“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编为你精心整理的“椰蓉玫瑰马蹄片”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
马蹄一斤,玫瑰花瓣少量,椰蓉一勺
椰蓉玫瑰马蹄片的做法步骤:
第1步把荸荠放水洗净用小刀先把前后面的蒂挖去,再逐个削皮。
第2步削干净后再放在清水里洗一遍把洗好的荸荠放在砂锅里放水炖煮一刻钟
第3步煮好后取出放在案板上切成片状取干玫瑰将花瓣用手碾碎
第4步根据自己的喜好摆盘撒上玫瑰花瓣
第5步最后撒上椰蓉即成
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#信任之美#玫瑰固元膏片
食材明细:
主料:东阿阿胶500g,红枣500g,黑芝麻400g,核桃仁500g,冰糖240g,黄酒500g
辅料:玫瑰花瓣10g
#信任之美#玫瑰固元膏片的做法步骤:
1,选用了OTC医院配方的东阿阿胶,里面有防伪验证。我是从药房买的,放心。
2,备好所有材料。黄油起码是3年以上的,效果更好
3,先把阿胶款敲成小块
4,放入破壁机中搅打成粉
5,玫瑰花只把花瓣摘下来,花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量。
6,把核桃放入烤箱烤熟,不要烤焦了,我是150度烤了12分钟
7,烤好的核桃掰扯小碎块,掰下来的沫沫不要
8,红枣洗净晾干表面水分,切片去掉枣核
9,黑芝麻淘洗后捞在干净的布上晾干
10,然后炒熟
11,黑芝麻炒熟晾凉,放入保鲜袋用擀面杖稍微压一下,不用擀碎,这样做出来更香
12,冰糖也研磨成粉,这样好融化,把冰糖粉、阿胶粉和黄酒一起放入锅中。最好是用厚底的不锈钢锅
13,充分搅拌均匀
14,然后小火慢慢熬煮,熬到可以拉出粗一些的丝,就要做观察
15,待用铲子捞起浆,竖起铲子,胶汁能连成片,也叫挂旗,胶就熬好了
16,此时依然小火,暂时不要关火,先把核桃仁和枣片放入充分拌均匀,
17,在倒入黑芝麻拌均匀
18,最后把玫瑰花瓣放入拌均匀
19,借助模具整形,这个是整形了一半,剩余一半用另一个模具成型。
20,晾凉后先切条,在切片。片大约是2.5*4厘米,厚度大约5毫米,这样一片的重量大约是10克,一次吃一片刚刚好。
小贴士:
最后切片不要切的太大,一次吃一片或者两片的量,太大吃起来不方便。
苦瓜马蹄
食材明细:
苦瓜,盐,马蹄,红椒,油,生抽,盐,蚝油,鸡精
苦瓜马蹄的做法步骤:
1.苦瓜彻底去内瓤,切薄片,用盐腌约20分钟后,沥去析出水分(这样可有效去除大半的苦味,也可切片后氽水以去除苦味)。
2.马蹄去皮切薄片、红椒切圈,备用。
3.锅坐油,下红椒爆香,入苦瓜翻炒一会,再加入马蹄同炒。调生抽、盐、蚝油、鸡精,翻匀即可出锅。
小贴士:
很清爽的一道菜菜呢~~
感谢您阅读“97美食网”的《椰蓉玫瑰马蹄片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题,希望您能喜欢!