东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的金银菜杏仁猪肺汤,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,清水十六碗。
金银菜杏仁猪肺汤的做法步骤:
(1)陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲洗干净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分
(2)把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下猪肺、白菜,再滚起时,改文火煲三小时。
贴士:清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块,放锅内爆过再煲汤。
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杏仁猪肺粥
食材明细:
粳米100克,猪肺200克,甜杏仁50克,小葱3克,盐2克,姜5克,香油6克
杏仁猪肺粥的做法步骤:
1. 甜杏仁用温水浸泡,搓去外衣;
2. 粳米淘洗干净,浸泡发好;
3. 猪肺用水反复冲洗干净,切成小块;
4. 取炒锅上火,放入香油烧热,下猪肺块、葱末、姜片煸炒,倒入盆内;
5. 另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米,先用旺火煮开;
6. 然后改小火熬煮,至粥成时,加入炒猪肺,略煮片刻;
7. 以盐调好味,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
猪肺百合杏仁汤
食材明细:
猪肺1个,百合20克,蜜枣6粒,杏仁25克。
猪肺百合杏仁汤的做法步骤:
1、将猪肺用水洗净,沥干后切成小块。
2、煲内盛适量清水,猪肺和药材一起放入,煮约4小时,调味即可饮用。
润燥益气—川贝杏仁猪肺汤
食材明细:
主料:带气管猪肺1个,瘦肉250克
辅料:川贝10克,南杏仁15克,北杏仁适量,蜜枣15克,姜适量
润燥益气—川贝杏仁猪肺汤的做法步骤:
1,把猪肺、瘦肉准备好。
2,川贝、南、北杏仁、蜜枣、姜准备好。
3,瘦肉洗净切成小块。
4,杏仁去掉外衣,姜去皮,并用刀背轻轻拍一下,川贝、蜜枣洗干净。
5,将猪肺的气管套在水龙头上,用水慢慢灌至膨胀,直至猪肺变白为止。
6,将洗好的猪肺切成大块,并飞水。
7,取出,用冷水把污血冲洗干净。
8,锅中注入适量清水,加入所以材料,大火煮开转中小火继续煮15分钟。
9,消气后即可喝汤。
10,润肺,抗燥,特适合干燥的冬天。
菜干南北杏猪肺汤
食材明细:
芥菜干60克,猪肺250克,猪腰子180克,杏20克,姜15克,陈皮5克,盐3克
菜干南北杏猪肺汤的做法步骤:
1.菜干用清水浸泡软,洗净切约二寸长。杏洗净。
2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白,切厚件,放入滚水内滚约十分钟,再用水喉水冲洗,盛干分,待用。猪腰子洗净。陈皮浸软,洗净去囊。
3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内,大火滚后,改中火,约煮三小时候,加入适量食盐调味,可供食用。
小贴士:
本汤中的杏选用的是南北杏各半。
木瓜猪肺汤
食材明细:
木瓜(3~4人份)1个,带气管完整猪肺1个,蜜枣2个,生姜3片
木瓜猪肺汤的做法步骤:
第1步木瓜去皮去核切块;蜜枣去核;猪肺处理好(详细过程看《白萝卜猪肺汤》,有内脏恐惧症的慎入)。砂煲里放适量清水煲开,放猪肺、蜜枣和生姜进去煲45分钟,再把木瓜放进去煲1个小时即可。喝时落盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《金银菜杏仁猪肺汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肺的做法专题,希望您能喜欢!