食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读豆腐拌咸鸭蛋,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
咸鸭蛋180克,豆腐(北)300克,香菜5克,白砂糖5克,香油5克,味精3克
豆腐拌咸鸭蛋的做法步骤:
1.咸鸭蛋洗净,放锅中加水煮熟,捞出晾凉剥去蛋壳,将蛋白和蛋黄分开;豆腐放入沸水锅中烫过,捞出沥水后放一盘内打碎。
2.蛋白切成碎末,放豆腐盘内,放入白糖、味精拌匀;蛋黄碾成粉末,均匀地撒在豆腐上。
3.香菜洗净去根,切成碎末,撒在豆腐上,淋上香油,拌匀即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
97Msw.com相关知识
咸鸭蛋拌豆腐的做法
妈妈腌好的咸鸭蛋,拿了一些,很香,所以想着法子吃掉。呵呵
材料:
咸鸭蛋,豆腐,香葱末,鸡精,盐,小磨香油,
咸鸭蛋拌豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐放入开水中过一些,去处豆腥味。用手把豆腐、咸鸭蛋都捏碎,加入鸡精、盐、小磨香油,拌匀,撒上香葱末。香急了。
咸鸭蛋蒸豆腐
食材明细:
咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克,虾米10克,白砂糖5克,猪油(炼制)35克
咸鸭蛋蒸豆腐的做法步骤:
1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块,虾米洗净,用热水泡软剁碎;
2.把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀,然后倒入豆腐中,轻轻拌和,将蛋黄划开成小粒,分散在豆腐上,撒上碎虾米,加熟猪油,然后放入蒸锅中,蒸约六七分钟即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋
食材明细:
鸭蛋适量,盐适量,高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤:
第1步先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜70克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐、青菜(已洗净切开)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着,合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
咸鸭蛋豆腐的做法
超级简单搭配的懒人菜,都省了放盐了
材料:
咸鸭蛋三个,豆腐三块,
咸鸭蛋豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,咸鸭蛋是那种流黄油的更好
步骤2,豆腐切块,咸鸭蛋切丁
步骤3,一菜勺烧至五成热下入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡
步骤4,下入豆腐块
步骤5,翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅
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