红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?小编收集并整理了“金针菇拌干豆腐丝”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
金针磨一把,干豆腐两张,尖椒适量,香菜适量,醋适量,花椒油适量,辣椒油适量,芝麻油适量,白糖适量,盐适量
金针菇拌干豆腐丝的做法步骤:
第1步金针磨,切去根部锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分,青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末
第2步把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。
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金针菇拌豆干
素食30天之第19天-----金针菇拌豆干
近期的素食专题,并非严格的素食。确实,素食是分很多种的,我跟大家分享的仅仅是一些家常素食,给那些不吃肉的朋友,和正打算少吃肉,或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中,会用到鸡蛋,蜂蜜,葱姜蒜等食材,建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪,以免给您带来不必要的麻烦。
金针菇拌豆干
原料:金针菇1大把豆干3片芹菜4根干红辣椒3个花椒10粒蒜1瓣
调料:盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)陈醋2茶匙(10ml)生抽1茶匙(5ml)
金针菇拌豆干做法1)金针菇切掉根部,冲洗干净。豆干切成1cm宽的条,芹菜摘掉叶子,洗净后切成4cm长的段,蒜去皮切薄片备用。
2)锅中的水烧开后,放入金针菇焯烫2分钟后,放入芹菜烫约10秒后一起捞出,过冷水后充分沥干。
3)将金针菇,芹菜,豆干放入容器中,撒上盐,糖,陈醋和生抽拌匀。
4)锅烧热倒入油大火加热,待油5成热时,改成小火放入干红辣椒,花椒,煸出香味后,放入蒜片炒香变金黄色后,马上把油倒入拌好的菜里,拌匀后即可食用。
超级啰嗦
豆干可以用各种豆制品代替,比如熏干,茶香干等都是很好的选择。
金针菇一定要煮够2分钟,不要太短时间,之前听说过食用不熟的金针菇导致食物中毒的事件哦。
除了配合芹菜,切成丝的荷兰豆与金针菇搭配也很好吃。你还可以根据自己的口味,添加黄瓜,胡萝卜等其他蔬菜。
烧热油时,要注意材料放的先后顺序,先放辣椒和花椒,再放蒜片。如果同时放,蒜片会炒糊。
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
尖椒瓜丝拌金针菇
食材明细:
金针菇适量,黄瓜适量,尖椒适量,香菜适量
尖椒瓜丝拌金针菇的做法步骤:
第1步金针菇沸水焯熟,捞出沥干水备用。尖椒切丝、黄瓜切丝、香菜切段备用。
第2步把菜放入调拌容器中,加适量盐、醋、香油调拌均匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《金针菇拌干豆腐丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!