“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?或许你需要"青椒胡萝卜鸡蛋茄饼"这样的内容,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
茄子一根,青椒半根,胡萝卜半根,鸡蛋一个,面粉适量,胡椒粉适量,盐适量,油适量
青椒胡萝卜鸡蛋茄饼的做法步骤:
第1步茄子收拾干净擦/切成丝,根据个人口味加盐搅和匀根据个人喜好擦胡萝卜切椒椒,看情况补盐加胡椒粉
第2步扒拉匀了稍微一等,瞅着菜们变软出水了磕上个鸡蛋咔咔搅和匀,看情况加面粉,少量多次不够再加那样子
第3步慢慢搅和成一盆有点儿稠的糊糊锅烧热刷油,想办法把糊糊整成自己喜欢的饼饼,就不用跟我似的多余撒那把椒粒了
第4步中小火煎到底层定型,温柔的翻个面继续煎煎/烙到完全定型两面黄,温柔的戳一下最厚的地方,迅速回弹不留坑就是熟啦
第5步关火挪到盘子里,根据个人喜好配酱,比如蒜蓉辣酱甜辣酱辣黄豆酱拌饭酱什么的
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胡萝卜虾皮鸡蛋饼
食材明细:
虾皮,面粉,胡萝卜,鸡蛋2个
胡萝卜虾皮鸡蛋饼的做法步骤:
1.将所有材料搅匀,用盐、味精、五香粉调味,对了,还加了点碎紫菜,感觉 面糊干的话就加点水进去
2.平底锅放少许油,下一勺面糊,摊平,一面煎好后,翻面煎,很快就好了
小贴士:
蛋饼煎好了,内涵丰富,营养够了,而且自己做的蛋饼,油用的少,很健康的。
胡萝卜丝鸡蛋饼
食材明细:
胡萝卜,鸡蛋,盐,五香粉,水
胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜擦成丝
2.打入一个鸡蛋
3.放入,盐,五香粉搅伴均匀
4.锅内放少许油
5.摊入面糊,用木铲子摊平两面烙熟
6.成品
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