食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了飞奴供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
雏鸽750克,鸡腿60克,火腿15克,猪肉(肥瘦)50克,玉兰片15克,小葱10克,黄酒10克,姜10克,盐3克
飞奴的做法步骤:
1. 将乳鸽宰杀、煺毛、去内脏、洗净,剁去嘴尖、尾尖、脚爪;
2. 将制净的鸽放开水锅内焯过,再用清水漂净,剁成核桃般大小的块;
3. 肥瘦猪肉切梳子花刀片;
4. 鸡腿剁块;
5. 玉兰片浸发,洗净,切片;
6. 熟火腿切片;
7. 汽锅内用猪肉片、鸡块垫底,再将乳鸽块摆成原鸽形,添入清水使与原料齐平;
8. 再加入黄酒、葱、姜,入笼旺火蒸40 分钟取出,拣出葱姜;
9. 将汽锅中的汤汁滗入炒锅内,旺火烧沸,撇净浮沫,加入精盐后仍倒入汽锅内,用玉兰片和火腿片码面,再入笼旺火蒸10 分钟取出;
10. 原汽锅上桌即成。
小贴士:
汽锅必须加盖,或用绵纸封严,蒸时避免水蒸气渗入,保持原汁原味。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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芒果飞饼
食材明细:
主料::飞饼皮两张,
辅料::芒果一个,
配料::白砂糖适量,
芒果飞饼的做法步骤:
1.飞饼两张拿出来解冻一下。
2.芒果肉捣碎,加适量白砂糖拌均匀。
3.把稍微解冻的飞饼皮擀薄一点。
4.把之前捣碎的芒果酱摸一层在飞饼皮上。
5.再盖上一层擀薄的飞饼皮,按紧收口。
6.平底锅烧热以后吧抓做好的飞饼放入锅内。
7.一面煎上色后就翻面,煎到两面金黄即可。
烤飞饼
食材明细:
主料::飞饼皮1张,
辅料::鸡蛋1个,
配料::沙拉酱适量,肉松适量,
烤飞饼的做法步骤:
1.将飞饼垫烤纸放入烤盘.再飞饼上均匀的插上小孔,防止受热不均匀。
2.预热烤箱200度烤5分钟左右
3..取出烤盘,在飞饼上开一个小口倒入鸡蛋
4.放入烤箱继续烤5-8分钟,待两面金黄,鸡蛋熟透出炉。
5.烤好后放加上沙拉酱,
6.再房上市量的肉松
7.切块儿即可食用了
飞饼红豆酥
食材明细:
主料::红豆200g,飞饼3张,糖20g,油10g,鸡蛋一个,芝麻少许,
飞饼红豆酥的做法步骤:
1.红豆放入高压锅煮烂。
2.放凉后加糖拌匀,放入搅拌机搅细腻。
3.锅里少油,加入红豆沙,稍微炒干水分即可。
4.手上和面板上沾油,将红豆沙分剂子。
5.飞饼皮取出回温。
6.切剂子,擀开包入红豆沙。
7.烤盘铺上油纸,红豆酥收口朝下,按扁,化口子,涂上蛋黄撒上芝麻,烤。
8.最后的成品,自己做的就行、是馅料很足。
9.大家都来吃吧!
