食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“马兰兔肉”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
马兰头50克,兔肉750克,植物油20克,盐3克,白砂糖8克,姜2克,大葱5克
马兰兔肉的做法步骤:
1. 将兔子去皮洗净;
2. 马兰根洗净,用纱包好填入兔子腹腔内;
3. 锅内添水,放入兔肉、水、姜块、葱段烧开;
4. 小火煮至兔熟透,取出腹内纱布袋,加油、精盐、白糖煮至汤干即可。
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香干马兰
食材明细:
主料::马兰头350g,香干2块,
辅料::盐4g,生抽20g,麻油10g,糖4g,清水1000g,凉白开1000g,
香干马兰的做法步骤:
1.马兰头摘去老叶,洗干净
2.洗干净的马兰头,捞出沥干水份
3.锅中加清水,大火烧开
4.水开,放入马兰头
5.用筷子划拨均匀
6.马兰头断生,捞出
7.放入凉白开中,过凉
8.马兰头,过凉后捞出,挤干水份
9.把马兰头剁碎
10.剁碎后,倒入盘中
11.把香干,剁成小丁
12.把香干倒入马兰中,放入盐,糖,生抽,麻油,搅拌均匀
13.搅拌均匀,即可盛出上桌
酸辣兔肉
食材明细:
兔肉300克,青椒50克,料酒20克,大豆油500克,淀粉(豌豆)25克,酱油10克,鸡蛋50克,醋25克,花椒10克,大葱10克,姜20克,盐8克,味精5克,胡椒粉8克,芝麻20克
酸辣兔肉的做法步骤:
1、将兔肉洗净,片成约1厘米厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,切成均匀小薄片;青椒洗净,切成小丁。
2、将兔肉片放入瓷碗内,用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。
3、炒锅注油烧至五成热,将浆好的兔肉投入油中,炸至表面结壳时捞出,待油温九成热时,投入兔肉片复炸一次,然后装入大瓷碗中,放入葱姜丝、花椒粒,加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出兔肉,放入碗内。
4、原汤汁过滤后,放清汤,烧开,去浮沫,放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛兔肉的碗中即可。
卤兔肉
食材明细:
兔肉500克,菠菜100克,香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克
卤兔肉的做法步骤:
感谢您阅读“97美食网”的《马兰兔肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了马兰头的做法专题,希望您能喜欢!