任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?你可以读一下小编整理的香蕉锅炸,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
鸡蛋黄100克(6个),玉米粉(细淀粉)100克,面粉150克,白糖125克,香蕉香精少许,花生油500克(炸成品实耗油100克)。
香蕉锅炸的做法步骤:
1、鸡蛋黄放容器内,打散搅开,加入面粉3/4玉米粉,香蕉香精,4/5白糖和清水,搅拌均匀为稠糊;
2、锅架火上,加清水,旺火烧开后改为小火,把蛋黄糊缓慢倒入,一边倒入,一边用手勺不断搅动,随着水温提高和不断搅拌,蛋黄糊逐渐成熟和被搅上劲,约10分钟左右,便可熟透,成为“锅炸”,然后倒在抹过油的盘内,按压为1厘米厚的饼,晾凉,切成长方条,外面裹上玉米粉,成为香蕉条生坯;
3、锅架火上,加入花生油,用旺火烧至七八成热,将香蕉条生坯下入浸炸,油温升高,端离火口片刻,然后再回到大火上,炸至外皮脆挺,呈金黄色时捞出,装盘,上撒白糖即成。
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香蕉果炸
食材明细:
面粉200克,干淀粉20克,鸡蛋50克,蜜冬瓜丁25克,葡萄于25克,香蕉精0.5克,白糖75克,芝麻油入5克,花生油750克(实耗油150克)。
香蕉果炸的做法步骤:
鸡蛋加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀,再加清水调成稀面糊。锅置火上,舀入清水,将稀面糊徐徐倒入,边倒边用铁勺搅动,打熟成厚糊状,见锅内四面发出气泡时离火,加香蕉精搅和,放入葡萄于。蜜冬瓜丁搅搓匀,然后倒入用芝麻油抹过的盘中,冷却后撒上干淀粉,切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块,再用干淀粉拌和。锅上旺火烧热,放入花生油。烧至七成(约175℃)时,放入果炸块,炸至浮于油面、色呈淡黄时,捞出装盘,撒上白糖即成。
黄金炸香蕉
食材明细:
主料::香蕉适量,燕麦适量,鸡蛋1个,
辅料::食用油适量,
黄金炸香蕉的做法步骤:
1.香蕉剥皮,备用。
2.打一个鸡蛋,之后搅拌,打鸡蛋打到出现气泡就好了。
3.将剥好的香蕉放入蛋液中,并均匀刷上蛋液。
4.准备一盘燕麦,将裹好蛋液的香蕉沾满燕麦片。
5.最后,放到油锅中炸至金黄即可。
6.黄金炸香蕉完成!
燕麦炸香蕉
食材明细:
主料::香蕉4个,
辅料::鸡蛋1个,燕麦100克,
燕麦炸香蕉的做法步骤:
1.香蕉准备
2.一个鸡蛋打散
3.香蕉粘好鸡蛋,放燕麦
4.滚好燕麦,下锅炸,忘记拍照片啦,?
5.出锅拍照
小贴士:
小火炸,熟的很快,注意观察
炸香蕉球
食材明细:
主料::香蕉1个,番茄酱10g,
辅料::植物油100g,香菜叶1片,
炸香蕉球的做法步骤:
1.蘸上番茄酱趁热吃非常美味。
2.食材准备好。
3.面包糠、淀粉、鸡蛋鸡蛋搅拌均匀。
4.香蕉去皮,横切成1厘米左右的小段。
5.香蕉放鸡蛋液中粘满香蕉表面。
6.加入淀粉让香蕉块外面裹上一层淀粉。
7.裹上一层鸡蛋液粘上一层面包糠。
8.将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至金黄色。
9.炸好的香蕉用厨房用纸吸去多余的油。
10.色泽金黄。
11.外酥里嫩。
12.加一片香菜叶点缀。
13.挤上番茄酱。
14.小球球,香蕉切小块炸比一整支香蕉炸的更加好吃哦。
小贴士:
1、香蕉不能选择太熟的。
2、油温不能太高,大火加热油,下香蕉后转小火炸至金黄色。
3、炸好的香蕉用厨房用纸吸去油脂更健康。
4、用小奶锅炸,放的油相对比炒锅少。
脆炸香蕉
美味甜品脆炸香蕉
老爸生病住院时,前去看望的亲朋好友送了些水果等礼品,香蕉送了一大箱子,我拿回家一大把,都快吃得腻了。。。。。。
于是就变着方法吃香蕉了,做了脆炸香蕉,非常香甜,虽然没放一点糖,但感觉比原来更甜了好多,经过炸制后,粘了面包糠的外皮酥酥脆脆的,里面香甜软糯。。。。。。
脆炸香蕉原料:香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。
脆炸香蕉做法
1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2、香蕉去皮,从中间切断。
3、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。
4、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司,就是什么也不粘也很美味的。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
玫瑰锅炸
食材明细:
面粉100克,鸡蛋2个,干淀粉75克,熟菜油1000克(约耗100克),蜜玫瑰8克,白糖175克。
玫瑰锅炸的做法步骤:
1.将鸡蛋液、面粉与15克干淀粉和清水50克在碗中搅匀,再加100克水搅成蛋面浆。玫瑰剁细。
2.炒锅置旺火上,放100克清水烧沸,倒入蛋面浆,搅匀至浓缩不粘锅并起大泡时,舀入先抹过油的瓷盘内,切成11厘米长、1.3厘米粗的条,每条均沾一层干淀粉。
3.炒锅置旺火上,下菜油烧至260?80℃时,放入蛋面条炸约3分钟,捞起,待油温又升至260?80℃时,将蛋面条再放入炸第二次,至呈金黄色捞起。
4,炒锅置中火上,放100克清水烧沸,加入白糖翻炒至糖汁冒大泡时,加蜜玫瑰炒匀,迅即倒下锅炸,继续翻炒。随即将锅端离火口,炒至玫瑰糖汁粘在锅炸的表面即成。
脆炸香蕉卷
食材明细:
主料::香蕉一根,鸡蛋一个,
辅料::淀粉适量,面包糠适量,
配料::番茄酱少许,食用油适量,
脆炸香蕉卷的做法步骤:
1.准备的食材。
2.香蕉去皮切段再从中间切开,鸡蛋打散。
3.每段拍匀一层干淀粉。
4.再裹满鸡蛋液。
5.最后裹上面包糠。
6.锅里油烧5成热,放入香蕉煎炸金黄即可。
7.捞出放吸油纸上。
8.可以沾番茄酱或色拉酱食用。
小贴士:
熟香蕉口感更香甜。
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