“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对哪些美食感兴趣呢?你也许需要"酸汤萝卜牛腩"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
牛腩适量,白萝卜适量,酸汤适量,生番茄适量,洋葱适量,番茄酱适量,干辣椒适量,香茅草适量
酸汤萝卜牛腩的做法步骤:
第1步牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉,将血沫子洗净沥干水分备用沙锅之内注入冷水,将牛腩放入,依次放入酸汤,番茄酱,香茅草,洋葱,干辣椒,生抽大火烧开后小火炖60分钟,然后加入白萝卜,生番茄及盐,继续炖20分钟即可出锅。
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红酸汤牛腩
食材明细:
牛腩适量,西红柿适量,红辣椒适量,凯里红酸汤适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,葱姜蒜适量,白酒适量
红酸汤牛腩的做法步骤:
第1步牛腩切块,凉水下锅,焯水捞出。锅内做油煸香葱姜蒜,放入凯里红酸汤,煮开后放入牛腩块加少许白酒煮1小时。
第2步红椒切段,西红柿切块放入锅中加盐、糖、胡椒粉调味即可出锅。
酸汤牛腩怎么做好吃 酸汤牛腩的做法
酸汤牛腩
天气渐凉,会亲近一些温暖的食物。做酸汤牛腩,酸香适口又下饭,热乎乎的吃完,人生都跟着暖意横生。一个专业从事美食料理的朋友曾经传授过我煲酸汤牛腩的秘籍,总结一下,
食材配方
主料:
牛腩
西红柿
番茄酱
葱白
姜
蚝油
料酒
盐
生抽
老抽
陈醋
白糖
八角
桂皮
沸水
做法 共9个步骤
1.将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀
2.放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起
3.在流动的自来水下面冲洗去皮,放入略深的器皿中
4.用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎,使其汤汁尽量都压出来
5.牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用
6.将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,搅拌均匀后压20~30分钟
7.炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄沙司后继续翻炒
8.将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与番茄酱混合,调入盐.锅中食材沸腾后,将全部食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可
9.吃完牛腩后的汤汁可以添沸水煮开后,加入事先做好的猫耳朵,一碗香浓温暖的酸香猫耳面就做好了,是很养胃的早餐呢。这次做的猫耳面是荞面和白面两掺的,口感筋斗又爽滑,吃完很是舒服。
萝卜牛腩汤
食材明细:
牛腩1斤,萝卜1根,姜几片,盐
萝卜牛腩汤的做法步骤:
1.将萝卜去皮切大块。
2.牛肉也切大块。
3.加上几片姜,入锅加水烧开,文火炖两小时,下盐调味就行了。
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