只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了瘦肉燕窝汤,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
猪肉(瘦)600克,燕窝75克,猪脊骨50克,盐3克,酱油5克
瘦肉燕窝汤的做法步骤:
1. 将燕窝用水浸开,拣净备用。
2. 将瘦肉和猪骨洗净。
3. 将瘦肉和猪骨放沸水内,一同煲煮。
4. 煲约一小时半,捞起猪骨,放下燕窝同煲半小时,用盐、生抽调味。
小贴士:
此汤具有补血润肠,健脾开胃的作用。
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人参燕窝汤
食材明细:
燕窝6克,人参3克
人参燕窝汤的做法步骤:
将燕窝、人参放瓷杯中,加水适量,隔水炖熟。
小贴士:
补益脾胃,增进饮食。适用于泻痢后干呕欲吐、饮食不进等症。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
乳鸽燕窝汤
食材明细:
主料::乳鸽汤一碗,燕窝3克,
辅料::盐适量,枸杞6个,
乳鸽燕窝汤的做法步骤:
1.燕窝提前泡发一个晚上
2.鸽子汤一勺
3.把燕窝和鸽子汤放入炖盅内
4.枸杞洗净加入炖盅内,隔水炖15分钟即可,撒盐调味
5.成品
小贴士:
无
鸭心燕窝汤
食材明细:
鸭心500克,燕窝100克,植物油20克,盐3克
鸭心燕窝汤的做法步骤:
1. 将燕窝用清水浸光洗净;鸭心洗净后用油锅稍为爆过。
2. 锅内放6碗水,用料一起放入,先用猛火煮滚,再改用慢火煮1小时,煮至约2碗半,加盐调味便可。
小贴士:
此汤具有健脾开胃的作用。
海带紫菜燕窝汤
食材明细:
豆腐(南)250克,海带(鲜)25克,紫菜(干)25克,燕窝25克,姜3克,小葱5克,盐4克
海带紫菜燕窝汤的做法步骤:
1. 燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉;
2. 海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝;
3. 紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段;
4. 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中,倒入清水,放至旺火上烧沸,转用文火煮约半小时;
5. 把豆腐切成8块放入汤内,煮沸即成。
花胶鲜奶炖燕窝汤
食材明细:
主料::花胶10克(1只),燕窝1盏,
辅料::牛奶450ml,冰糖适量,姜2片,
花胶鲜奶炖燕窝汤的做法步骤:
1.将花胶提前泡发好,将其剪开备用;
2.燕窝提前泡发好,将其撕开
3.备好牛奶,姜切片;
4.将花胶、燕窝放入炖盅,倒入鲜奶,隔水炖1个小时后加入冰糖调味即可
小贴士:
把燕窝花胶提前泡好备用,具体泡发过程可查看前期文章。或者不懂的可以私聊下我。
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤
食材明细:
鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克,白果(干)50克,陈皮10克,盐3克
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的做法步骤:
1. 燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水。
2. 鹧鸪划洗净,去毛,去内脏,斩件。
3. 白果去壳,用滚水浸去薄膜,去心,再用水洗净。
4. 陈皮和瘦肉用水洗净。
5. 将以上材料一起放入炖盅,加适量凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此炖品能滋润补益肺气,适合一家大小日常饮用;2. 如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力,或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤,咳嗽痰中带血的人,可以用此炖品作食部;3. 白果有小毒,这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发,所以,白果不宜生吃。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
燕窝瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,燕窝12克,川贝母12克,冰糖80克
燕窝瘦肉汤的做法步骤:
1. 燕窝浸发,去杂质浸洗净;
2. 瘦肉洗净;
3. 燕窝、瘦肉及白芨,川贝母同入煲,甜食或咸食亦可,咸食不加冰糖,煲3小时,即可饮用。
小贴士:
白芨是兰科多年生划本植物白芨的干燥块茎。1. 此汤水能补肺养阴、滋润肺部、治虚劳及支气管燥热咳、肺出血等症。2. 白芨性微寒,味苦、甘,具化瘀止血、补肺生肌的功效,在中药里属止血类药。传统上它对肺结核、矽且、肛裂等症有较好疗效,是历代医家治疗肺痨的主药之一。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
燕窝梨汤
食材明细:
主料::燕窝10克,雪梨2个,
辅料::枸杞3克,冰糖少许,
燕窝梨汤的做法步骤:
1.燕盏先泡两到三个小时
2.放入燕窝养生壶中煮1个小时
3.煮好后备用
4.银耳需要泡一晚,分成小块
5.梨子可削皮切成小块
6.冷水下银耳
7.水开后放梨子块,冰糖,枸杞,烧开关小火熬一个小时(可与燕窝养生壶煮燕窝同时进行)
8.梨汤淋在燕窝上!美味营养!
小贴士:
燕窝需要单独炖,一起煮会化。银耳一定要冷水煮
燕窝参汤
食材明细:
西洋参9克,燕窝6克
燕窝参汤的做法步骤:
1. 西洋参洗净,切片。燕窝温水泡发,洗净切片。
2. 将燕窝与西洋参共入炖盅内,加水适量。
3. 将燕窝、西洋参盅移至蒸笼内,隔水炖1至2小时即可。
小贴士:
发制燕窝时一定要多冲洗几遍,去净杂质。1.补肺、降气、止咳。2.适用于治疗咳嗽气短、全身乏力。西洋参:本品与藜芦相克。
燕窝鸽汤蛋
食材明细:
鸽蛋10个,燕窝25克,胡椒粉少许,盐6克,味精5克,鸡汤800克。
燕窝鸽汤蛋的做法步骤:
(1)先将鸽蛋洗干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
(2)将燕窝洗干净后,用开水焖,再用清水洗一下。(3)将鸽蛋、燕窝放在汤碗里,冲上清鸡汤,加入胡椒粉、盐、味精即成。
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