水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对菜谱有深入的研究吗?小编特别为你收集的“番茄鸡肉煲”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
番茄2个,洋葱1/2个,大蒜3瓣,鸡胸肉1/2块,生姜2片,小葱和西芹适量,橄榄油适量,盐和黑胡椒适量
番茄鸡肉煲的做法步骤:
第1步在番茄皮上划个小口,在滚水里煮2分钟左右,去皮。切碎。
第2步另一颗番茄切块,鸡肉、洋葱、葱姜、西芹和小葱都切碎。锅烧热,倒入适量的橄榄油,多一些没关系。转中火放入洋葱、姜和部分蒜。
第3步煎至洋葱变透明放入鸡肉,翻炒均匀,接着铺平煎一会儿。顺手用电饼铛夹几块法棍。
第4步鸡肉和洋葱微微变黄时放入黑胡椒和番茄丁。翻炒至番茄出汁,加水,转大火。
第5步等水收得和番茄碎肉平齐时加入另一部分蒜末和番茄块。再收汁,撒盐,关火,撒葱花和西芹丁拌匀。
第6步完成!蘸法棍吃超级爽~
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番茄牛腩煲
食材明细:
牛腩(腰窝)500克,胡萝卜150克,番茄沙司30克,老抽10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖3克,八角2克,大葱5克,姜5克
番茄牛腩煲的做法步骤:
1. 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用;
2. 胡萝卜洗净切块;
3. 洋葱洗净切丝;
4. 大蒜去皮洗净切片;
5. 洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过;
6. 加入牛腩拌炒均匀后老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜、番茄酱加入煮开;
7. 移入保温外锅中焖煮两小时即可。
番茄酱鸡肉
食材明细:
调过味的芥末60毫升,白糖50克,酱油60毫升,蒸馏白醋60毫升,番茄酱235毫升,整鸡1360克
番茄酱鸡肉的做法步骤:
1.用一个中号带盖子的锅,将芥末,糖,酱油,白醋,番茄酱和水按照食谱的顺序混合在一起。煮沸。
2.加入鸡肉块,然后转为小火。然后加盖,稍微开点空隙,蒸煮大约45分钟或直到鸡肉不再粉红,汁液流清为止。
番茄土豆焗鸡肉
家宴上吸引眼球的美味鸡肉料理番茄土豆焗鸡肉
五蓄之一,五蓄即为牛羊等肉类,具有补益、补精血的作用。鸡也不例外,性温,具有温中补脾,益气养血,补肾益精,益五脏补虚损的功效。
今天这道菜很适合新手,不用在厨房里手忙脚乱,从容有序的准备好材料,腌制,最后进烤箱就行了。端上桌,色彩鲜艳,既吸引眼球又很美味。
番茄土豆焗鸡肉
材料:鸡腿......4-5个
土豆......1个
番茄......3个
杏鲍菇......1只
盐、胡椒粉、五香粉......适量
番茄土豆焗鸡肉做法
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
玉米番茄骨头煲
食材明细:
骨头适量,玉米适量,番茄适量,生姜适量,料酒适量,盐适量
玉米番茄骨头煲的做法步骤:
第1步把骨头洗净放滚水焯好洗净,骨头放锅里加水加生姜滚后加料酒。[水一次加足]骨头烧四十分钟加玉米再烧十分钟,快要烧好时加番茄盐。
番茄蹄花煲
食材明细:
猪蹄1000g,西红柿500g,油,盐,葱,姜,糖,番茄酱,白酒,八角1个
番茄蹄花煲的做法步骤:
1、猪蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味。
2、砂锅中加温水没过猪蹄,加入切好的葱姜片、适量白酒、一个八角,放火上加热,大火烧开转最小火炖煮。
3、猪蹄八成烂时加入适量盐调味,然后捞出,趁热脱骨撕块,西红柿切小块。
4、锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入适量番茄酱、一小勺糖调味,继续翻炒至西红柿软烂。
5、将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,小火继续炖煮20分钟。
6、最后撒少许香菜或葱花装饰即可。
手撕鸡肉番茄盅
食材明细:
鸡胸脯肉,番茄,香菇,米饭,调料
手撕鸡肉番茄盅的做法步骤:
1.番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟,用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加鸡肉丝,酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟。
8.取出来,香喷喷的吃。
鸡肉煲鱼翅骨汤
食材明细:
主料: 鱼翅骨 50克, 鸡肉 200克,
辅料: 油 1汤匙, 盐 1汤匙, 北芪 30克, 姜 2片,
鸡肉煲鱼翅骨汤的做法步骤:
1.鱼翅骨用清水浸泡一个晚上。
2.把鸡肉在锅中先焯烫一下。
3.锅中加入适量水,加适量切丝的瘦肉。
4.加入几片姜。
5.加入几片北芪。
6.把焯烫好的鸡肉倒入锅中。
7.鱼翅骨沥干水分倒入锅中。
8.盖上锅盖大火煮开改小火慢炖两个小时以上。
9.喝之前加盐调味即可。
小贴士:
加入少许的北芪会更加的补气。这个汤一定要煲久一点才好喝的。
番茄青豆角焖鸡肉
食材明细:
橄榄油30毫升,蒜头3瓣,切碎,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切方块,切碎的番茄400克,新鲜罗勒1小把,切碎,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,蒸熟
番茄青豆角焖鸡肉的做法步骤:
1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味,然后加入鸡肉煎透,煎至肉不再是粉红色。
2.放入番茄和罗勒,翻炒,待烧开后将火调小,再煮3到5分钟。最后,放入蒸青豆角炒一下即可。
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