任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?你可以读一下小编整理的枸杞黄精炖白鸽,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
鸽肉300克,枸杞子20克,黄精30克,盐2克,黄酒5克,味精1克
枸杞黄精炖白鸽的做法步骤:
1.将白鸽活杀,去毛及内脏,洗净。
2.取枸杞子、黄精用纱布包好,塞入鸽腹中,共置沙锅中,用旺火煮开,撇去浮沫,改小火煨1小时,加料酒、精盐、味精,再煮片刻起锅。
小贴士:
最好用雌鸽,雌鸽的性激素分泌旺盛,可作扶助阳气的食品。补肝肾,益气填精。适用于有肝肾不足症状者。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
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黄精炖猪肉
食材明细:
猪肉(瘦)200克,黄精50克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐1克,味精1克
黄精炖猪肉的做法步骤:
将黄精、猪肉洗净,分别切成小块,然后放入沙锅内,加水适量,放入葱段、姜片、盐、料酒,隔水炖熟,加入少许味精。
小贴士:
养脾阴,益心肺。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。
枸杞黄精煲鹌鹑
食材明细:
鹌鹑肉250克,枸杞子30克,黄精30克,料酒5克,盐2克,味精1克,姜5克,大葱5克
枸杞黄精煲鹌鹑的做法步骤:
1. 先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏后洗净。
2. 将枸杞子、黄精洗净,装入鹌鹑腹内,加水适量,小火煲酥,加精盐、味精、生姜、葱、黄酒适量调味。
3. 弃药渣,吃肉,喝汤。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
山药枸杞煲白鸽
食材明细:
鸽肉500克,山药15克,枸杞子10克,白酱油5克,料酒5克,味精1克
山药枸杞煲白鸽的做法步骤:
先将白鸽的头、脚各斩一刀,折向鸽身,然后将鸽排在一个汤碗中,加入山药、枸杞,再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精,盖好并用绵纸封口放进锅中,加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。
小贴士:
本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞黄精煨狗肉
食材明细:
狗肉250克,枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天15克,续断15克,姜10克,植物油20克,盐2克
枸杞黄精煨狗肉的做法步骤:
1. 先将狗肉洗净,放入沸水中烫5~10分钟,捞起沥干切块;
2. 将枸杞子、黄精、党参、巴戟天、续断中药煎汁备用;
3. 将炒锅放火上加热倒入素油,加入生姜、食盐烧热倒入狗肉块,炒至上色;
4. 再倒入砂罐中,加入清水和药汁,大火烧开;
5. 改用小火煨,直至肉熟烂即可。
小贴士:
1. 温经散寒,祛风除湿,壮腰补肾,抗衰老;2. 适用于老年人体弱、久病体虚、畏寒怕冷、风湿骨痛、肾虚腰痛、阳痿早泄、身体过早衰老等症。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。党参:不宜与藜芦同用。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。续断:续断与雷丸相克。
冬虫草炖白鸽
食材明细:
雏鸽400克,冬虫夏草25克,银耳(干)20克,莲子20克,山药(干)10克,桂圆肉20克,姜5克
冬虫草炖白鸽的做法步骤:
1. 选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;
2. 把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去),除内脏,洗净并放在沸水中煮片刻,隔去水分;
3. 莲子用温水浸软,除去外皮;
4. 雪耳(银耳)浸透洗净,取炖盅,先放入莲子、乳鸽,上铺生姜,再放入冬虫草、淮山(山药),元肉(桂圆),最后放入雪耳,注入八成满沸水,上盖,放沸水锅中隔水炖约三小时左右,原盅端出,调味供用。
小贴士:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
灵芝白鸽炖鸽蛋汤
食材明细:
主料::白鸽1个,鸽蛋8个,灵芝100克,
辅料::党参1支,枸杞子50克,川弓适量,当归适量,白芷适量,黄芪适量,玉竹适量,姜适量,
配料::盐适量,
灵芝白鸽炖鸽蛋汤的做法步骤:
1.鸽蛋冷水下锅,煮熟后过冷水剥壳备用。
2.白鸽宰杀后洗净切成大块。
3.鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热,先不要放盐哦,煮沸后捞去浮沫,转小火炖。
4.两个小时后,放入鸽蛋,按口味加入食盐,开大火烧开,关火,就可以了。
5.这是成品图。我都没有放油哦,很好喝。
6.这也是成品图。
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