食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐芦笋被蛋卷,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
鸡蛋一颗,鸭蛋一颗,芦笋适量
芦笋被蛋卷的做法步骤:
第1步芦笋取芽冷水加盐焯熟
第2步煮沸后捞出冷开水浸泡一个鸡蛋一个鸭蛋加盐打散
第3步锅加热抹少许油摊蛋饼
第4步包入沥干的芦笋卷起,放在锅的一侧
第5步摊第二层蛋液,卷起切段装盘
第6步摆盘
小贴士:
芦笋可以替换成喜欢的任意固体食材,但是因为蛋卷内温度有限,包裹的食材需要提前加热熟透;可以直接用两个鸡蛋磕蛋液,人品好,有朋友送新鲜鸭蛋,所以替换一个。
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被蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::淀粉40克,培根适量,肉末适量,洋葱适量,番茄酱适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,生菜适量,
配料::味极鲜酱油适量,食用油适量,盐适量,
被蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋二个,淀粉40克
2.40克的水加入淀粉中搅成糊,倒入鸡蛋中
3.加入少量盐,搅拌成蛋糊
4.平底锅烧热,加入少量油,倒入鸡蛋糊煎成两面金黄色的蛋皮
5.猪肉剁成末,洋葱切小粒,胡萝卜和黄瓜切丝
6.平底锅烧热,加入少量油,放入培根煎至两面金黄盛起备用
7.热锅凉油,放入肉末煸炒出油,加入洋葱粒炒出香味
8.加入番茄酱及味极鲜酱油炒匀,再炒约三分钟后盛出备用
9.生菜清洗干净,备好的培根、蛋皮及番茄肉酱
10.将蛋皮辅开,涂上一层番茄肉酱
11.如图将生菜辅上
12.再依次辅上培根,胡萝卜丝,黄瓜丝后卷起即可
简易版热狗+被蛋卷
食材明细:
主料::切片面包一片,热狗肠一个,
辅料::鸡蛋一个,
配料::热狗芥末适量,芝士片一片,番茄酱适量,肉松适量,
简易版热狗+被蛋卷的做法步骤:
1.烤肠先煎一下
2.面包片一定要碾压一下 之前没碾压 一卷全碎了
3.我比较喜欢吃芝士 所以放了芝士 可以不放
4.面包易吸收 大约一个鸡蛋够沾两个面包
5.黄芥末真的太美式了·· 如果宝宝们吃不习惯的话 可以改成涂抹式芝士
6.涂抹均匀
7.放上芝士片
8.上肉松 可以不放 但我觉得肉松比较香
9.放上烤肠
10.卷起来
11.沾上鸡蛋液
12.下锅煎 记得放进锅里时一定要接口处朝下 不然会散
13.成品·· 看相也许一般 但是口味不错
金枪鱼芦笋蛋卷
食材明细:
主料::芦笋2根,鸡蛋2个,
辅料::金枪鱼少许,沙拉酱少许,白糖1勺,
金枪鱼芦笋蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋两个,加少许盐搅匀。
2.芦笋放热水中焯熟,放入一小勺白糖,能让芦笋更嫩绿。
3.金枪鱼取一些放入碗里,加入适量沙拉酱拌匀。
4.鸡蛋用平底锅摊成蛋饼。
5.煎好的蛋饼上铺上少许金枪鱼,放上一段芦笋,卷起后切段即可。
6.做好的金枪鱼芦笋蛋卷,鲜脆可口。
芦笋鸡蛋卷饼的做法
过年前芦笋70元一斤,现在刚上市,12元一斤。所以毫不犹豫买了2大把。
材料:
芦笋3根,面粉40g,鸡蛋2枚,水适量,盐1小勺,椒盐少量,
芦笋鸡蛋卷饼的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋焯熟。
步骤2,面粉加水、盐调匀,打入鸡蛋调匀。
步骤3,用一根焯熟的芦笋切小粒,放入到面粉蛋液里调均匀。
步骤4,锅加热后倒入油,面糊倒入调小火煎,煎到两面微黄铲出。
步骤5,用芦笋将面饼卷起就可以。
春的绝味:香椿头被蛋卷的做法
香椿头是春天特有的美味~红色的嫩芽扔进开水里变得嫩绿青翠~腌香椿头和炒鸡蛋是每年春天外婆一定会做的菜。离家之后总吃不到那一味。昨天在超市看到有新鲜的香椿头,毫不犹豫买下!大棵的汆烫后挤干加盐白酒密封腌制,碎的就做了这个【香椿头被蛋卷】^O^
材料:
香椿头少许,鸡蛋2个,盐少许,油少许,
春的绝味:香椿头被蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,香椿头洗净用开水汆烫变绿即可捞出,放入清水中冷却,挤干水分
步骤2,碎的芽叶煎鸡蛋最好了~~因为比较淡,所以挤压干后撒点盐,会再渗出水来,再挤干
步骤3,切碎
步骤4,打鸡蛋~加入一点点盐
步骤5,平底锅烧热以后再刷油,比较不粘
步骤6,小火,倒入蛋液
步骤7,继续小火,在一侧均匀撒上香椿头末
步骤8,没有完全凝固的时候,开始卷~~
步骤9,变成这样~~两年煎到金黄就好了
步骤10,切切~~其实用大点的锅子,鸡蛋会薄一点,卷出来更饱满~我这个扁了……吃反正是一样哒!
