任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供淮山乳鸽煲,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
山药100克,猪肉(肥瘦)150克,雏鸽200克,莲子25克,姜5克,盐3克,大葱5克,味精1克
淮山乳鸽煲的做法步骤:
1.将新鲜山药、莲子洗净备用;猪肉切成小块;姜切片,葱切段。
2.乳鸽去内脏后洗净,与姜片、葱段一道放入锅中,加水煮开3分钟,捞出乳鸽,冲净。锅内重新加入清水烧开后,放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后,改用小火再煮2小时,用盐、味精调味即可。
小贴士:
1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素B族,怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺,固肾益精。乳鸽滋肝肾,填精补髓,两者配合,适合怀孕前后体虚者。2.鸽肉人食补,以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥,补养作用佳;山药,又称淮山,有粗细两种,以细者为佳。含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素,还含有纤维、胆碱、黏液质,特别是含有大量的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。健脾补肺,固肾益精。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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淮山煲鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉500克,淮山500克,胡萝卜300克,
辅料::浓汤宝一块,红枣9颗,生姜5克,葱白5克,盐适量,
淮山煲鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉洗干净,在水里泡一下,洗去血水,切小块,鸡油剔除
2.淮山去皮,切滚刀块,切好马上泡水里,我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
4.锅里烧热水,把鸡块放进去灼水
5.鸡块洗掉浮沫,滤干水放一边备用
6. 红枣洗净,葱姜洗净,葱选择葱白,生姜切片
7.砂锅里水烧开以后放入葱姜,红枣,继续大火烧开
8.砂锅里的水再次烧开,放入鸡块,大火煲10分钟
9.鸡块煮熟后放入淮山,胡萝卜和浓汤宝,转中火煲15分钟
10.放入适量的盐调味,转小火煲20分钟
11. 煲够时间关火,利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12.砂锅煲的汤很好喝,凉了也很清爽
13.老公说比之前煲的汤有进步了
小贴士:
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手,避免淮山分泌的粘稠物弄到手上,痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
淮山煲鸡
食材明细:
主料::鸡半只,淮山一根,
辅料::红枣适量,枸杞适量,姜适量,
配料::盐适量,
淮山煲鸡的做法步骤:
1.原料图,买的时候已经斩好块了。
2.鸡块洗净沥干水。
3.锅里烧开水,将鸡块放进去煮两分钟,捞出用水冲洗干净。
4.将鸡块放入砂锅,下姜、红枣和枸杞,加足水,中火烧开。
5.淮山去皮切块,泡水里。
6.小火煲20分钟下淮山,中火煮开,再小火煲20分钟,放盐出锅。
淮山莲子煲鸡
淮山莲子煲鸡是一道营养极其丰富的汤品,最适合体弱有病的人食用。
材料:
主料:三黄鸡适量,淮山药适量,
辅料:莲子适量,枸杞子适量,姜适量,食盐适量,
淮山莲子煲鸡的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 三黄鸡洗干净剁成大块飞去血水,准山切成大块。
3. 将鸡、淮山、莲子、枸杞、姜片放入汤煲中。
4. 加入食材2倍的清水用旺火煮沸,转小火煲1小时左右,出锅加盐调好口味即成。
香菇淮山煲鸡汤
食材明细:
主料::鸡1只,
辅料::淮山1根,干香菇适量,生姜适量,红枣适量,
香菇淮山煲鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉处理干净,切块。
2.铁棍淮山削皮,切块。
3.先炒鸡肉,炒出水,加生姜翻炒。
4.加香菇翻炒后,加开水。。
5.移至砂锅中,加淮山,红枣,煲一个半钟后加盐出锅。
沙参淮山煲牛腩
食材明细:
牛腩(腰窝)250克,南沙参50克,山药(干)50克,陈皮4克,枸杞子6克,盐3克
沙参淮山煲牛腩的做法步骤:
1. 沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;
2. 牛腩洗净切厚片,沸水烫过;
小贴士:
此汤养阴润肺,祛痰止咳,补益脾胃,适宜于秋季调补身体。南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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