“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?因此,栏目特意整理了平菇豆腐汤,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
鲜平菇150克,嫩豆腐150克,油菜心100克,盐3克,味精2克,香油5克。
平菇豆腐汤的做法步骤:
1、将平菇去蒂、洗净,切成片备用。
2、将嫩豆腐洗净,切成细条备用;将油菜心洗净,切成丝备用。
3、锅中注入清水750克,烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心,煮至原料断生,用盐、味精调好口味,淋上香油,盛入汤盆即成。
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白玉菇豆腐汤
食材明细:
主料:白玉菇适量,豆腐适量,番茄一个,鸡蛋一个,青菜适量,葱适量
辅料:油适量,盐适量
白玉菇豆腐汤的做法步骤:
1,所需食材准备就绪。
2,豆腐,番茄,葱改刀。
3,白玉菇撕碎。
4,锅中入油烧热磕入鸡蛋。
5,鸡蛋煎好后加水煮沸。
6,放入番茄,豆腐,葱花煮沸。
7,放入白玉菇煮沸。
8,加青菜烫熟即可,加盐调味。
9,家常汤品,请您品鉴。
10,成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,祝您愉快!
平菇烧豆腐
食材明细:
平菇200克,豆腐(北)300克,猪肉(瘦)50克,葱白10克,菜籽油50克,淀粉(玉米)10克,酱油40克,香油10克,白砂糖15克,味精2克,盐1克
平菇烧豆腐的做法步骤:
1. 将平菇洗净,控去水,切成片;
2. 豆腐切成块,入沸水锅中略焯捞出,控去水;
3. 炒锅置旺火上,放入菜油烧热,下葱白段炸香;
4. 放入平菇片炒片刻,放入豆腐块,下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时,下味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可装盆。
花甲平菇汤
食材明细:
主料:花甲半斤,平菇半斤,姜二片,葱二根
辅料:盐少许,料酒一匙,白胡椒粉1/3匙,芝麻油半匙,花生油一匙
花甲平菇汤的做法步骤:
1,锅里放一点花生油。放入花甲和姜片爆炒(花甲先用清水和菜籽油吐沙。)
2,把花甲炒微微张口。起锅备用。
3,放平菇和清水把它煮沸。平菇一定要煮熟。
4,再放入花甲,中火煮5分钟。打去上面的泡沫。
5,放入盐,白胡椒粉,芝麻油。撒上葱花即可出锅。
小贴士:
花甲要先炒熟才没有那么大的腥味。
平菇鸡翅汤
食材明细:
鸡翅250克,平菇100克,大蒜(白皮)5克,葱白5克,姜3克,料酒5克,盐3克,香油5克
平菇鸡翅汤的做法步骤:
1. 将鲜平菇洗净切成片,放入汤锅内加清水煮一会儿,盛入大碗内待用;
2. 葱白切成段;
3. 另取一个大汤碗,装上鸡翅膀,上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内,再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水,移入大蒸锅内,在火上蒸1小时左右;
4. 待鸡翅膀肉已脱骨,起锅取出大汤碗,淋入香油即成。
平菇肉片汤
食材明细:
平菇200g,猪里脊肉200g,葱1根,清水1000ml,生粉1茶匙,盐2茶匙,葡萄籽油2汤匙,蒜3粒
平菇肉片汤的做法步骤:
第1步平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用。里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
第2步自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味。倒入1000ml清水,盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
第3步倒入腌制好的肉片,用筷子拔散。肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。
小贴士:
蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。
鲫鱼平菇汤
食材明细:
鲫鱼800克,平菇250克,豌豆苗50克,酱油5克,醋10克,白砂糖10克,盐4克,香油5克,大葱5克,姜3克
鲫鱼平菇汤的做法步骤:
1. 将平菇去蒂洗净切片;
2. 豌豆苗择洗干净;
3. 葱姜洗净切末;
4. 鲫鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏洗净;
5. 锅内添水,放入鲫鱼,加葱姜末烧开,小火煮到八成熟,放入平菇片,加酱油、精盐、白糖、醋、香油烧开,撒入豌豆苗即可。
小贴士:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
杂菇豆腐汤的做法
杂菇豆腐汤的做法
主料:香菇3朵,金针菇100克,鸡蛋1个,玉子豆腐2个,紫菜5克
配料:虾皮5克,香葱2根,精盐2克,胡椒粉1克,香醋10Ml,食用油10ML
杂菇豆腐汤的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:洗净的香菇切片,多针菇切小段,玉子豆腐切小段。
3:紫菜,虾皮冲水洗净,香葱切成碎末。
4:炒锅中倒入一点食用油,下香葱末,爆出葱香味。
5:接着下虾皮,炒出香味。
6:下香菇和金针菇。
7:炒至香菇塌软时,加入清水。
8:大火烧开后下紫菜,玉子豆腐。
9:煮约2分钟后加入精盐。
10:胡椒粉调味。
11:根据各家口味,加入香醋。
12:淋入打散的鸡蛋液。
13:鸡蛋形成蛋花的时候,淋入水淀粉,勾薄芡即可。
杂菇豆腐汤的做法小贴士:
1:菇类,先炒一炒再煮汤,比更鲜。
豆腐汤
食材明细:
豆腐200克,蘑菇150克,银耳50克,生姜20克,葱10克,调料:精盐8克,味精5克,麻油3克,胡椒粉2克
豆腐汤的做法步骤:
1、豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花。
2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻,捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成。
小贴士:
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻,目的是去除异味。
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