食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的北芪杞子煲乳鸽汤,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
雏鸽300克,猪肉(瘦)300克,黄芪25克,枸杞子25克,姜5克,盐3克
北芪杞子煲乳鸽汤的做法步骤:
1. 北芪,杞子洗净。
2. 乳鸽切去脚,洗净放入滚水中煮五分钟,捞起洗净,瘦肉也放入滚水中煮五分钟,取起洗净。
3. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入北芪,杞子,姜,瘦肉,乳鸽煲滚,慢火再煲三小时,下盐调味。
小贴士:
北芪又称黄芪,有补气,补血,壮筋调精气。此汤对中气虚弱,体倦乏力有食疗功效。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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芪杞乳鸽
芪杞乳鸽
食材:黄芪、枸杞子各30克,乳鸽1对,生姜、葱各10克,料酒5毫升,姜汁酒10毫升,精盐10克,味精1克,花生油15毫升。
芪杞乳鸽的做法(1)黄芪润软切成斜片。枸杞子用温水漂洗干净。乳鸽放冷水中憋死,煺毛剖腹去内脏,砍去嘴甲、脚爪,放入开水锅中氽一下,沥净血水,再用冷水冲洗干净。生姜洗净拍裂。葱洗净打成结。
(2)锅烧热,放入花生油,待油烧到八成热时,下乳鸽.溅姜汁酒,用开水500毫升煨一下,捞出。
(3)汤罐中注入开水1000毫升,将黄芪、枸杞子、乳鸽、料酒放入,姜块、葱结放在上面,盖严。上笼蒸2小时.直至鸽肉酥烂。捡出姜块、葱结,下精盐、味精,调好味。分2次服,趁热食乳鸽,喝汤。
功效:补气升阳,固表敛汗,滋养肝。肾,去毒排脓。适用于中气不足,体倦乏力,语言低微,表虚自汗,疮痈久溃不敛。
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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
北芪杞子炖老鸽
食材明细:
鸽肉500克,黄芪20克,枸杞子10克,姜3克,盐2克,味精1克
北芪杞子炖老鸽的做法步骤:
1. 老鸽剁成大块,用水冲净血污;
2. 北芪、枸杞子分别用水洗净;
3. 锅内放水烧开,把洗净的老鸽焯一下水;
4. 焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上用大火烧开;
5. 撇去表面浮沫后,放入枸杞子,盖好盖,改用小火继续炖3小时左右;
6. 至老鸽熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪杞子煲乳鸽
食材明细:
雏鸽400克,黄芪30克,枸杞子30克,料酒5克,盐2克,味精1克,姜5克,鸡油5克
黄芪杞子煲乳鸽的做法步骤:
1.先将乳鸽宰杀,去毛、内脏,斩脚爪,洗净,放入沸水中焯一下,捞出洗净,斩块,放炖盅内。
2.将黄芪、枸杞分别洗净,放入炖盅中。
3.将黄酒、精盐、味精、生姜片、鸡汤同放炖盅内,上笼蒸至鸽肉熟烂,取出笼,拣去姜片、黄芪,淋上鸡油即成。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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