食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?你可以读一下小编整理的皮蛋虾皮,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,虾皮50克,香菜15克,小葱15克,盐4克,味精2克,葱油10克,醋3克
皮蛋虾皮的做法步骤:
1. 将皮蛋洗净,切成小丁;
2. 虾皮用凉开水泡起;
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒;
4. 沥干虾皮水分,将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀,装盘即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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韭菜虾皮蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::虾皮适量,韭菜适量,
韭菜虾皮蛋卷的做法步骤:
1.准备鸡蛋(只用了两个)、虾皮、韭菜,
2.鸡蛋充分打散,韭菜切末。
3.锅中放少量油,倒入蛋液,转达动锅子,使收液均匀分布。
4.当蛋液快要凝固时转小火,撒上韭菜末。
5.撒上虾皮。
6.从一端轻轻卷起。
7.卷好后,轻轻推向锅中央保持小火慢煎状态。
8.翻面再煎。
9.出锅切斜刀块。
小贴士:
因为虾皮中含有一定的盐份,所以蛋饼中不必再放盐。
虾皮蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,虾皮适量,剩米饭适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料.
2.鸡蛋加小半勺盐,打成蛋液备用.
3.热锅入油,放入蛋液.
4.滑炒至熟.
5.再放入米饭.
6.到入虾皮.
7.加半勺盐,炒两分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
皮蛋虾皮炒青椒
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)140克,虾皮20克,辣椒(青、尖)150克,鸡粉30克,盐5克,植物油40克
皮蛋虾皮炒青椒的做法步骤:
1. 虾皮洗净,控干水,用油炒香捞出;
2. 皮蛋(松花蛋)去壳,洗净切小块;青尖椒切丝;鸡粉、盐加适量水兑成调味汁。
3. 锅中放植物油烧热,下青尖椒炒香,下皮蛋块、虾皮炒匀,下调味汁炒至汁干即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
韭菜虾皮蛋饼
食材明细:
主料::鸭蛋适量,虾皮适量,韭菜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
韭菜虾皮蛋饼的做法步骤:
1.双黄蛋一个,加盐和料酒打散。
2.韭菜洗净切细。
3.虾皮用水清洗一遍。
4.韭菜虾皮放到蛋液中搅拌均匀。
5.平底锅放油烧热,倒入韭菜蛋液小火煎。
6.翻面煎熟。
7.切块。
8.装盘。
虾皮皮蛋豆腐
食材明细:
主料::豆腐1盒,皮蛋130克,虾皮适量,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
虾皮皮蛋豆腐的做法步骤:
1.材料:豆腐、皮蛋(已切碎)、虾皮
2.将豆腐倒扣在盘中,用刀划开。
3.着,合入虾皮和皮蛋,加适量的生抽。
4.加适量的芝麻油。
5.就可以吃吃喽。。。
蕃茄虾皮蛋汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是蕃茄虾皮蛋汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:西红柿150g,虾皮20g,
辅料:鸡蛋2个,花生油适量,鸡精适量,,
蕃茄虾皮蛋汤的做法步骤:
1. 蕃茄切片
2. 鸡蛋打匀,要充分打匀,让空气进去
3. 锅内倒入少许油
4. 倒入切好的蕃茄,用油焙一下
5. 加入水,最好加入开水,不要加自来水
6. 倒入虾皮,烧开煮5分钟
7. 倒入蛋液,加入盐,味精,即可出锅了
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