“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下“芹菜粥”由小编为大家收集整理,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
旱芹菜二两,籼米二两,熟牛肉一两,猪油二钱,精盐一钱,味精二分,清水二斤。
芹菜粥的做法步骤:
1、芹菜拣洗干净,切成粗粒状。
2、熟牛肉切成粗米粒状。
3、籼米淘洗干净,放入锅内加清水上火烧开,待米粒煮开花时,加入其他原料继续熬煮成粥。
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芹菜肉末粥
食材明细:
大米。芹菜,肉末。盐,鸡精,酱油。
芹菜肉末粥的做法步骤:
1、将大米洗净熬成大米粥待用,肉末用酱油和少许食用油拌匀,坐锅点火倒入油,放入肉末炒散变色;后,放入芹菜煸炒,倒入大米粥搅拌均匀,开锅后煮5分钟,加入盐、鸡精调味即成。
2、芹菜叶子焯水沥干水分,加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀,撒上芝麻即可。
菠菜芹菜粥
食材明细:
稻米100克,芹菜250克,菠菜250克
菠菜芹菜粥的做法步骤:
1. 将菠菜、芹菜分别洗净后切成4厘米长的段;
2. 大米淘洗干净;
3. 将大米置于锅内,加入800毫升清;
4. 然后将锅置于武火上烧沸,再改用文火煮30分钟;
5. 加入芹菜、菠菜烧沸后,打开盖煮10分钟即成。
小贴士:
本品具有养血润燥、降低血压之功效,适于高血压病,便秘,小便不利等症患者四季常服。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
芋头芹菜粥
食材明细:
粳米100克,芋头200克,虾米15克,盐1克,色拉油5克
芋头芹菜粥的做法步骤:
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 芋头洗净,去皮,切成丁;芹菜洗净,切丁;
3. 海米洗净,用温水涨发回软备用;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火煮沸;
5. 再改用小火熬煮;
6. 另取一锅,用少许色拉油爆香海米;
7. 放入芋头丁炒过,再将海米和芋头丁倒入粥内同煮;
8. 待芋头和米粒都熟软后,加入盐调味;
9. 最后放入芹菜末拌匀,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”芋头:芋头忌于香蕉同食。
芹菜山楂粥
食材明细:
稻米100克,山楂20克,芹菜100克
芹菜山楂粥的做法步骤:
1. 将大米淘洗干净;
2. 山楂洗净后切成片;
3. 芹菜洗净后切成颗粒状;
4. 将大米置于锅中加入1000毫升清水,置武火烧沸,再改用文火煮30分钟;
5. 然后放入芹菜、山楂,再煮10分钟即成。
小贴士:
1. 本品具有生津止渴、降低血压之功效,适于风痰上逆型高血压病患者食用;2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
芹菜虱目鱼粥
食材明细:
米饭(蒸)200克,虱目鱼200克,芹菜50克,姜3克,盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,大葱4克,香菜3克,香油3克
芹菜虱目鱼粥的做法步骤:
1. 虱目鱼肉洗净,切成条状。
2. 芹菜洗净切末;姜切丝备用。
3. 取锅注入适量冷水,煮滚后加入虱目鱼条,煮至半熟时去骨刺,加入米饭拌匀,再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉,煮至粥熟。
4. 将米饭粥盛入碗中,加入芹菜末、葱(切末)、香菜(切末),淋入香油,即可食用。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
芹菜鲜虾粥
食材明细:
主料:大米120g,鲜虾8个,芹菜2根
辅料:黑胡椒粉1/2匙,盐1匙,小葱2根
芹菜鲜虾粥的做法步骤:
1,大米洗净放入砂锅,加入足量清水大火烧开转小火
2,鲜虾剥壳去头挑出虾线
3,芹菜切小粒
4,30分钟后加入虾仁拌匀
5,加入芹菜粒,黑胡椒粉和盐拌匀,继续煮5分钟
6,关火后加入葱花拌匀即可。
枸杞叶芹菜粥
食材明细:
枸杞叶30克,芹菜60克,粳米75克,盐2克
枸杞叶芹菜粥的做法步骤:
1.将新鲜芹菜洗净切碎。枸杞叶洗净。
2.将芹菜、枸杞叶与粳米放入沙锅内,加水适量,煮为菜粥,放入调味品即成。
小贴士:
枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡汁芹菜粥怎么做好吃 鸡汁芹菜粥
鸡汁芹菜粥
昨天煲了一锅鸡汤,好鸡,好烫。汤真的很浓,喝了有点腻,就剩下了半锅。正好晚上煮稀饭,就用鸡汤煮了咸粥,加了芹菜和香肠,味道很好的呢。
食材配方
主料:
鸡汤
1000g大米
150g芹菜
100g辅料:
盐
适量香肠
2根做法 共11个步骤
1.大米淘洗干净。
2.用水泡一会。
3.鸡汤烧开。
4.大米控干水分倒进锅里。
5.搅动,防止粘底。
6.盖上盖子,大火煮开,小火煮至米汤浓稠。
7.芹菜洗净。
8.切碎。
9.香肠切碎。
10.放到锅里煮一会。
11.放盐出锅。
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