食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?下面的内容是小编为大家整理的白瓜咸蛋汤,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
咸鸭蛋200克,菜瓜500克,紫菜(干)20克,粉丝50克
白瓜咸蛋汤的做法步骤:
1. 将白瓜(菜瓜)洗净,去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片;
3. 紫菜浸透洗净;
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发;
5. 锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放入咸鸭蛋、粉丝略煮,加入紫菜即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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芥菜咸蛋汤
食材明细:
芥菜250克,咸鸭蛋120克,花生油5克,酱油2克,味精2克,姜2克
芥菜咸蛋汤的做法步骤:
1. 芥菜洗净切段;
2. 熟咸鸭蛋去壳,放入碗内,取出蛋黄放在案板上,用刀压扁;
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡;
4. 汤锅放在火上,放入花生油烧热,下入姜片爆锅,加入清水烧开;
5. 放入芥菜与咸蛋黄,烧开后再放入咸蛋白,加入酱油、味精,盛在汤碗中即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄瓜咸蛋汤
食材明细:
主料::咸蛋两个,黄瓜两根,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,花生油适量,
黄瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.黄瓜清先干净后切成片,并切两片姜备用。
3.热锅下油,把咸蛋打进两面煎。
4.接着加进3碗水和姜片。
5.水开后把黄瓜片加进,继续煮开后调味即可(咸蛋本身很咸,所以调味时先尝尝)。
冬瓜咸蛋汤(1)
食材明细:
主料::姜蒜适量,冬瓜适量,咸蛋适量,
冬瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成薄片。
2.咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。
3.烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。
4.倒入冬瓜大火翻炒。
5.炒均匀之后加入两大碗水煮。
6.煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。
7.最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
咸蛋皮蛋汤菠菜
食材明细:
主料::菠菜500g,咸蛋一个,皮蛋一个,
辅料::盐适量,姜适量,胡椒粉适量,
咸蛋皮蛋汤菠菜的做法步骤:
1.准备材料,咸蛋、皮蛋蒸12min,去壳切块备用,另一个汤锅开始烧开水~~
2.油锅,加入姜炒香
3.再加入咸蛋皮蛋
4.炒到泡泡出现
5.倒入已烧好开水的汤锅里
6.加入菠菜煮2min左右,加入盐和胡椒粉调味
7.盛起,要趁热吃哦~~~
小贴士:
菠菜有比较多的泥,洗的时候要仔细一点
咸蛋的咸味较重,下盐要注意哦~
丝瓜紫菜香菇咸蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜250克,紫菜10克,
辅料::蛋清30克,香菇15克,
配料::小葱10克,
丝瓜紫菜香菇咸蛋汤的做法步骤:
1.准备好所有的材料。(香菇用水先泡发)
2.将丝瓜去皮切条,小葱切成葱花。
3.紫菜洗干净。香菇去蒂,背面切十字花刀。
4.咸蛋将蛋清和蛋黄分开,只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。
5.锅内放入适量的水,烧开。
6.放入香菇,待到有香菇的香味出来。
7.放入搅拌均匀的咸蛋蛋清,打散。
8.放入丝瓜。
9.看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花,依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。
小贴士:
点点叽喳:1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧,这样香菇的味道更加浓烈,而且还不浪费。
2、香菇不切丁,去蒂后背面切十字花刀,煮出来的汤味道也很好!
3、丝瓜很容易熟,一见到变软即可以了,否则多煮会煮出很多水来!
枸杞叶滚咸蛋汤
食材明细:
主料::枸杞叶300克,咸蛋1个,姜片2片,
辅料::枸杞适量,油适量,
配料::盐适量,
枸杞叶滚咸蛋汤的做法步骤:
1.材料:摘净枸杞叶300克,咸鸭蛋2只,生姜3片。枸杞适量。
2.枸杞,小心(有刺)摘下叶子。
3.干净锅放1500毫升水,放点点油,姜片开大火煮。
4.煮开了放枸杞叶 继续煮。
5.咸蛋打开,蛋黄成个, 蛋白打散。
6.枸杞叶煮开 放咸蛋黄,枸杞子。
7.倒入蛋白 用筷子搅拌均匀 放盐调味,起锅。
8.甘苦的枸杞叶滚咸蛋汤,清热气、降阴火。
奶油栉瓜咸蛋 ☆ 咸蛋炒蔬 2
食材明细:
主料::栉瓜2根,香菇3朵,熟咸蛋1~2粒,
辅料::葱1根,大蒜2粒,料酒2大匙,奶油1块,黑胡椒少许,白胡椒适量,
奶油栉瓜咸蛋 ☆ 咸蛋炒蔬 2的做法步骤:
1.备料;香菇泡软切碎、葱切细、大蒜切末,栉瓜切小块
2.咸蛋对切取出,将蛋白、蛋黄以叉子铲松铲碎 (此批咸蛋过咸,只能放1粒,2粒蛋较理想)
3.起油锅炒香葱蒜末&香菇丁
4.放入咸蛋碎爆炒,淋2大匙料酒 (蛋黄开始融解~成粉状颗粒)
5.下栉瓜翻炒至熟,放入奶油融化均匀、撒上胡椒即成。
小贴士:
★ 不同批咸蛋的咸味不尽相同,自行斟酌使用量。
★ 只放咸蛋炒起来较清爽,加不加炒生鸡蛋都行。
★ 栉瓜熟很快,稍软化即可起锅,过熟易化成水。
★ 香菇可换成虾米。
感谢您阅读“97美食网”的《白瓜咸蛋汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题,希望您能喜欢!