食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“党参老鸽汤”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
党参20克,鸽肉700克,枸杞子15克,枣(干)10克,猪肉(瘦)200克,盐3克,味精2克
党参老鸽汤的做法步骤:
1. 将老鸽剖洗净,去除内脏。其他用料也洗净,瘦肉原块使用。
2. 用清水5碗,全部材料一起放入,煮约4小时,加入盐、味精调味便可饮用。
小贴士:
此汤具有补胃气,滋阴、益智宁神的功效。党参:不宜与藜芦同用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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【滋补老鸽汤】
食材明细:
主料::老鸽子1只,
辅料::红枣6粒,党参2根,桂圆10克,枸杞5克,
配料::姜片3片,盐适量,
【滋补老鸽汤】的做法步骤:
1.材料准备好;
2.老鸽子洗净,斩大件;
3.沙锅内入适量水,放入姜片;
4.鸽子焯水后放入沙锅中;
5.往沙锅里加入红枣;
6.加入桂圆;
7.加入党参,这次没有切段,整根视觉效果会更好;
8.大火煮开转小火煲90分钟,加入枸杞,再煲10分钟;
9.最后入盐调味即可。
小贴士:
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性,而且放早了汤会发酸;
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好,除了盐,其它调味品能不放最好还是不放;
3、煲汤讲究“一气呵成”,材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
老鸽绿豆汤
食材明细:
主料::老鸽子1只,绿豆50克,沙参30克,莲子50克,百合20克,
辅料::蜜枣2个,陈皮1块,
老鸽绿豆汤的做法步骤:
1.食材准备好。
2.将鸽子洗净后剁成大块。(新鲜)
3.将绿豆、莲子、百合、沙参和陈皮用清水浸泡半小时左右。
4.锅中倒入适量的清水,放入鸽子焯水后捞出,用清水冲洗干净。
5.将全部食材放入沙锅中,加入适量的清水。
6.盖上盖子大火煲开。
7.然后捞出浮沫,盖上盖子大火煲20分钟后转中小火煲一个小时。
8.一个多小时后加入适量的盐调味。
9.一碗美美的汤,入口鲜美。
10.成品图来多张。
猪瘦肉老鸽汤
食材明细:
鸽肉250克,猪肉(瘦)150克,桂皮2克,盐2克,酱油15克
猪瘦肉老鸽汤的做法步骤:
1. 将老鸽剖好后洗净;
2. 瘦肉洗净切块;
3. 再分别放入开水中煮5分钟后,捞起洗净;
4. 汤锅内先放6杯水加桂皮烧滚;
5. 下老鸽、瘦肉煲滚后,再小火煲2~3小时;
6. 将老鸽、瘦猪肉捞起盛碟内;
7. 蘸酱油吃;
8. 汤可加盐调味后,另盛汤碗内食用;
9. 也可将老鸽瘦猪肉连汤加盐、酱油调味后,一起盛汤碗内食用。
小贴士:
1. 补肾固精,益血填髓;2. 适用于性欲功能减退、更年期综合症、宫冷不孕、性冷淡、阳痿、早泄、失眠梦遗、贫血等症。
土茯苓绿豆老鸽汤
食材明细:
主料::老鸽子1只,
辅料::土茯苓250克,瘦肉100克,绿豆100克,
配料::盐适量,
土茯苓绿豆老鸽汤的做法步骤:
1.鸽子去毛开膛洗净。
2.鲜土茯苓洗净切片,可以叫档主代劳,因为它很硬。
3.将鸽子,瘦肉切大块,绿豆洗净。
4.将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时。
5.炖好的汤加点盐调味就好了。喜欢的话可以加点鸡精。
6.鲜美好喝的汤。
党参老鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡1只,
辅料::党参30克,红枣15克,姜葱适量,盐少许,
党参老鸡汤的做法步骤:
1.鸡一只,处理后剁块。
2.备好党参、红枣、姜葱。
3.锅里加入姜葱,烧开为姜葱水。
4.加入鸡肉烫一烫后温水冲去泡沫。
5.捞出放入砂锅中,放入党参和红枣,清水九分满。
6.入烤箱底层。
7.烤箱200度,默认是2小时,可以定时2小时或更长时间,30分钟后,转110度至结束。
8.炖好的鸡汤,添少许盐调味即可。
9.装碗。
小贴士:
1、时间还可以多加半小时,鸡肉更烂一些。
2、一般药膳不宜加入姜葱。在焯水加入姜葱去腥即可。
3、能入烤箱的容器需要耐高温的煲或锅。
天麻炖老鸽
食材明细:
雏鸽250克,天麻10克,火腿50克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克
天麻炖老鸽的做法步骤:
1. 将鸽宰杀干净洗净外皮。
2. 肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过。
3. 火腿切片。
4. 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。
小贴士:
此炖菜具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
虫草花首乌煲老鸽汤
食材明细:
主料::老鸽1只,瘦肉100-150克,虫草花1小把,首乌6片,枸杞1小把,瑶柱18粒,红枣8粒,开水2000-2200毫升,
辅料::姜3片,
虫草花首乌煲老鸽汤的做法步骤:
1.将老鸽去毛洗净,瘦肉也洗净了待用。
2.准备好虫草花,首乌,枸杞,瑶柱和红枣。
3.先将首乌洗净,用温水浸泡10分钟,再一次冲洗干净,待用。
4.老鸽和瘦肉分别砍成大块;虫草花,枸杞,瑶柱分别洗净;红枣洗净去核;准备好3片姜,待用。
5.将所有处理好的原料放入汤锅中,注入开水盖上盖,用大火烧开。
6.原料烧开后,转小火煲3-3.5小时,食用是加点食盐即可。
#炖菜#黄芪党参炖布鸽
食材明细:
主料::布鸽1只,黄芪5块,党参3个,枸杞8颗,鹌鹑蛋10个,红枣3个,
辅料::盐5g,
#炖菜#黄芪党参炖布鸽的做法步骤:
1.香喷喷的
2.食材准备好
3.鹌鹑蛋煮好去壳
4.布鸽洗干净放入鹌鹑蛋
5.加入黄芪、党参、红枣、枸杞
6.加入清水末过布鸽加入适量盐
7.放高压锅隔水炖,大火炖5分钟转小火炖20分钟
8.浓香扑鼻
9.洒上香葱美美的享受吧!
小贴士:
加入桂圆干味道更加好哦!
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