食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"韩国手卷饼"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱。
韩国手卷饼的做法步骤:
1、主料都切成二粗丝,除卤肉外,全部氽水,放入拌盆,加入调味料搅拌均匀;
2、紫卷心菜洗净打底,将主料、薄饼皮打卷有序铺好;
3、打开薄饼皮,摊开鸡蛋饼盖在薄饼上,又铺了一些培根和黄瓜,卷起来就可以吃。
附录:
薄饼皮的做法
批底材料︰(兩個 Pizza 份量)
面包粉 150克
依士粉 (Instant) 3 克
糖 5克
盐 2克
酥油 5克
啤酒 / 水 95克
芝士材料: (馅料可自行选择)
Mozzarella 适量
Parmesan 适量
制法:
1.將所有批底材料捞勻,搓至滑身,盖上保鲜膜,放一旁发酵40 分钟。(用烤箱开60度低温,大概半个小时就发好) 將面团分成兩份,再碌圆將 Mozzarella 芝士放在批边向內捲压实摺口, 用叉在批皮同边拮洞。
2.用铁锅,加火烧至高热,把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面,油不能多,但须均匀,等锅面热得发出青烟,即把批迅速地触向锅面,轻匀抹过,批接触热锅,表面当被粘住时候,立即又把面团利用弹力收回。那么,面团接触锅面的表面部分,便薄薄的附在锅上,趁它熟而不焦,掀揭上来,这就是薄饼了。手法熟练的人,反复地一抹一收;一张过了又一张,十分快捷。所有薄饼按次叠好之后,要用湿布张盖,以防止水气的蒸发,同时也保持它的柔软,不至风干。
小贴士:
根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜等
97Msw.com相关知识
【韩国】韩式泡菜饼
食材明细:
主料::泡菜300克,糯米粉40克,鸡蛋2个,香葱1棵,盐适量,油适量,
辅料::面粉120克,洋葱半个,水适量,糖3克,泡菜汁40克,
【韩国】韩式泡菜饼的做法步骤:
1. 准备材料,香葱洗净,利仁电火锅洗净擦干
2.洋葱、香葱切碎
3.泡菜切丁
4.大碗中打入鸡蛋
5.鸡蛋打散加入泡菜汁
6.加入洋葱、香葱拌匀
7.加入面粉、糯米粉、盐、糖拌匀
8.加入适量水调整浓稠度,调整至面糊可以流动,但不要太稀
9. 倒入少量油烧热
10.把泡菜面糊倒入利仁电火锅中摊成小饼,小火煎
11.一面煎至定型翻面继续煎,两面完整定型就熟了
小贴士:
1、鸡蛋为2个大的
2、盐要少加,泡菜汁中有盐
3、洋葱根椐喜欢放
4、没有糯米粉直接用普通面粉代替
手卷吐司
食材明细:
主料::吐司1片,香肠适量,蟹棒适量,青瓜适量,海苔适量,
辅料::沙拉酱适量,
手卷吐司的做法步骤:
1.所有材料都预备好。
2.香肠,蟹棒炸过和青瓜各切成小条。
3.吐司去边,用擀面棍擀平。
4.海苔半张,擀平的吐司放在上面。
5.沙拉酱涂满吐司,海苔边边。
6.把材料斜放在吐司片上。
7.把它斜斜地卷起,压紧涂有沙拉酱的海苔。
8.手卷吐司就搞定了。
9.我滴“手卷吐司”。
韩国泡菜饼,超简单
食材明细:
主料::泡菜一包,火腿一根,干面粉适量,
韩国泡菜饼,超简单的做法步骤:
1.准备好一包泡菜和一根火腿。
2.将火腿切成小丁。
3.将切好的火腿放入适量面粉中。
4.将泡菜也切丁。
5.切好的泡菜也放入面粉中。
6.倒入适量开水,用筷子搅匀,使其变成糊状。因为泡菜已经是咸的了,所以不需要加盐。
7.在平板锅里倒入适量色拉油。
8.待油热后将搅好的糊倒入锅中,并用铲子将其表面轻轻拍平。
9.一分钟后翻个身。
10.切开,装盘。
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