红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?因此,栏目特意整理了健康紫菜汤,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
紫菜。
健康紫菜汤的做法步骤:
紫菜虾皮汤,补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
香油紫菜汤,治便秘。将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。
紫菜海带汤,去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。
紫菜瘦肉汤,延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤,能降血脂。本方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。
需要注意的是,紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。紫菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃
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番茄紫菜汤
食材明细:
番茄300克,紫菜(干)15克,盐2克,大葱5克,鸡精2克,植物油20克
番茄紫菜汤的做法步骤:
1. 番茄洗好切好,坐锅倒油爆炒一下;
2. 倒入汤锅中,加水待水滚;
3. 放入紫菜、适量盐,最后加鸡精出锅。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
砂锅紫菜汤
食材明细:
紫菜(干)50克,竹笋50克,香菇(鲜)50克,小白菜50克,豆腐干50克,花生油15克,香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,姜5克
砂锅紫菜汤的做法步骤:
1. 紫菜去净杂质,用手掰成碎块;水发冬菇、豆腐干都切成细丝;竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝;小白菜洗净,修齐备用;姜洗净去皮切成姜末。
2. 炒锅放在火上,倒油烧热,放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下,倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸,倒在砂锅内,加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料,当汤汁沸时,洒入香油,放入小白菜略烧即成。
银耳紫菜汤
食材明细:
银耳(干)10克,蟹肉75克,紫菜(干)20克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精5克,姜汁10克,葱汁10克,植物油40克
银耳紫菜汤的做法步骤:
1. 将银耳撕成小块;
2. 蟹棒切成段;
3. 紫菜撕成小片;
4. 葱姜洗净切丝,待用;
5. 勺内加油,放入葱姜丝炝锅;
6. 加料酒、鲜汤、鸡精烧开.;
7. 下入银耳略烧后,下入蟹棒烧透;
8. 最后下入紫菜,加精盐、味精烧开,出锅装碗。
小贴士:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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