“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你记得哪些菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的竹蔗红罗卜猪骨汤,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
竹蔗250克,红萝卜500克,猪骨500克,陈皮,精盐各少许。
竹蔗红罗卜猪骨汤的做法步骤:
1、将竹蔗洗净,去皮切小段,另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净,红罗卜去皮。
2、在瓦煲内加入适量清水,先用武火烧至水滚,然后放上以上材料,改用文火煲2小时,调味即可吃用。
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苹果竹蔗猪骨汤
食材明细:
竹蔗(2~3人份)250克,苹果1个,猪骨300克,陈皮1/4个,生姜3片
苹果竹蔗猪骨汤的做法步骤:
第1步竹蔗洗净削皮、斩段切块;苹果洗净去皮切块;陈皮浸泡去瓤;猪骨洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫捞起。瓦煲里加入生姜和适量清水,煮沸后放进上面处理好的材料再次大火煲沸,然后转为小火煲约1.5小时即可。喝时可调入适量食盐。
小贴士:
煲汤的竹蔗用白皮竹蔗,比黑皮竹蔗清热解毒功效更好一些
羊肉罗卜汤
食材明细:
主料:羊肉500克,白罗卜1条
辅料:生姜1块,花椒8个,盐3克,香菜2棵,料酒1勺,白糖5克
羊肉罗卜汤的做法步骤:
1,羊肉冷水下锅煮沸,倒出清洗干净备用
2,萝卜切成块分成两份,生姜敲一下,花椒备好。
3,将一份罗卜及羊肉放入沙锅中加足水,加入料酒、生姜、花椒开始大火煮开转小火慢炖半小时
4,把萝卜挑出,重新放入另一半罗卜块再炖半小时,加入糖一起炖
5,出锅前加入盐调味撒入香菜即可
小贴士:
小火慢炖至肉酥。
茅根竹蔗猪骨汤
食材明细:
猪骨,茅根适量,竹蔗适量,马蹄适量,蜜枣适量,盐适量
茅根竹蔗猪骨汤的做法步骤:
1.将竹蔗洗净刨开切段,马蹄去皮,茅根洗净。
2.与猪骨一起入锅加水烧开,文火煮2小时下盐调味就行了,甜甜爽爽,天然的味道,好喝。
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