“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别整理来自网络的墨鱼烩汤,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
干墨鱼。猪肉馅,鸡蛋,香菇,腐竹,木耳,玉兰片,葱,姜。盐,鸡精,料酒,香油,鸡汤。
墨鱼烩汤的做法步骤:
1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净,墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用;
2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂,鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用;
3、坐锅倒入鸡汤,开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻,再放入腐竹,将肉馅制成丸子放入汤中,蒸好的蛋羹划成块放入汤中,加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。
97msw.coM精选阅读
墨鱼浓情汤
食材明细:
墨鱼两只,肥肉2两,香菜叶1小片,盐,胡椒粉
墨鱼浓情汤的做法步骤:
1.墨鱼用清水泡发,切成粗丝;
2.肥肉切厚片,入电紫砂煲,加墨鱼丝,加足水烧开后转小火煲2小时,吃前调盐和胡椒粉就OK了!
小贴士:
1、墨鱼泡水前最好到火上过一下,这样泡水后很容易将黑膜撕干净; 2、肥肉炖汤非常香,吃的时候去掉肥肉不吃就是; 3、此汤水要一次加足,一定要细火慢煲,鲜香才会完全释放; 4、无须另外加鸡精了;
烩香蕉汤
食材明细:
香蕉2根,白糖适量
烩香蕉汤的做法步骤:
第1步香蕉去皮,切成小丁。锅置火上,加入清水一大碗,下入白糖,烧至糖化水沸,撇去浮沫,放入香蕉丁,待香蕉丁漂起时起锅,盛入汤碗中即可。
墨鱼排骨汤
食材明细:
排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙
墨鱼排骨汤的做法步骤:
1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。
2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
小贴士:
煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。
莲藕墨鱼筒骨汤
食材明细:
主料:猪筒骨400克,莲藕1节,干墨鱼2条,胡萝卜半根
辅料:姜2片,盐适量
莲藕墨鱼筒骨汤的做法步骤:
1,准备材料。
2,干墨鱼提前几个小时浸泡至软
3,筒骨洗净后用开水烫去血水
4,泡软的墨鱼洗净切小片;胡萝卜去皮切小块
5,莲藕拍松切段
6,锅中加水1600ml,加入筒骨、墨鱼干、莲藕、胡萝卜和姜片煮开
7,转小火煲1个小时
8,加盐调味就可以喝了~
红烩牛腩汤
食材明细:
牛腩,土豆,番茄,京葱,料酒,藕,盐,葱姜,鸡精,番茄沙司
红烩牛腩汤的做法步骤:
1.牛腩放锅中,加水、料酒、葱姜,煮至酥软,放凉切块。
2.土豆、番茄、藕切块、京葱切段。
3.锅热油,煸炒京葱、姜片、番茄、土豆和藕片,放入牛腩,加水2大碗,加少许番茄沙司,待汤浓绸后加盐、鸡精调味。
健康食疗《墨鱼烩汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烩菜食材专题,希望您能喜欢!