“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?下面是小编帮大家整理的美容减脂的豆豉蒜蓉蒸秋葵,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
秋葵200克,豆豉20克,大蒜10克,生抽20ml,辣椒10克,植物油30克
美容减脂的豆豉蒜蓉蒸秋葵的做法步骤:
第1步秋葵洗净,不喜欢外表一层绒毛,可以用小刷子洗掉。秋葵对半切开,大蒜切碎,辣椒切段。
第2步炒锅烧热,放入豆豉炒香,再放入蒜蓉炒出香味。把炒好的豆豉蒜蓉放在秋葵上,淋上生抽和辣椒。
第3步选择水盒键。水盒加入水。
第4步把放秋葵的蒸盘放入电蒸箱,选择蒸汽功能,时间5分钟,温度100摄氏度,按开始键。
小贴士:
秋葵易熟,不需要蒸制太久,口感脆脆的比较好吃。
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豆豉蒜蓉蒸对虾
食材明细:
对虾八两,尖辣椒一根,豆豉一点,香油一点,番茄丁一点,蒜头适量,姜碎适量,葱碎适量,糖适量,生抽适量,黄酒适量,香油少许
豆豉蒜蓉蒸对虾的做法步骤:
第1步蒸虾汁-----将豆豉、蒜头碎和葱姜碎、尖辣椒、糖、生抽、黄酒一起放入碗中拌匀虾洗净 将虾的背部虾壳剥掉 去掉虾线 用剪刀将虾背剪开一点排在盘子里
第2步用汤匙将蒸虾汁舀出 浇在虾背处 洒上番茄丁 淋少许香油蒸锅入水 烧开后放入虾 三到四分钟即可
蒜蓉豆豉蒸虾
食材明细:
虾,大蒜,姜,豆豉,干辣椒段,生抽,料酒,葱花
蒜蓉豆豉蒸虾的做法步骤:
1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;
2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;
3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。
4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱
食材明细:
主料:牛腱子1000g
辅料:花椒1匙,大料2个,香叶1片,小茴香1匙,生姜1块,桂皮1块,甘草1块,绿茶少许,黑胡椒粉少许,酱油2匙
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法步骤:
1,将牛腱子冷水下锅紧一下,撇掉血沫
2,上面提到的各种调料放入锅中,花椒比较多主要是为了去腥,因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲,这样比较省事,也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻,而且会让肉比较容易烂。
3,将紧好的牛腱子放入锅中,倒入热水,倒入酱油,加入一些黑胡椒粉。
4,电饭煲炖1.5个小时的时候加盐,总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时,凉凉后切片即可。
蒜蓉豆豉蒸鸡翼
食材明细:
鸡中翼(Chicken Wings) 12只
生粉(Cornstarch) 2茶匙(teaspoon)
葱花 (Green Onion) 适量
腌料:
大蒜(Garlic) 4瓣压成蒜蓉
姜蓉(Gound Giner) 1茶匙(teaspoon)
豆豉(Black Bean) 2勺切碎
盐(salt) 1/2茶匙(teaspoon)
蒜蓉豆豉蒸鸡翼的做法步骤:
1)鸡中翼洗净后切开两段,放生粉,麻油和腌料,用手抓匀后腌45分钟入味;
2)腌好的鸡中翼放在碟里,大火蒸15分钟至熟。吃时撒上葱花。
蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做好吃 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
蒜蓉豆豉蒸排骨
这种豆豉很香的,是一位阳江的朋友回家的时候,给我带回来的阳江特产,这种豆豉的味道比其他的还要香。
食材配方
主料:
排骨
豆豉
生粉
料酒
花生油
酱油
盐
蒜
做法 共4个步骤
1.备好豆豉、排骨;
2.将蒜蓉、豆豉分别剁碎;
3.排骨冲洗干净沥干水,放入生粉、料酒、盐、花生油、酱油、搅拌均匀,腌制45分钟;隔水蒸8分钟即可;
4.成品,都来享用吧!
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