“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的鲑鱼南瓜稀饭,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
南瓜,1/2个,鲑鱼头,1个,白米,2/3杯,葱白,2~3根,水,适量,巴西里末,少许,盐,2/3匙,酒,1大匙,白胡椒,少许。
鲑鱼南瓜稀饭的做法步骤:
(1)把白米洗净沥干备用;鲑鱼头洗净块备用;南瓜洗净刨成粗丝或切块视个人喜好。
(2)把葱白切成大段,用一点点的油爆香,再加入白米和南以丝翻炒一下,然后加水准备煮稀饭;因为鲑鱼本身富含油脂,所以用油量尽不要太多免得油腻。
(3)稀饭快起前20分钟再把切块的鱼头放入锅中同煮,以免鱼肉过老。煮至鲑鱼头熟透即可熄火,盛入碗中撒上少许巴西里末装饰即可。
97mSw.com相关阅读
红苕稀饭
食材明细:
稻米100克,甘薯300克
红苕稀饭的做法步骤:
1. 锅内掺适量的清水,烧开;
2. 放入淘洗干净的大米,煮五分钟;
3. 加入切成小团的红苕,煮至稀饭稠软,红苕软糯即成。
小贴士:
熬制稀饭时要用瓢不停的推动锅底,否则会粘锅、易糊,影响其质量。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
螃蟹稀饭
食材明细:
螃蟹,姜,枸杞,盐,味精,胡椒粉
螃蟹稀饭的做法步骤:
1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。
2.螃蟹出在昏迷状态,在流水下刷洗净。
3.扒开壳后,去腮,处理成小块。
4.姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝,螃蟹,枸杞,见滚即可。
地瓜稀饭
食材明细:
白米1碗,地瓜1条
地瓜稀饭的做法步骤:
1.米水比例:1比6.或1比7。
2.白米加水,大火煮滚,转中火约30分钟煮成稀饭,再加入地瓜块同煮,加点冰糖,熬煮至地瓜熟软,稀饭浓稠即可。
咸稀饭
食材明细:
广东腊肠切片一根,糯米适量,葱姜碎适量,香菇泡发切丝2朵,小鱿鱼干泡发适量
咸稀饭的做法步骤:
第1步取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎;倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明;
第2步倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味;倒入沥干水分的糯米炒拌匀;
第3步最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠,撒上黑胡椒碎、葱花即可。
小贴士:
①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合,比例为1:1 ;②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间;③糯米粘性大,所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅; ④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代,腊肠是点睛之笔;⑤没有高汤也可直接以水代替;⑥因为使用糯米的关系,最后煮粥的时候要不时的搅拌,防止糊低; ⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等;⑧糯米不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。
杏鲍菇稀饭
食材明细:
鲍鱼菇1大朵,白米1量杯,芹菜末1大匙,香油适量
杏鲍菇稀饭的做法步骤:
1.鲍鱼菇洗净切薄片备用。
2.白米洗净放入电子锅的内锅中,加水至稀粥1的刻度线。
3.作法1的鲍鱼菇片放入内锅中,将内锅放入电子锅内,关闭电子锅外盖,选择稀饭功能按炊饭钮后,等保温灯亮起表示已完成。
4.起锅前洒上香菜末及香油即可。
梅汁鲑鱼
食材明细:
鲑鱼生鱼片150公克,小黄瓜2条,白酸梅10粒,水3杯,盐1/2小匙
梅汁鲑鱼的做法步骤:
(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮,至水量剩约1杯后熄火,加盐溶解后,待凉备用。
(2)将梅子取出切末,梅汁保留备用。小黄瓜洗净,切成滚刀块备用。
(3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存,要食用时,与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀,即可上桌食用。
健康食疗《鲑鱼南瓜稀饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鲑鱼做法专题,希望您能喜欢!