食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“金银蛋炒白菜”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
小白菜300克,猪肉(瘦)300克,松花蛋(鸭蛋)70克,咸鸭蛋70克,植物油20克,大蒜(白皮)10克,姜5克
金银蛋炒白菜的做法步骤:
1. 将白菜洗净;
2. 皮蛋(松花蛋)去壳切碎;
3. 咸鸭蛋煮熟去壳,蛋黄拍扁,蛋白切碎;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,放入猪瘦肉末略炒,再放入白菜翻炒,加入咸蛋黄、皮蛋碎、水烧开;
5. 煮至菜软汤将干时,撒入咸蛋白即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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金银蛋叉烧
食材明细:
叉烧肉350克,松花蛋(鸭蛋)150克,鸡蛋150克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)20克,料酒10克,味精10克,盐15克,色拉油50克,香油10克
金银蛋叉烧的做法步骤:
1.叉烧肉切成丁。皮蛋(松花蛋),鸡蛋蒸熟切丁,火腿切小丁。蘑菇切片。
2.锅烧热加油,投入叉烧,皮蛋,鸡蛋,火腿,蘑菇,烹黄酒,加入汤,味精,盐颠翻炒匀,淋麻油出锅。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金银蛋菠菜
食材明细:
主料::菠菜1把,咸蛋1个,皮蛋1个,鸡蛋1个,干瑶柱数粒,杏鲍菇数片,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,油适量,盐适量,
金银蛋菠菜的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.蛋,凉水放入,煮12分钟。
3.所有材料切粒,备用。
4.热油,放蒜姜 爆香。
5.放入杏鲍菇粒,翻炒一下。
6.再放入三种蛋,翻炒。
7.加入葱段,和泡好的干瑶柱,连泡水一起下。
8.等咸味出来了,放入菠菜。
9.翻炒数下,直到菠菜缩水,熟透。
10.加一点点盐,就可以上碟咯。
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