“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为你收集整理“奶油蘑菇鸡丝汤”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
熟鸡丝100克,熟蘑菇片100克,鸡汤1500克,鲜牛奶500克,白脱油50克,油面酱50克,盐10克。
奶油蘑菇鸡丝汤的做法步骤:
1、先将鸡汤煮沸,加入鲜牛奶,再加入油面酱搅匀,用文火煮约半小时,即用纱布过滤,加入白脱油和盐(如鲜味不足,亦可加些味精)。
2、上菜时,把鸡丝、蘑菇片分装在碗内,趁热加入奶油汤便成。如能加引些鲜奶,则味道更佳。
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DIY奶油蘑菇汤
食材明细:
黄油55克,柠檬汁少许,洋葱0.5个,蘑菇200克,淡奶油60毫升,盐适量,大葱1根,鸡汤120克,牛奶500克,大蒜4颗,面粉35克,胡椒适量
DIY奶油蘑菇汤的做法步骤:
1.小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的
2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了
3.倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒
4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠
5.汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了
6.关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁
小贴士:
可以配着长面包来吃,味道是那个香啊~~~
培根奶油蘑菇汤
食材明细:
主料:鲜蘑菇,培根,紫菜,
辅料:黄油,牛奶,面粉
培根奶油蘑菇汤的做法步骤:
1、将蘑菇切成片,培根切成条,再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎;
2、坐锅点火倒少许油,把培根放入煎一下捞出控油;
3、把黄油化开,加少许面粉炒出香味,再将打好的蘑菇汤倒入锅中,加鸡精、盐,烧开后出锅,在汤上放入紫菜、培根即可食用。
蘑菇鸡丁奶油汤
食材明细:
牛奶250克,蘑菇(鲜蘑)300克,鸡肉100克,小麦面粉150克,盐2克,料酒20克,味精2克,植物油30克,大葱5克
蘑菇鸡丁奶油汤的做法步骤:
1. 葱切成花;
2. 将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用;
3. 锅上火倒入少许清油烧热,加入干面粉,用小火炒至金黄;
4. 将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内,每倒一次,要充分搅拌成糊状,不能成疙瘩;
5. 将蘑菇(蘑菇罐头)连汤倒入锅内,加入牛奶,烧沸后,加精盐、味精即可。
小贴士:
制作过程中的蘑菇选择蘑菇罐头效果更佳。
奶油蘑菇鲜蛤汤
食材明细:
花蛤,蘑菇,洋葱,西芹,胡萝卜,盐,白糖,黄油,胡椒,葡萄酒,奶油。
奶油蘑菇鲜蛤汤的做法步骤:
1、将花蛤洗净煮汤,洋葱、蘑菇、西芹、胡萝卜分别切好备用;
2、锅上火放入黄油,下蔬菜炒香,倒入蛤蜊和汤,烧开调味,加入奶油调匀即可。
奶油蘑菇汤怎么做好吃 奶油蘑菇汤的做法
奶油蘑菇汤
在西式的用餐中,“汤”都是在主菜之前享用,也就是前汤的意思, 和中式的一边吃饭一边喝汤的方式是不同的。因此西式的汤品是一人一份。 想要在家和家人一起享用西式用餐
食材配方
主料:
洋葱
蘑菇
面粉
奶油
黄油
黑胡椒
做法 共14个步骤
1.将所有材料准备
2.洋葱洗净切细粒
3.蘑菇洗净后切片备用
4.锅洗净点火控干,放入黄油至融化
5.待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄
6.加入适量凉水,在加水的同时,用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
7.另起一炒锅,烧热后加少许黄油
8.等黄油融化后放入洋葱碎炒香
9.炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮
10.加入蘑菇片
11.不停搅拌,煮到汤越来越稠
12.加入淡奶油继续煮
13.煮至适合的浓稠度
14.再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可
鸡丝蘑菇怎么做好吃 鸡丝蘑菇
鸡丝蘑菇
非常简单易做的菜肴,适合口味清淡的人士食用。
食材配方
主料:
鸡胸肉
200g蘑菇
200g辅料:青椒
适量红椒
适量木耳
适量盐
适量蚝油
适量食用油
适量鸡精
适量十三香
适量做法 共8个步骤
1.青、红椒去籽且菱形片。
2.蘑菇去根,手撕成蘑菇丝。
3.放滚水里焯一下,去掉一些异味,这样也保持了蘑菇的鲜嫩。
4.鲜木耳切丝
5.鸡胸肉切丝,用蛋清和淀粉加食盐,腌制一会。
6.过油烧出备用。
7.炒锅放油烧热。
8.放入青、红椒片翻炒的同时,加入食盐和十三香,然后放入蘑菇和木耳翻炒,等入味后放入油炸过的鸡丝,加入蚝油,翻炒均匀,加入鸡精,调味出锅食用。
蘑菇鸡丝怎么做好吃 蘑菇鸡丝
蘑菇鸡丝
一道味道鲜美的半汤菜。
食材配方
主料:
蘑菇
350g熟鸡胸肉
100g辅料:葱
10g姜
3g盐
5g花生油
20ml做法 共7个步骤
1.蘑菇撕成块洗净备用。
2.鸡肉用手撕成丝。
3.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
4.再放入蘑菇炒香。
5.再加入鸡丝,葱姜,水,炒匀。
6.盖盖小火炖10分钟,关火即可。
7.盛盘。
奶油蘑菇酱
食材明细:
蘑菇50g,洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,牛肉酱汁500㏄,奶油1大匙,白酒1大匙,盐少许
奶油蘑菇酱的做法步骤:
1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后,加入蘑菇片及白酒调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。
蘑菇奶油浓汤
食材明细:
口蘑适量,金针菇适量,火腿丝适量,悠浓蘑菇奶油浓汤料适量
蘑菇奶油浓汤的做法步骤:
第1步口蘑洗净切片、金针菇洗净切小段、火腿切丝备用。锅中放入适量冷水,锅开后放入准备好的口蘑、金针菇、火腿丝。
第2步水开后,把食材和汤一起倒入悠浓汤料里。搅拌均匀后,放置1分钟左右即可食用。
小贴士:
蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经;有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
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