道的,可以适当减少这一步的处理时间,如果时间充足,可以用炖的方法让排骨入味。豆瓣酱稍有辣味,根据自己的口感选择喜欢的酱料。喜欢糯米的,可以用糯米代替大米。
番茄兔兔
食材明细:
主料::小番茄适量,
辅料::黄瓜一根,
番茄兔兔的做法步骤:
1.番茄黄瓜洗净备用。
2.黄瓜切成片。
3.排入盘中。
4.小番茄去底部四分之一。
5.切下的打V刀,反方向三分之一处改刀,请勿切段。
6.组合起来就是啦。
7.依次做完入盘。
8.成品图
9.成品图
小贴士:
生活需要小情趣!祝您愉快!
兔兔馒头秀
食材明细:
主料::面粉300克,红曲粉5克,抹茶粉5克,奶粉30克,白糖60克,
辅料::酵母粉5克,红豆少量,温水适量,
兔兔馒头秀的做法步骤:
1.从健康角度应该尽量用新鲜蔬菜代替颜色,但是如果没有就用红曲粉,抹茶这一类的也可以。
2.各种三种面团,红曲粉,抹茶,奶香,各自发酵,不好意思忘记拍照了。
3.先用一块30克的面团,揉圆,按扁,擀成椭圆形,中间切一刀,卷起(过程忘记拍照)这是抹茶粉做的兔兔,红豆装饰眼睛,嘴巴用牙签戳出形状。
4.红曲粉同做法的兔兔,没有睡醒的感觉?注意红豆的点缀不同兔兔的眼神也不同。
5.红曲粉做的兔兔,“好讨厌它们都不等我”??。
6.这种形状的呵呵,其实兔兔的做法真的很简单,大家多看看视频,这是抹茶和红曲粉做的。
7.奶香味的兔兔。
8.“哼哼我们要替天行道消灭你”????萌萌哒。
萌兔兔曲奇
一看到这款曲奇,潜在的少女心就在无限膨胀,实在是太萌太萌了好么!!!
不得不致敬原作者的创意,配方很靠谱,看着繁杂的步骤却引着人一步步有条不紊地搞定。更让人惊喜的是,味道很正,曲奇入口即化,酥的不要不要的,保存的时候都必须特别小心,稍不留神就碎了。身为一个颜控吃货,必须强烈推荐之。
没有上好的抹茶粉控制颜色有什么关系,没有做到精准造型的小巧手又何妨,带着这种手工感十足的小饼干和众人分享,一点儿不吹牛地说,男女老少统统拿下~
萌兔兔曲奇
用料:低粉150g,糖粉50g,黄油100g,蛋黄1个,抹茶粉3g,黑芝麻适量。
萌兔兔曲奇的做法
1.黄油室温软化,打顺滑后加糖粉,打至略发白;
2.筛入低粉,拌匀揉成面团;
3.面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉;
4.将绿色那个面团擀成20cm边长的正方形,冷冻备用;
5.把原色面团分出两个20g的小面团;
6.大的原色面团揉成20cm长度的椭圆形长条,小面团也揉成同样长度,冷冻备用;
7.取出绿色面片,切出三个1cm宽度和两个6mm宽度的长条;
8.将大的原色面团横放(兔子的脸~),中间部分放上三个1cm宽的长条,在绿色部分两边摆上小的原色面团(兔耳朵),利用油纸压紧各部分;
9.在两个兔耳朵外侧摆上6mm宽的抹茶条,压紧;
10.剩余的抹茶片在已经成型的面团外层裹一圈,压紧后冷冻与冷藏各二十分钟;
11.取出面团,切片摆入烤盘,点上黑芝麻作为兔兔的眼睛和嘴巴;
12.烤箱预热175度,15分钟左右,中途可盖上锡纸控制下烤色。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
荷叶包排骨饭的做法
早餐
材料:
荷叶1张,排骨六小块,糯米饭300g,酱料5g,葱1颗,姜5片,
荷叶包排骨饭的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜荷叶洗干净,用清水泡着待用
步骤2,排骨水洗干净泡一下
步骤3,排骨用葱花,姜,酱料腌
步骤4,排骨腌制起,准备糯米
步骤5,泡糯米是`第一步工作,其它准备好了,糯米也泡软了可以蒸噢
步骤6,糯米饭蒸好了,用了半小时,这个时候排骨也入味了
步骤7,煎蛋,剩下的油炸排骨
步骤8,油炸后的排骨口感更佳
步骤9,放糯米饭
步骤10,加入煎蛋和核桃
步骤11,加入排骨
步骤12,
步骤13,加糯米把荷叶折叠
步骤14,上蒸笼蒸≥半小时
步骤15,早餐
感谢您阅读“97美食网”的《荷叶包兔》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荷叶粉蒸肉专题,希望您能喜欢!