食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了鹌鹑天麻汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
鹌鹑肉250克,天麻15克,香油3克,盐3克,味精1克
鹌鹑天麻汤的做法步骤:
1. 鹌鹑去毛及内脏,洗净;
2. 将天麻缝在鹌鹑肚内,煮汤;
3. 加精盐、味精、香油调味;
4. 煮熟后去天麻,吃肉喝汤。
小贴士:
1. 鹌鹑味美肉鲜,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的肉食品,有“动物人参”之美称;2. 因鹌肉含胆固醇很低,故是胖人的理想肉食;3. 同时因多种维生素的含量也高于鸡,且比鸡肉易于消化吸收,更宜于老人、产妇、体弱者食用;4. 天麻为兰科植物天麻的根茎,味甘,性平,入肝经;5. 具有益气补虚,息风定惊等功效;6. 鹌鹑天麻汤以鹌鹑为主料,配以天麻,共奏双补气血之功;7. 适用于气血两虚或产后血虚之头昏无力的贫血等症,实为体虚人之保健滋补佳品。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
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天麻猪脑汤
食材明细:
主料::猪脑适量,
辅料::天麻5克,姜5片,红枣3个,枸杞15个,党参1棵,
天麻猪脑汤的做法步骤:
1.清洗前的照片没拍照,这是已经清洗干净的猪脑。
2.将配料放到紫砂锅内,再放入猪脑。
3.选择“营养汤”键按下,时间是三个半小时(因为没有更短时间可以选择),炖了两个小时即放盐,关电(猪脑容易熟,不需要炖太久)。喜欢喝老火汤的朋友,可以炖上三个半小时。
4.完成了!一起来喝汤!
小贴士:
猪脑一定要清洗干净,这样的汤更清爽鲜美。清洗方法: 将猪脑表层的血筋剥除后,左手的手指轻轻将猪脑顶起,暴露出脑沟深处未剥离的血筋,除去猪脑沟深处的血筋。 再用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式,将血筋剥离。最后用水轻轻洗干净。
天麻煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭腿1只,
辅料::天麻10克,枸杞子适量,
配料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,生姜片适量,
天麻煲鸭汤的做法步骤:
1.食材
2.鸭腿洗净后剁成块状,冷水放进锅里绰水。
3.焯水好的鸭腿用清水洗净之后和天麻一起倒进压力锅,放生姜片,料酒
4.调制到煲汤,30分钟
5.等压力锅能打开了,把食物倒进汤锅里,加盐调味,加枸杞子滚一下,加鸡精,就好了。
小贴士:
鸭肉绰水时间可以长一点,能出去腥味。
天麻老鸭汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是天麻老鸭汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸭肉半只,天麻10g,
辅料:冬笋250g,姜适量,
天麻老鸭汤的做法步骤:
1. 老鸭切块后汆水捞出,并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出,去老根,切薄片。
天麻骨头汤
食材明细:
主料::筒骨一根,天麻10克,
辅料::黄豆50克,海带一片,
配料::姜适量,盐适量,料酒适量,醋适量,
天麻骨头汤的做法步骤:
1.黄豆和天麻分别充分浸泡。
2.筒骨焯一下。
3.泡好的天麻用刀切开。
4.泡好的黄豆沥干水分。
5.海带切片。
6.姜拍一下。
7.所有的材料一起放到砂锅里。
8.往砂锅注满水。
9.大火烧开,浮去泡沫,加一点料酒、滴几滴醋。
10.小火慢炖三个小时即可。(出锅后酌量加盐,鲜美的汤就完成了。)
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