“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《八分钟快捷泰式南瓜羹》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
南瓜1块,洋葱1/4个,芹菜1根,姜1小块,咖喱酱适量,鱼露少许,黑胡椒少许
八分钟快捷泰式南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜去皮切小块,芹菜和洋葱切丁,姜切末;南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀;
第2步盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用;在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟;
第3步根据个人口味加入适量姜末;倒入咖喱酱,充分拌匀;
第4步加入之前处理过的南瓜块,拌匀;撒入适量现磨的黑胡椒粉;
第5步加入几滴鱼露(可省略);倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟;
第6步取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊;倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可。
小贴士:
1. 南瓜尽量切小块,可缩短加热时间;2. 这道汤建议选老南瓜,味道比较甜;3. 由于高汤和咖喱酱中都含有盐分,无需另外加盐;4. 鱼露的加入用于提味,没有可省略。
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夏天里,我最喜欢的做法就是蒸茄子,茄子本无味,蒸熟之后再根据个人口味调拌,十分省事儿。喜欢酱香的,可以拌入各种酱料;喜欢清爽口味的,可以加入油醋汁;喜欢蒜香的,
食材配方
主料:
长茄子
2根辅料:
红尖椒
2个蒜
3瓣香葱
2根香菜
1根辣椒酱
2汤匙盐
少许植物油
适量
做法 共4个步骤
1.葱、蒜、红椒、香菜分别切末;
2.茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟;
3.在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟;
4.趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可。
泰式南瓜羹
食材明细:
南瓜1块,洋葱1/4个,芹菜1根,姜1小块,咖喱酱适量,鱼露少许,黑胡椒少许
泰式南瓜羹的做法步骤:
1.南瓜去皮切小块,芹菜和洋葱切丁,姜切末
2.南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀
3.盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用
4.在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟
5.根据个人口味加入适量姜末
6.倒入咖喱酱,充分拌匀
7.加入之前处理过的南瓜块,拌匀
8.撒入适量现磨的黑胡椒粉
9.加入几滴鱼露(可省略)
10.倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟
11.取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊
12.倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可
五分钟微波板栗
食材明细:
板栗适量
五分钟微波板栗的做法步骤:
第1步板栗洗干净用剪刀顺着板栗的纹理剪一刀。(这步要注意安全,两只手都稳定在桌面上,在栗子下方的刃固定住,用上面的刃向下划破栗子皮,也要把里面的绒毛皮也划透,要不微波时栗子会爆哈)
第2步全部划好口子的栗子放进一个微波炉容器中盖上盖子,把盖子上的透气孔打开
第3步用高火叮5分钟即可
小贴士:
1、喜欢甜的可以提前在板栗中撒些白糖来增加风味。但我不太喜欢甜的,喜欢吃原味的,就什么 也没放。 2、各家微波炉的功率大小不一样哈,如果叮了5分钟感觉没熟透,可以适当的再增加时间哈。 3、用剪刀一定要剪透板栗的两层皮哦,不然的话会爆的,切记!
10分钟早餐蛋糕
食材明细:
白雪蛋糕粉500g,牛奶280ml,鲜鸡蛋2只
10分钟早餐蛋糕的做法步骤:
第1步鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中;将鸡蛋用电动打蛋器(或蛋抽)打发,打至稠浓偏乳黄色即可;
第2步将牛奶(或水)加入,搅拌均匀;将白雪蛋糕粉500g倒入盆中,翻拌均匀;
第3步平底锅加热,抹一层薄油,用汤匙将适量面糊舀入锅中,使其自然摊成圆饼状;小火将蛋糕饼烙熟即可,直接食用或将两个蛋糕饼夹馅(大颗粒蓝莓酱等)食用均可。
小贴士:
1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼,供4-5人食用。 2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替;烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。 3.蛋糕饼烙熟即可直接食用,推荐夹馅食用,即将两个蛋糕饼夹馅(大颗粒蓝莓酱或红豆馅等)食用,口味更佳。
十分钟搞定马蹄粟米羹
食材明细:
玉米粒200g,去皮马蹄6个,鸡蛋1个,枸杞适量,玉米淀粉少许,细砂糖适量
十分钟搞定马蹄粟米羹的做法步骤:
第1步马蹄洗净切小粒,鸡蛋打散;先将马蹄粒放入料理盒;
第2步加入足量开水,注意不要超过水位线(最好低于水位线1cm);盖上料理盒盖,放入微波炉,700W微波火力加热3分钟;
第3步打开料理盒,加入玉米粒;稍稍拌匀后,加入洗净的枸杞,700W微波火力再次加热3分钟;
第4步根据个人口味加入适量糖;适量玉米淀粉加入少许水,调成水淀粉;
第5步将水淀粉倒入料理盒,搅匀,700W微波火力再次加热2分钟;一边加入蛋液,一边用筷子迅速搅散成蛋花,最后700W微波火力加热1分钟即可。
小贴士:
1. 马蹄也叫荸荠,买到带皮的马蹄,需先将皮削干净;2. 我使用的是罐装玉米粒,如果使用生玉米粒,需适当延长加热时间;3. 加入适量水淀粉,可使汤羹更加粘稠滑润,不喜欢可省略;4. 蛋液加入时要迅速搅散,以免结块。
10分钟懒人鸡翅
食材明细:
鸡翅3个,料酒适量,盐少许,老干妈1勺,蚝油1勺,葱段适量,蒜瓣适量,姜丝适量
10分钟懒人鸡翅的做法步骤:
第1步将鸡翅剁几刀,方便腌制的时候入味。剁成块的鸡翅,多用清水冲洗几遍,冲洗掉鸡翅表面的油和血水。大蒜用刀拍碎,这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。鸡翅中加入适量料酒,去腥。 放入少许盐,入个底味,后面还要放蚝油和老干妈,所以盐一定要少放。葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去,用手将鸡翅与调料抓匀。放入1勺蚝油。 放入1勺老干妈。 再次用手抓匀,腌制2小时;或者拌好调料放冰箱,随用随取。
第2步将腌制好的鸡翅,倒入耐高温容易内。盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉,高火5分钟。取出来,将鸡翅搅拌一下,再入微波炉,高火5分钟(中途搅拌一下,可以鸡翅受热均匀)。
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