“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?下面是小编精心为你整理的“鲜菇粟米粥”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
米1/3杯,粟米茸2/3杯,鲜菇8只,葱粒少许,盐少许,水6杯或适量。
鲜菇粟米粥的做法步骤:
1、米洗干净,加少许油拌匀腌一小时。
2、烧滚6杯或适量水,放入米煮至糜烂。
3、鲜菇飞水,切片。
4、将粟米加入粥内,待再滚起,加入鲜菇拌匀,下盐调味,即可洒上葱粒,盛起。
特别提示:粟米等为粗粮,能助消化。
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芋头粟米粥
食材明细:
芋头100克,玉米(鲜)100克,稻米75克,胡萝卜50克,白砂糖50克
芋头粟米粥的做法步骤:
1. 将胡萝卜、芋头切丁;
2. 锅内加水,下入洗好的大米烧开;
3. 下入芋头、胡萝卜略煮;
4. 下入玉粒用小火熬至软烂,加入白糖熬化即成。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鲜虾粟米羹
看到这道菜如果你以为是鸡蛋羹就错了,这是用玉米做的鲜虾粟米羹,香滑美味,鲜嫩无比,浓浓的玉米香诱人极了。
食材
鲜玉米(甜玉米罐头也可以)
鲜虾
调味:盐,小香葱
用具:料理机
制作方法
1,玉米剥粒,无论是用刀侧切、一粒一粒揉下来还是那种逆天的厨房神器,总之得到玉米粒就好。貌似玉米罐头就省力不少了,不过刚掰下来新鲜的玉米值得费劲一回。
2,玉米粒放入料理机,加水打成细腻糊状浓汤。经实测,破壁机最好用!
3,鲜虾清洗去虾线。
虾的处理给大家俩种选择:
a,像我这样想做个造型的,就先煮虾,取煮熟虾肉剁碎一部分,留完整一两只摆盘装饰。
b,认为吃到嘴里最重要,要实惠的,生虾切小颗粒,煮玉米汤时放入一起混合煮熟。
4,玉米浓汤倒入锅中煮开小火煮10分钟,因为玉米富含淀粉,要不停搅拌防止糊锅底。放入切碎的虾肉搅拌均匀,如果放的生虾在多煮两分钟。出锅前用盐调味。
5,盛装容器,装饰完整的熟虾,撒上小香葱碎即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鲜虾粟米羹,鲜嫩美味的粟米羹,好吃又好消化。
粟米羹
食材明细:
甜玉米粒2-3两左右,鸡蛋一个,水淀粉适量。
粟米羹的做法步骤:
锅里放适量的水,煮开,放玉米,加盐、白糖、鸡清汤1汤匙(没有的可以放鸡精),调好味,煮沸,用水淀粉勾芡,具体量自己酌情增加,应该是比较稠的,鸡蛋一个打散,沿着锅边倒入,用勺子轻轻泼洒,形成蛋花。关火,盛出。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇粟米粥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑米粥食材专题,希望您能喜欢!