“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的懒人食谱酸辣肉末豆角,带给大家。在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
豆角300克,猪肉末100克,小辣椒2个,大蒜2瓣,生抽2汤匙,醋2汤匙,盐1/3盐勺
懒人食谱酸辣肉末豆角的做法步骤:
第1步准备好所有的材料肉洗干净切成末
第2步豆角切成小段洗干净备用大蒜剁碎,小辣椒切成辣椒圈
第3步锅里放入适量的水,烧开后倒入豆角,再到入一点金龙鱼营养强化维生素A菜籽油,保持豆角翠绿的颜色焯熟后捞出来
第4步另起炒锅,烧热后倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A菜籽油加入大蒜和辣椒爆香
第5步接着加入肉末,翻炒至变色加入生抽,盐翻炒均匀
第6步加入豆角,倒入2汤匙醋,翻炒一小会出锅超级下饭的懒人菜就完成了
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肉末豆角
食材明细:
豇豆200g,猪肉100g,沙茶酱5g,生抽3g,料酒2g
肉末豆角的做法步骤:
第1步锅里加入油加入猪肉快速炒散加入料酒
第2步然后加入葱花炒匀炒散加入沙茶酱
第3步炒好的加入豇豆不停的翻炒
第4步然后加入清水炖5分钟加入盐
第5步炒至均匀入味炒好后加入鸡精炒匀
第6步炒好装盘
小贴士:
豆角要提前焯一下水
酸辣毛豆角
食材明细:
鲜毛豆角300克,红尖椒20克、蒜少许
酸辣毛豆角的做法步骤:
制作流程:将鲜毛豆角入沸水断生备用;将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。
懒人酸辣汤
食材明细:
生粉,葱叶,醋,白胡椒粉,香菇,木耳,海带,午餐肉,豆腐,鸡蛋
懒人酸辣汤的做法步骤:
1:一小碗水加适量生粉,再加一把切碎的葱叶。
2:适量醋+白胡椒粉,混匀
3.香菇,木耳,海带等各种蔬菜洗净切细丝,午餐肉切细丝,豆腐切小块,鸡蛋打散备用,水煮开放入各种菜,煮开以后倒入打散的鸡蛋,搅匀,再煮开以后就放盐,倒入1勾芡,再顺锅边倒入2醋和胡椒粉的混合物,放一点点鸡精就哦了。
懒人排骨豆角焖饭
食材明细:
排骨300g,豆角150g,胡萝卜一根,大米220g,姜3片,蒜3瓣,八角一个,冰糖15g,生抽2大勺,老抽1勺,料酒适量,鸡精少许,盐少许
懒人排骨豆角焖饭的做法步骤:
第1步准备好主料,排骨300g,豆角150g,胡萝卜一根。配料有姜3片,蒜瓣3个,八角一个。(爱吃辣的还可以准备点干辣椒)
第2步排骨冲洗干净,豆角洗净切段,胡萝卜切滚刀块。一锅清水,放入排骨,加一片姜和少许料酒去腥。
第3步大火烧开,出净血沫,捞出冷水冲洗干净备用。锅中少许底油,放入排骨煎至两面金黄。
第4步加入豆角一起翻炒。来两大勺生抽,一勺料酒。
第5步再来一勺老抽。加入开水,将将没过食材就可以啦。
第6步烧开后加入八角姜片蒜瓣。再放点冰糖,一勺鸡精,一勺盐调味。
第7步盖上盖子,转小火焖煮20-30分钟左右即可。电饭锅中放入淘好的米和胡萝卜,加平时烧饭一半的水量就可以了。
第8步煮好的排骨烧豆角倒进去,注意汤汁不要多放,填补平时烧饭的另一半水量就好。然后按照平时煮米饭的程序来做就可以了!(一般我家的锅十几分钟就可以了)当当当当!完成啦!软糯的米饭吸收了排骨的汤汁,香死啦!
小贴士:
1.你可以根据喜好在焖饭里放入喜欢的食材,我一般会选择玉米豌豆土豆之类的。2.爱吃辣的放点辣椒做味道会更好!3.排骨煎一下可以让口感更好,不会腻。4.有一个小秘诀是炖排骨的时候放些山楂可以让肉更软烂,也能解腻哦!5.喜欢就收藏吧
干豆角烧肉末
食材明细:
干豆角,肉末,青椒,蒜末,精盐,鸡精
干豆角烧肉末的做法步骤:
1.小青椒切碎,肉末要肥瘦掺半的
2.油锅烧热,先倒入蒜末,再加青椒和肉末,一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少许精盐调味,再倒入干豆角一起翻炒(因为干豆角是用盐腌过的,所以在入锅前,先给其它配料加盐)。
4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右,出锅时加少许鸡精,即成。
小贴士:
干豆角是自己晒制的。方法很简单:从市场买回的新鲜豆角,用开水烫过,然后拿去在太阳下暴晒一个日头。到晚间收回来,用粗盐抓腌过,再装进密封的玻璃瓶中,搁在阴凉处,过得几日便可以拿来炒菜吃了。
酸豆角肉末
食材明细:
酸豆角,猪肉末,油,鸡精,料酒,姜蒜末,生抽,葱花
酸豆角肉末的做法步骤:
1.豆角洗净切小段,猪肉末拌入料酒,少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟,爆香姜蒜末,倒入肉末,再烹入少许料酒,翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油,倒入切好的豆角,翻炒片刻,再倒入炒好的肉末,同时撒上鸡精调味,以及少许葱花装饰即可。
肉末豆角打卤面
食材明细:
新鲜豆角250g,肉末100g,高汤30g,热水500ml,豆瓣酱50g,十三香1g
肉末豆角打卤面的做法步骤:
第1步豆角摘丝洗净后切碎,放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水,沥干备用锅热后倒入少许油,把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香
第2步加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后,加刚没过食材的热水、鸡精(鸡汁、浓汤宝亦可)待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可(依口味加盐)
第3步加入煮好的面条就可以开吃了
小贴士:
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统。生豆角中含有溶血素和毒蛋白,食用前一定要充分焯水焖煮。
肉末酸豆角
食材明细:
肉馅200克,酸豆角400克,生抽1勺,食用油适量,小米辣1个,葱适量,姜适量,蒜两颗
肉末酸豆角的做法步骤:
第1步酸豆角1袋。放冷水泡30分钟。
第2步酸豆角沥水切1厘米左右小段。猪肉馅200克。
第3步葱姜蒜切末。热锅冷油放入肉末炒散,加入葱姜蒜末炒香。
第4步倒入生抽炒均匀。最后放入酸豆角炒3分钟左右。
第5步撒入小米椒完成。
小贴士:
酸豆角要根据自己口味泡水,掌握咸度。
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