“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是小编为大家整理的“香甜的可乐鸡翅 ”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
鸡翅10个,可乐一瓶,姜适量,生抽适量,香油适量,耗油适量,油适量
香甜的可乐鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅解冻,清洗干净鸡翅划刀,以便更好的入味
第2步全部划刀完成的鸡翅准备姜并切成丝
第3步鸡翅用适量生抽、料油、耗油、香油拌均匀腌制30分钟左右
第4步把锅烧热加上油,油开后依次放入鸡翅煎至发黄翻面煎至另一面发黄
第5步到入一听可乐,没过鸡翅,大火烧开后转小火收汁收汁时不停的用锅铲翻动,让鸡翅出来焦糖的颜色
第6步出锅、装盘
小贴士:
煎至可使鸡翅更容易着色,并且起到去腥的作用;姜的使用量稍多一点和可乐的味道融合会使菜的味道更好。
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可乐鸡翅
食材明细:
可乐1小瓶(500ML),鸡翅8根,酱油2汤匙,生姜2片,米酒或料酒2汤匙,油2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2汤匙,葱适量,蒜1瓣,小葱1/2根,熟白芝麻6g(一小撮),花椒8颗,大料一瓣,香叶一片
可乐鸡翅的做法步骤:
第1步翅中洗净,正反面各划两道。入锅煮放花椒,大料,香叶煮5分钟左右
第2步鸡翅中捞出备用,用料图翅中煎至两面金黄,放入葱姜蒜煸香
第3步加入可乐酱油
第4步料酒、盐大火煮开转小火炖15分钟
第5步大火收汁,一定要不停翻转,避免糊锅出锅装盘,撒小葱末、熟芝麻即可
第6步开吃!
小贴士:
大火收汁时一定要注意,不要糊锅
怎样制作可乐鸡翅?可乐鸡翅的制作窍门
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。可乐鸡翅有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。如果你想亲自制作,就随着本网站小编一起看下面的制作技巧。
原料:鸡翅、可乐、蒜、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐。
做法:
1、在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。
2、锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入适量料酒,大火烧开。
3、煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
4、油温6成热,丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
5、倒入可乐,没过翅中。并调入适量老抽。
6、大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。
可乐鸡翅的烹饪技巧
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。
3、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。
4、烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用,如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
5、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
6、翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
7、可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。
可乐鸡翅怎么做 可乐鸡翅的做法
鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀,姜切片,锅中放水,放姜片、鸡翅煮开捞出。锅中油温烧至6成热,放鸡翅小火煎至2面金黄,放姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒、生抽拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
可乐鸡翅怎么做
主料:
鸡中翅600克,可乐300克;
辅料:
姜1块,干辣椒2个,桂皮1小块,料酒10克,生抽10克;
可乐鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀,姜1块切片;
2.锅中放入适量水,放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用;
3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡翅小火煎至2面金黄;
4.放入姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
小贴士:
1、鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅肉少、皮富胶质,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
可乐鸡翅是一道很有特色的家常菜肴,这道菜用到了丰富的配料进行调配,做出来的鸡翅口感鲜美,色泽红艳,鸡翅口感嫩滑,非常好吃,可乐鸡翅的做法有很多,这是其中比较简单的一种,大家有兴趣可以学一学。
可乐鸡翅11
食材明细:
可乐1小瓶(500ML),鸡翅10根,生姜数片,老抽少许,醋少许
可乐鸡翅11的做法步骤:
第1步热锅凉油,7成热下入姜片和鸡翅煎至两面金黄。倒入料酒和少许酱油。
第2步倒入一瓶可乐。大火烧开转中火烧至汤汁收干。
第3步香甜软糯哦。
可乐鸡翅9
食材明细:
可乐1小瓶(500ML),鸡翅8根,生抽1汤匙,生姜8片,料酒1汤匙,油1汤匙,黑胡椒粉少许,蒜瓣2瓣
可乐鸡翅9的做法步骤:
第1步腌鸡翅。鸡翅,横着划两刀。加入姜片3片,料酒少许,黑胡椒粉,用手抓匀。腌5分钟平底锅烧热,倒少许油,放鸡翅,煎至双面金黄,盛出。
第2步另起锅,热锅热油,放入姜片,蒜粒,炒香,加入鸡翅,淋一勺生抽。一勺料酒,翻炒均匀。倒入可乐,至没过鸡翅,即可。
第3步加盖,焖煮8分钟。至汤汁浓稠。出锅,装盘。
姜丝可乐鸡翅
可治疗风寒感冒的硬菜姜丝可乐鸡翅
其实吧,我们家难得吃可乐鸡翅,主要是我不太喜欢,我很偏食,这也是我成不了大厨的主要原因。在网上看到姜丝可乐汤可以治风寒感冒,这大冬天的,容易感冒,做个姜丝可乐鸡翅磨磨牙,有感冒滴也可治疗下。
感冒分为风寒、风热等不同类型,这两种感冒病因病机、症状、治疗原则及用药差别很大。
风寒感冒起因通常是劳累,没休息好,再加上吹风或受凉。流鼻涕的一般是风寒感冒,如果不流鼻涕,一般是风热感冒。风寒感冒通常秋冬发生比较多,发热轻、无汗。
姜是辛温之品,能发汗解表、祛风散寒,很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药,所以当人遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时,及时服用红糖姜汤、可乐姜汤,会取得不错的效果。
风热感冒时,往往会有发热、出汗的症状,起因通常是便秘,便秘两天以后,喉咙疼痛一两天,然后出现感冒症状,以发热为主。如果这时再服用生姜类温热药,就如同火上浇油,更加重内热。这时应选用辛凉的药物泡水喝,如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝,或者吃些银翘解毒颗粒等中成药,对症施治。
流感也不能用姜丝可乐,因为中医认为,流感亟需用苦寒中药清瘟败毒,而姜丝可乐显然不具备苦寒之性。由此看来,可乐煮姜丝只能用来治疗中医所说的风寒型感冒。
所以大冬天的,如果感冒了,大家得好好查查病因,不要吃错药哈。俺今天这个姜丝可乐鸡翅是治疗风寒感冒哈,风寒。
姜丝可乐鸡翅原料:鸡翅10个,可乐半瓶,姜丝,盐,黄酒,葱
姜丝可乐鸡翅的做法1、鸡翅用流动的水反复清洗,并沥干水。
2、可乐准备好(没有买到罐装的,否则正好一罐,这瓶我用了一半)。
3、姜切成丝(去皮最好)。
4、鸡翅用牙签戳许多小洞,这样,等会烧时入味些。
5、平底锅烧热,鸡皮多的片朝下,把鸡翅平铺在锅中。
6、用锅铲压一下,把鸡翅双面煎至发黄。
7、煎好鸡翅,倒一些黄酒炝锅,倒入黄酒后马上盖一下锅盖,以防香气外泄(这是俺老爸推荐的秘诀)。
8、倒入半瓶可乐、姜丝、葱结,并加入半碗水。
9、大火煮开转小火。
10、30分钟后转大火,加盐,用勺子把汁反复淋在鸡翅上,汤汁收到干即关火。
唠叨一下
1、鸡翅里面很油,所以不用油,把皮多的面朝下也不会焦,而且不放油,吃着更健康!
