“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?你不妨看看口感浓郁的西式黄油炒鸡蛋,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
鸡蛋3个,盐一点点,淀粉5ml,牛奶40ml,黄油20g
口感浓郁的西式黄油炒鸡蛋的做法步骤:
第1步淀粉和牛奶混合鸡蛋打散,把淀粉牛奶也加入鸡蛋液
第2步加盐加胡椒粉混合均匀加热平底锅,放入黄油
第3步黄油融化并出现气泡倒入蛋液
第4步先不要搅动,等蛋液边缘出现小气泡时轻轻搅动蛋液,翻炒均匀
第5步口感浓郁的黄油炒鸡蛋就好了太好吃了
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素菜黄油炒饭
食材明细:
安佳易涂抹软黄油一勺,豆芽一小碗,秋葵一根,米饭一碗,海盐适量,十三香少许,枸杞少许
素菜黄油炒饭的做法步骤:
第1步食材黄油下锅,下豆芽炒
第2步加泡软的枸杞翻炒加秋葵小切片炒
第3步出锅前加海盐和十三香调味,OK出锅装盘
美式黄油炒蛋
食材明细:
鸡蛋2个,盐1克,安佳软黄油10克,淀粉5克,牛奶25克,黑胡椒碎少许
美式黄油炒蛋的做法步骤:
第1步食材备齐。牛奶、淀粉和盐搅拌均匀。
第2步加入两颗鸡蛋,搅拌到起泡,100下以上更好。黄油放入锅中,小火融化。
第3步倒入搅拌好的蛋液,全程小火。炒到蛋液变成蛋块,但有稍许液态时关火,利用余温将蛋滑熟。
第4步装盘,撒适量黑胡椒碎。放上用软黄油烤好的蒜香法棍切片,元气早餐从现在开始!
第5步棒棒哒!
柠檬杏仁黄油炒西兰花
食材明细:
新鲜西兰花1棵,按每朵花苞大小切开,黄油60克,溶化,柠檬汁2汤匙,柠檬皮1茶匙,碎杏仁30克
柠檬杏仁黄油炒西兰花的做法步骤:
1.将西兰花蒸软或煮软,大约4-8分钟时间,沥干
2.用中低火在小平底锅里将黄油溶化,拿开火源后加柠檬汁、柠檬皮和杏仁搅拌。最后把热的西兰花倒进去搅拌均匀就可以吃了。
奶香浓郁的软黄油煎杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇一根,安佳易涂抹软黄油适量,盐少许,白糖少许,生抽一小勺,老抽一小勺,葱花少许
奶香浓郁的软黄油煎杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇切片,长方薄片,用刀画网纹,可以入味快安佳易涂抹软黄油适量放入煎锅
第2步煎煎到双面焦黄
第3步好啦,奶香浓郁另取一个锅,放少许清水加煎好的杏鲍菇
第4步加盐,糖,生抽老抽一起焖煮到锅里水干了。出锅装盘,再撒一点葱花,真的超级香
小贴士:
试试吧
炒鸡蛋
食材明细:
主料:鸡蛋,姜末
配料:盐,白糖,鸡精,醋
炒鸡蛋的做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
小贴士:
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
鸡蛋酱油炒饭
食材明细:
主料:剩米饭3人份
辅料:鸡蛋2个,洋葱适量,蒜薹适量,青椒1个,老抽适量,生抽适量,南德调味料适量,蚝油适量,辣椒油适量,盐适量
鸡蛋酱油炒饭的做法步骤:
1,为了吃炒饭提前一晚蒸好的米饭放冰箱冷藏。
2,米饭用手抓散,等下炒的时候能炒的更匀。
3,蒜薹切碎,辣椒切小丁。
4,洋葱切丁放水中清洗一下,去除洋葱中的怪味。
5,起锅烧油,油热下蒜薹爆香。
6,下洋葱翻炒均匀。
7,菜扒拉一边,打入鸡蛋快速滑散。
8,加盐,生抽,老抽,南德料,蚝油,下入青椒丁快速翻炒均匀。
9,加入米饭翻炒均匀,继续炒2分钟。
10,加一勺自制的辣椒油翻炒均匀。
11,出锅。
小贴士:
蒸米饭时加入少许食用油,可使蒸出的米饭更香更松散。
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