食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?也许下面的“鸭丝绿豆芽”正合你意!但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
烤鸭脯肉200克,绿豆芽300克,香油25克,盐3克,味精,醋,姜末各2克,花椒1克。
鸭丝绿豆芽的做法步骤:
1、将烤鸭肉切成丝;绿豆芽洗净,掐去根部。
2、炒锅上火,放香油烧热,放入花椒炸糊后捞出;下姜末稍煸,放鸭丝、豆芽,烹醋,加精盐、味精,快速翻炒,至豆芽无生味时,盛入盘中即成。
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绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::水适量,
绿豆芽的做法步骤:
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右,可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅,下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度,还可再发一发
13.接下来去根去绿壳,整理好是不是很好看?!
14.炒起来吃罗
小贴士:
一定要避光,中途不要好奇哦。
绿豆芽炒鳝丝
食材明细:
1,绿豆芽二两,2,鳝鱼三两,3,甜椒一个,绿菜椒一个切丝,4,老姜一小块切丝,5,盐适量,淀粉一大匙,味精适量加水调成芡汁。
绿豆芽炒鳝丝的做法步骤:
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
2、切丝。
3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水,沥干待用。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
5、勾芡起锅即成。
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