2、鸡翅一定要事先用牙签戳好洞,或者用刀在上面划些口子(不过这样有些影响美观),这样煮出的鸡翅里面也入味。
3、可乐很甜,所以这个菜不用放糖了。
4、煮的时候我看着颜色很淡,想加些酱油,但最后大火收汁后就上色了,而且品相很好。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
椒盐可乐鸡翅
食材明细:
鸡翅,可乐,盐,椒盐粉,料酒,酱油,葱姜末,鸡精,花椒,干辣椒
椒盐可乐鸡翅的做法步骤:
1.首先,把鸡翅洗净,用刀在反面从中间纵向切开,到骨即止,再分别向两边将肉劈开,目的是让肉更易入味.(不知道大家看懂了没,忘了照个PP了,对不起啊~也可以按照自己的方法随意在上面划几刀,结果都一样的...)
2.腌鸡翅.用料:可乐(要泡过鸡翅),盐,鸡精,椒盐粉,料酒,酱油,葱姜末,白糖(我用的是老妈在农家买的枣花蜜,特别清甜).一般腌20分钟就可以了,今天离吃饭时间还早,我就多腌了一会
3.腌好的鸡翅拿出来沥下水分,然后烧些油,油热后放花椒,干辣椒,葱,姜,炸出味道后,放入鸡翅炸至表面焦黄,然后倒入之前腌鸡翅的料汁,再放一两瓣八角,桂皮,香叶什么的,汤汁不够的话加些可乐就行了,盐味自己调整,然后就慢慢炖吧...汁收的差不多就可以出锅了.
小贴士:
最后,大家做的时候还可以再搞些创新~ 比如说加片柠檬啊,放些蚝油啊等等等等...自己喜欢就好~ 加油!!!~~~~
可乐鸡翅6
食材明细:
青菜叶8片,粉丝少量,鸡中翅8个,枸杞几粒,可乐半罐,生姜1块
可乐鸡翅6的做法步骤:
第1步鸡翅清洗干净,与姜片,料酒一起放进锅里,加入冷水煮开后捞起;飞过水的鸡翅,很容易就洗干净浮沫和绒毛,另取一块生姜拍扁,干葱头4瓣拍扁;
第2步热油锅,放进拍扁的生姜和干葱头煸炒出香味;把控干水分的鸡翅放进锅里,中小火煎至金黄;
第3步把鸡翅翻面后继续中小火煎至另一面金黄,加入2汤匙生抽,翻炒至鸡翅均匀上色;缓缓倒进半罐可乐,中火煮15分钟左右,最后大火收至剩少量酱汁,关火盛起;
第4步把鸡翅放进菜叶的粉丝上面,撒上黑芝麻;在菜头上放几粒枸杞,可以上桌吃啦:
小贴士:
1:鸡翅先放进有料酒、姜片的开水里煮开,这样不但可以去掉异味,还可以很轻松地洗干净绒毛;2:可乐有糖份,所以不用另外放糖了;3:最后收汁时要开大火,不要全部收干,留少量汁混着鸡翅一起吃更美味;
可乐鸡翅10
食材明细:
可乐1小瓶(500ML),鸡翅中10根,酱油2汤匙,生姜2片,葱段2段,油适量,盐,鸡精适量,冰糖适量
可乐鸡翅10的做法步骤:
第1步鸡翅中洗净,控干水,表面用刀划两刀。锅里放油,葱姜爆香。
第2步鸡翅下锅炒熟至两面微黄。倒入料酒,酱油。倒入可乐末过鸡翅。如果可乐不够也可以加些水,稍加些白糖,因为可乐就甜,不要加太多。盖锅盖炖,开锅以后改中小火,约20分钟,注意汤汁别炖干了,时刻关注。
第3步这个时候可以摆盘,我用的圣女果,黄瓜,摆的两条小鱼,用大葱开的花当的水草。时间差不多了,打开锅盖,大火收汁,出锅前放入盐,鸡精。
第4步装盘,撒上芝麻。甜而不腻,色香味俱全!
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