食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了疙瘩汤(9-11个月),还请多多关注我们网站!
食材明细:
面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克,高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。
疙瘩汤(9-11个月)的做法步骤:
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。
制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。
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高汤水饺(9-11个月)
食材明细:
面粉500克,猪肉350克,青菜150克,配,料:,猪油50克,香油25克,酱油50克,精盐15克,味精5克,葱,姜末少许,紫菜10克,鸡汤1公斤。
高汤水饺(9-11个月)的做法步骤:
1)将菜剁成碎末,挤去水分;猪肉剁成茸,加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用。
2)将面粉放入盆内,加冷水250克和成面团,揉匀,搓成细条,按生50克(干面)10个剂下剂,用面杖擀成小圆皮,加入馅,包成小饺子待用。
3)先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入精盐、味精、紫菜即成。
制作关键:饺子皮要薄,个要小,制成小巧玲珑的饺子,上火要多煮一煮。
红小豆泥(9-11个月)
食材明细:
红小豆500克,红糖500克,清水1.5公斤。
红小豆泥(9-11个月)的做法步骤:
1)将红小豆择洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,加盖转小火焖烂待用。
2)煮豆越烂越好,这样才可除去豆爰气味,并容易搅烂。
3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免炒焦而生苦味。
制作关键:
1)煮焖豆时,必须凉水下锅,旺火烧开,小火焖煮。否则,容易把豆烧僵,影响起沙。
2)煮豆越烂越好,这样才可除去平腥气味,并容易搅烂。
3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免炒焦而生苦味。
鸡蛋面片汤(6-9个月)
食材明细:
面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克,香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。
鸡蛋面片汤(6-9个月)的做法步骤:
1)将面粉放入盆内,加入鸡蛋液,各成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用;菠菜择洗干净切末。
2)将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐、味精,滴入香油即成。
制作关键:此面片是用鸡蛋和面,如鸡蛋少,可加少许水调匀。面擀得要薄,片切得要小,要煮烂。
鱼松(10个月)
食材明细:
鲜鱼1条(750克左右)。花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。
鱼松(10个月)的做法步骤:
(1)将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮待用。
(2)将锅放在小火上,加花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、酱油、白糖,再翻炒数下,即成鱼松。
制作关键:炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。
9个月以上紫薯银耳汤的做法
孩子便秘妈妈发愁,你可以试试银耳汤,含有丰富的可溶性膳食纤维,而且吃起来好像果冻一样,一般孩子都会喜欢的,这次的银耳汤里加入了紫薯,一个颜色很好看,还有紫薯也有粗纤维也有一定的缓解便秘的效果,这个给孩子当下午点心也很不错哦,大人吃的话可以加一些葡萄干、蔓越莓、冰糖等调味那就更美味了。如何来选好的银耳1、 看颜色:好的银耳应该是微黄色的,而不是纯白色,2、 闻味道:闻起来没有刺鼻的味道,如果很刺鼻那可能是熏蒸漂白过的千万不要吃,3、 看状态:泡好的银耳会变得白白胖胖,比较韧,不容易断裂。4、尝味道:好的银耳很容易出胶,煮好以后是软软糯糯的口感,如果煮了很久还是脆脆的汤水也没有变稠,那这种银耳品质就不大好
材料:
银耳5g泡发好的银耳加水共300g,紫薯75g,
9个月以上紫薯银耳汤的做法的做法步骤:
步骤1,这个银耳是去除根部剪碎的,看一下是这样发黄的颜色
步骤2,加入适量水泡发
步骤3,泡发好变得白白胖胖,这里泡好去除杂质,根部硬的地方需要剪掉不要
步骤4,处理好就是这样的
步骤5,紫薯去皮切成小丁备用
步骤6,准备一个炖锅,放入银耳、紫薯跟水
步骤7,炖锅按下煮粥键,炖两个小时左右,如果是高压锅或者电饭锅可以减少时间
步骤8,炖好咯,如果大人可以趁热加入一些冰糖食用,冰镇后更好吃哦
带鱼粥(9个月宝宝辅食)(1)
食材明细:
主料::带鱼150g,
辅料::姜片适量,
带鱼粥(9个月宝宝辅食)的做法步骤:
1.带鱼切段姜切片
2.放适量水蒸40分钟
3.过滤出汤汁
4.淘米,加入带鱼汤汁蒸40分钟
5.完成,没加盐,很鲜甜
烂米粥(6个月)
食材明细:
大米(小米也可)250克,清水2.5公斤。
烂米粥(6个月)的做法步骤:
将米淘洗干净,放入锅内,添入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬至熟烂成糊状时即成(注:每日可喂1-2次,每次一个婴儿1-2汤匙,逐渐增加到每次4汤匙,并可在粥内加蛋黄泥、肝末、鱼肉末等)。
制作关键:开锅后用微火熬烂,汤要发粘。
碎菜(7个月)
食材明细:
油菜(菠菜,白菜也可)300克,植物油40克,花椒面少许,酱油10克,味精3克,精盐6克。
碎菜(7个月)的做法步骤:
(1)将菜洗净,切碎待用。
(2)锅内加入油,热后,下入花椒面、酱油炸锅,随即放入碎菜,用旺火急炒,待菜烂时,放入精盐、味精即成。
制作关键:此菜以绿叶菜为主,取其一种,也可几种合烹。操作时要先洗后切,旺火急炒。此菜适宜7个月以上的婴儿食用。
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