小羊盖被
食材明细:
主料::羊排适量,
辅料::土豆适量,面粉适量,
配料::植物油适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,辣椒适量,孜然适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
小羊盖被的做法步骤:
1.羊排洗净焯水,我没有切小块,主要是计划炖得时间长一点
2.葱姜蒜切好备用
3.热锅冷油,加入适量白糖炒糖色
4.加入羊排翻炒,随后加入料酒、生抽、老抽、醋,因为已经炒过糖色,老抽可以减少,这样羊肉的鲜味不会受到太大的影响
5.一次性注入足量的水,可以多一些,因为后期还要加土豆、面饼,都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒,大火烧开后,转小火,加盖炖一个小时
6.一次性注入足量的水,可以多一些,因为后期还要加土豆、面饼,都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒,大火烧开后,转小火,加盖炖一个小时
7.面粉加入少量食盐,用温水和成光滑的面团,加盖醒一会儿
8.趁这个时间处理土豆,洗净去皮
9.土豆切块,用清水多清洗几遍,去掉表面的淀粉
10.平底锅里加入油,将土豆块放入,中火炸
11.炸至两面焦黄,关火,捞出沥油
12.将土豆放入炖羊排的锅里
13.将醒好的面团揉好,中间裹入油酥,其实我每次做冷油酥都是这样做的,把面团当成晚,然后把油倒入中间,加入面粉,做成油酥
14.裹好油酥之后,将面团擀开,卷好,然后再擀开,这一次上面洒上孜然粉,然后卷好,再擀开
15.将面饼切成小块,感觉好对不住小羊啊,说好给它盖个被子,结果盖一个破的。。。。。。
16.将面饼盖在羊排上,然后加盖小火焖半个小时,待面饼将汤汁吸尽,关火即可开吃啦
小贴士:
羊排可以斩成小块,就无需炖太久
炒糖色是为了减少老抽的使用,保证羊肉本身的鲜香,怕油的可以不炒
炸土豆纯粹是个人爱好,怕油的可以不炸
面饼里面裹孜然粉是为了迎合羊排,如果不喜欢可以裹别的调料,或者什么调料都不加,羊排的汤汁也很香
芦笋鸡蛋卷“棒棒糖”的做法
没错,你看到的的确是非常诱人的两串“棒棒糖”,但这两串“棒棒糖”的原料以及做法都非常简单,家有小宝的,稍微动一下心思,就能给他变出两串让他惊讶不已的“小零食”,而事实上,这个“小零食”的营养价值却很高喔。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
鸡蛋2个,芦笋2根,盐少许,,
芦笋鸡蛋卷“棒棒糖”的做法的做法步骤:
步骤1,你需要准备的只有:两枚鸡蛋、两根芦笋,少许盐
步骤2,一枚鸡蛋,打散成蛋液,蛋液里面加少许盐(两个鸡蛋分别打,分别摊蛋饼)
步骤3,将蛋液平底锅摊成薄薄的蛋饼
步骤4,芦笋焯水备用
步骤5,焯好水的芦笋包裹在蛋饼里卷起
步骤6,卷好的蛋卷儿,卷的越紧越好喔
步骤7,切成均匀小段儿
步骤8,用竹签串起,也可以蘸番茄酱或者儿童酱油食用
蛋卷
食材明细:
主料::肉沫500KG,鸡蛋5个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
蛋卷的做法步骤:
1.蛋摊成蛋饼
2.肉沫调好味
3.将肉沫平摊在蛋饼上,卷好上锅蒸,15分,就好了
感谢您阅读“97美食网”的《芦笋被蛋卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芦笋的吃法专题,希望您能喜欢!