食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《炖狗肉》,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
狗肉250克,覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
炖狗肉的做法步骤:
1. 先将狗肉洗净,切块备用;
2. 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
小贴士:
本品具有温肾散寒、益气补虚之功效,适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
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木瓜炖狗肉
食材明细:
狗肉300克,木瓜30克,白萝卜100克,香菜25克,姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克
木瓜炖狗肉的做法步骤:
1. 将木瓜洗净后切成薄片;
2. 狗肉反复冲干净,并切成3厘米见方的厚块;
3. 白萝卜去皮后洗净,切成3厘米见方的大块;
4. 姜拍松,葱切成段;
5. 将木瓜、狗肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内;
6. 加入1200毫升清水,用武火烧沸,再改用文火炖煮45分钟;
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即成。
小贴士:
本品具有舒经活络、补中益气、温肾助阴之功效,适于风湿痛、脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝软弱、寒症、久不收敛等下患者食用。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
双冬炖狗肉
食材明细:
狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉各适量。适量
双冬炖狗肉的做法步骤:
1.狗肉斩成块,焯水待用。
2.冬笋切成块,冬瓜用球刀挖成球。
3.沙锅中倒入高汤、原料,加其余调料调味,上炉煲约2小时。
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