食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上节瓜咸蛋肉片汤,欢迎你的品鉴!
食材明细:
咸鸭蛋60克,节瓜50克,生抽5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,香油15克
节瓜咸蛋肉片汤的做法步骤:
1. 节瓜刮去皮,切成小件;
2. 瘦肉切薄片,用调味料腌20分钟;
3. 咸蛋磕开,把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中;
4. 锅上火,添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄;
5. 待全部材料熟透后,加入咸蛋白拌匀即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
97msw.cOm延伸阅读
丝瓜咸蛋肉片汤
食材明细:
丝瓜200克,猪肉(瘦)150克,咸鸭蛋120克,盐2克
丝瓜咸蛋肉片汤的做法步骤:
1. 将丝瓜洗净,切块,去皮与否可随各人喜好,留皮更有其营养价值,但味欠清纯;
2. 瘦肉洗净,切片;
3. 将丝瓜、瘦肉一起放入锅内,加入适量清水,并把咸蛋打散在锅内,一起滚汤,约滚30分钟;
4. 下盐少许调好口味,即可装碗上桌,饮汤食肉。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
节瓜咸蛋瘦肉汤
食材明细:
节瓜500克,猪肉(瘦)250克,咸鸭蛋150克,盐2克
节瓜咸蛋瘦肉汤的做法步骤:
1. 节瓜刮皮洗净,切成件;
2. 瘦肉洗净切片;
3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀;
4. 放入落锅中,并放节瓜,先用猛火煲滚,将节瓜煮至熟透;
5. 然后放瘦肉,瘦肉熟透后,便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下;
6. 在倒咸蛋时,要边到边搅拌汤,加盐调味可成。
小贴士:
由于咸蛋已令汤带咸味,故要先试味,才落盐。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
潺菜咸蛋滚肉片汤
食材明细:
主料: 木耳菜 1斤, 咸鸭蛋 1只,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 蒜 2粒, 料酒 适量, 生抽 适量, 生粉 适量,
潺菜咸蛋滚肉片汤的做法步骤:
1.潺菜洗净;咸蛋将蛋黄和蛋白分离;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时;蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后,加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
丝瓜节瓜咸蛋汤~夏至降火例汤的做法
今天是夏至,昼最长夜最短的一天,踏入夏季,要最好降火降温准备哦!从夏至开始,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。多进食绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果。丝瓜,清热、凉血、解毒;节瓜,清热、清暑、解毒、利尿、消肿;咸鸭蛋,清肺火、降阴火、丰肌、泽肤。这道粤式降火快手滚汤,咸鸭蛋鲜香,瓜清甜,夏天喝着好舒服~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
丝瓜1根,节瓜一根,咸鸭蛋2个,玉米油适量,姜片5片,,
丝瓜节瓜咸蛋汤~夏至降火例汤的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜节瓜削皮切丁,咸鸭蛋磕好,分离开蛋黄蛋白。姜片准备好。
步骤2,热锅下油,小火爆香姜片。
步骤3,加水,转大火,水煮开后倒入节瓜丁,煮约3分钟至半熟。
步骤4,把蛋黄弄碎,加入蛋黄。
步骤5,再倒入丝瓜丁,煮3分钟左右,至全部瓜熟透。把蛋白倒进去,关火即可。
节瓜鱼片汤
食材明细:
节瓜200克,鱼片100克或鱼肉100克,金菇1撮,姜1片,清水或冬菇脚水2杯。
节瓜鱼片汤的做法步骤:
清水、姜片煮滚,加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
猪腱节瓜汤
食材明细:
玉竹20克,西洋参12克,猪腿肉240克,节瓜240克,蜜枣10克,姜3克,盐3克
猪腱节瓜汤的做法步骤:
1. 将猪腿剁成块;
2. 水烧沸,入猪腿块,放姜片煲片刻;
3. 撇去泡沫,再放入其他原料继续煲2-3小时,以盐调味即可。
小贴士:
解烦祛燥、利水消肿、益气生津西洋参:本品与藜芦相克。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
节瓜玉米龙骨汤
食材明细:
主料::节瓜适量,玉米适量,龙骨适量,
辅料::眉豆适量,炒薏米适量,
节瓜玉米龙骨汤的做法步骤:
1.节瓜去皮玉米去衣。
2.龙骨飞水备用。
3.薏米和眉豆。
4.节瓜切块 玉米一分四。
5.先将眉豆薏米龙骨放入锅中加入适量水煮半小时。
6.再放入玉米节瓜 水煮沸后转小火煮一个小时。
7.节瓜融融的哟。
8.调味即可享受。
9.节瓜好好吃?汤也好喝。
蛤蜊节瓜汤(1)
食材明细:
主料::蛤蜊350g,节瓜100g,瘦肉50g,
辅料::姜5g,
配料::盐3g,鸡汁5g,
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1.先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。
2.热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。
3.加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
5.最后盛出加入5g花生油即可。
小贴士:
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。
喜欢《节瓜咸蛋肉片汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了节瓜的做法专题,希望您能喜欢!