烈火飞翼蛋糕
食材明细:
主料::饼干碎100g,黄油40g,吉利丁片10g,水30g,酸奶20g,淡奶油200g,
辅料::吉利丁粉4g,水40g,白巧克力15g,黑巧克力80g,白砂糖45g,炼乳30g,黑色素适量,红色素适量,紫色素适量,
烈火飞翼蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕胚食材集合
2.黄油隔热水融化
3.将饼干碎放入干净碗中
4.将融化的黄油倒入饼干中,搅拌均匀
5.装入6寸模具并压实紧密放入冷藏
6.吉利丁片泡入水中
7.隔热水溶解吉利丁片
8.准备淡奶油及白砂糖
9.将淡奶油慢速打发至8成
10.准备酸奶,吉利丁溶液
11.将以上食材添加一起
12.并搅拌均匀
13.取出冷藏的饼干碎底
14.将淡奶油倒入模具中,放入冷藏备用
15.镜面食材集合
16.将吉利丁粉溶解在水中
17.水、白砂糖、炼乳倒入一起
18.并煮制沸腾
19.分别倒入白色巧克力和黑色巧克力中,搅拌均匀
20.添加不同颜色进行调色
21.将冷藏后的慕斯胚取出,进行装饰
22.炎炎烈日,练造了火凤凰!完美。
香肠辫子飞饼
食材明细:
主料::飞饼8张,香肠8根,
辅料::芝士适量,
香肠辫子飞饼的做法步骤:
1.准备好香肠,用厨房纸巾擦干水分。
2.准备好飞饼皮,解冻。
3.解冻后擀成长方形。
4.准备卷入香肠。
5.一头卷起,尽量卷实。
6.均匀切断香肠,面皮底不要切断。
7.如此交叉扭开。
8.扭好后,整理一下,使所有香肠和饼皮紧密接触。
9.排列于烤盘上。
10.烘烤过程中,基本上160度上下火,12分钟。
11.12分钟后,撒上芝士,再烤3分钟。
12.成品。
小贴士:
一般烤箱性能不同,烘烤时间就要调整,观察饼皮由白转感官上有透明感,且有鼓起现象,在加烤几分钟就可以了,香肠外表有一点点结疤,就可以出炉了。
香菇焖飞鸭
食材明细:
主料::飞鸭适量,香菇适量,
辅料::盐适量,味精适量,老抽适量,姜片适量,
香菇焖飞鸭的做法步骤:
1.飞鸭绰水
2.香菇、姜片切好
3.油热后把鸭肉和姜片炒会
4.放点老抽炒会
5.放点水
6.放点盐
7.水开后把香菇放进去
8.多焖会在放大蒜
9.炒好放点味精出锅
10.成品
飞饼蛋挞
这是我第一次亲手做蛋挞,有了烤箱之后就一直想做蛋挞,但现在是最热的时候,怕做挞皮的时候油化的太快不好实施,所以买了飞饼来做,要甜味的那种,淡淡的奶香味,味上去相当诱人。自己做挞液还是比较容易的。有客人来做非常方便,买来的飞饼放在冰箱里冷冻,用的时候提前拿出解冻就可以了,客人一到,香香的蛋挞就出炉,太美好了。
材料:
主料:印度飞饼2张,,
辅料:鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,淡奶油100ml,低筋面粉10g,牛奶70ml,白砂糖40g,
飞饼蛋挞的做法步骤:
1. 两张飞饼重叠。
2. 从一边卷起,卷成筒。
3. 一个面卷筒可切成十二等份,两小块叠在一起。
4. 下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模。
5. 做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
6. 将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖。
7. 小火将砂糖煮化。
8. 稍凉时加入蛋液搅均。
9. 将挞水过筛倒入挞皮中。
10. 烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟。
11. 20分钟后放到中层5分钟上色。
12. 出炉脱模即可。
煮飞蟹(1)
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::姜适量,苏子叶适量,
煮飞蟹的做法步骤:
1.螃蟹清洗干净。
2.要买肚子是这种三角有点圆的比较肥。
3.撒上姜丝和苏子叶,开锅大火煮10分钟。
4.装盘开吃啦。
飞饼培根卷
食材明细:
主料::飞饼2个,
辅料::培根2块,
飞饼培根卷的做法步骤:
1.飞饼自然解冻至软。
2.先预热烤箱上下火200度,因为制作过程太简单快捷了,所以一开始就要预热烤箱。然后将培根放在飞饼上面。
3.卷起来。
4.切成段,我图片切得有点太厚了,要稍微薄一点会比较好。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤十五分钟。
6.烤好的培根卷取出趁热吃哦。
小贴士:
培根卷做完就要趁热吃,否则凉了会变硬,就没有那么酥脆了~
感谢您阅读“97美食网”的《飞奴》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了印度飞饼专题,希望您能喜欢!