食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上葱拌兔丝,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
兔肉500克,葱白100克,辣椒(红、尖)20克,料酒20克,盐3克,辣酱油10克,味精3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,香油5克
葱拌兔丝的做法步骤:
1.兔肉刮洗干净,放入沸水中焯去血水,捞出洗净油污;锅内再加入清水适量,放入兔肉,放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出;葱白切成丝待用;将红辣椒洗净切成丝,备用。
2.晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内,加精盐、辣酱油、味精、白糖、胡椒粉拌均匀,放上葱白丝、红椒丝。
3.炒锅内倒入香油,烧热后浇在兔肉丝上爆香,拌匀即可。
小贴士:
料酒又叫黄酒。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
97msw.coM精选阅读
葱丝拌豆腐
食材明细:
主料::食用油250g,豆腐500g,大葱50g,
辅料::花椒10g,大料10g,
配料::醋5g,香油5g,
葱丝拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净,切成大片,待用。
2.锅中入油,烧制8成热,放入豆腐炸至两面金黄捞出。
3.容器中入花椒大料水,将炸好的豆腐让入水中腌泡一天。
4.泡好的豆腐捞出,加入葱丝、醋、盐、香油拌均即可。
拌豆干葱丝
食材明细:
五香豆干150克,大葱白150克,香油,辣酱油各10克,白糖,味精少许。
拌豆干葱丝的做法步骤:
1、将大葱白洗净,先切成3厘米长的段,再切成细丝。
2、将五香豆腐干放在开水锅内烫一下,捞出沥干水分,切成细丝,放在盘内,撒上葱丝,加入白糖、味精、辣酱油和香油,拌匀即成。
关键:大葱白适于生食,随吃随拌,吃其脆嫩。
香葱拌豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐丝150g,香葱30g,金针菇100g,
辅料::生抽1匙,醋1匙,香油半匙,
香葱拌豆腐丝的做法步骤:
1.食材图。
2.金针菇去老根用开水焯熟。
3.豆腐丝,香葱切段。金针菇焯熟后过凉水并用漏勺控去水份。
4.把食材放入盆里,倒入生抽,醋,香油拌匀即可。
5.成品图。
京葱拌耳丝
食材明细:
猪耳500克,大葱150克,酱油8克,葱白15克,鸡精3克,香油5克,姜3克
京葱拌耳丝的做法步骤:
1. 将猪耳去毛刮洗干净,焯水后再次洗净,放入烧开的卤汤内,撇去浮沫,投入葱段、姜片,移至微火上煮熟;
2. 端锅离火,待汤锅晾凉后,将猪耳捞出,沥净卤汤,片切成细丝,放入容器内;
3. 葱白洗净,切成细丝,放入猪耳丝,加鸡精、酱油、香油拌匀即可。
葱丝拌豆干
豆干柔软,萄白脆嫩,香辣可口。
材料:
主料:豆腐干300克,葱适量,
辅料:红椒适量,香菜适量,芝麻油适量,,
葱丝拌豆干的做法步骤:
1. 干红椒切段。
2. 锅中放少量油烧热,入干红椒炸出香味备用。
3. 葱切长丝,五香豆干切薄片。
4. 将豆干、葱丝、香菜、味极鲜、芝麻油放在盆中,浇上烧好的辣椒油。
食材大全《葱拌兔丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!